Czasem mam ochotę na szybki barszcz czerwony, by nie korzystać z kartonika robię swój szybki barszczyk, dodaje co prawda kostkę rosołową, ale wychodzi pyszny, aromatyczny i lepszy niż gotowiec. Kokilkę takiego gorącego barszczu każdy wypije z przyjemnością, tym bardziej jeśli podacie do tego kulebiaka rosyjskiego z kapuścianym farszem. Mmmm, pyszności!
Oczywiście taki barszcz czerwony możecie też podać z uszkami, czy to domowymi czy kupnymi, a możecie też dorobić do niego małe grzanki i zaserwować sobie gorący kubek :) Jednym słowem idealne, szybkie danie na chłodniejsze dni. Smacznego.
Barszcz czerwony szybki
Ilość porcji: 4-5
Składniki
- 3-4 buraki
- 1,3 l wody
- 2 listki laurowe
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 kulki ziela angielskiego (opcja)
- 1 kostka warzywna (rosołek w kostce lub tym podobne)
- sól
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
Jak zrobić szybki barszczyk – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/OAEZn5Hyhio
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Buraki obieram, kroję w kostkę. |
 |
Krok 2.Zalewam wodą, doprawiam i gotuję. Nie zapomnijcie również o soku z cytryny czy cukrze, ten pierwszy dodaje lekkiego kwasku i pozwala zachować cudowny kolor barszczu, a drugi dodaje odrobinę słodyczy. Gotuję aż buraki będą miękkie, około 20-30 minut. Smacznego. |
Zobacz również:
Ja tam widzę, że jest napisane o jednej kostce warzywnej, czyli bulionu warzywnego :)
Zdarza się ;)
A przepis nawiasem mówiąc przyjemny i zostanie zapewne wypróbowany ;)
oj tak, oj tak, zaczyna się barszczykowa pogoda – nie wiem jak to się dzieje, ale barszczyk czerrwony (czy to z uszkami, czy z pasztecikiem, czy jak piszesz z kulebiakiem) potrafi szybko i skutecznie rozgrzać w słotę. Wobec tego dziękuję za podpowiedzi i nie omieszkam niedługo przyrządzić!
no tak …pora barszczyków to fakt, wczoraj gotowałam barszcz i takie mięskowo- warzywne hmm leczo mocno pieprzowo- paprykowe dla rozgrzania :)
Och, widzę, że mnie rozumiecie z barszczykową pogodą. Też nie wiem, jak to z tym barszczykiem jest, ale nawet jak czuje jego aromat, to mi cieplej :) hihih
a z tą kostką to może napiszę czytelniej hihih :)))
to chyba aromat ziela angielskiego urzeka :)
ja właśnie nie zawsze daje ziele angielskie…. ja myślę, że lubię połączenie buraczków i pieprzu… a tak serio, to może to taka podświadomośc? Barszcz kojarzy mi się ze świętami, a wtedy jest miło, cieplutko i takie tam :D
a ja zamiast cytrynki daje troszke octu przyznam ze taki barszczyk jest nie zastapiony po mega imprezie hihi ale musze zrobic z cytrynka a znajac naszego Kotlecika wiem ze jak kazdy inny przepis bedzie doskonaly
[..YouTube..] niam niam niam niam !!!!! zrobie .. A moze jakies danie dla kobiet w ciązy ?? prosze:)
[..YouTube..] niam niam niam niam !!!!! zrobie .. A moze jakies danie dla kobiet w ciązy ?? prosze:)
Dla osób lubiących trochę bardziej łagodne rzeczy, polecam zmniejszyc dawkę pieprzu do połowy płaskiej łyżeczki :D Dziś zrobiłam barszczyk z czubatą łyżeczką pieprzu i próbowałam sytuacje ratowac cukrem, hehe :D Barszcz pycha, ale… wołajcie straż pożarną ;]
Skowytka hihihih :) słuszna uwaga :D hihihih
Mmmmm….
Musi być pycha :D
A dla mnie barszczyk muuuusi być na chociaż maleńkiej kostce schabowej. Inaczej jakoś mi nie smakuje. A poza tym zamiast gotować buraczki, co trochę musi potrwać, robię szybki barszczyk z zakwaszonych wcześniej buraczków. Krótki wywarek z kostki i warzyw (czasem mam zamrożone porcyjki takich domowych „bulionów), dolewam kwas buraczany, dodaję maggi (to taka choroba uzależnieniowa :( ), troszkę cukru, mielonego kminku kub pieprzu ziołowego (oprócz czarnego) i szczyptę majeranku. Odrobina cukru i trochę czosnku… Mmmm…
bedzie pysznie ;) jeszcze zrobie paszteciki jak te: http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/ma%B3e-%22conieco%22/paszteciki-z-pieczarkami.html
Buraczki nie zmiękną po 20-30 minutach ;) Trzeba przy małych kawałkach ok. godzinę. Ja dorzucam jeszcze 1 kwaśne, obrane i wydrążone jabłko. Dodaje super posmaku :) A pod koniec podsmażam drobno posiekaną cebulkę i dorzucam do barszczyku.
Skowytko proponuję na drugi raz obrać jabłko i wrzucić je na 15 minut do gotującej zupy, potem wyjąć, powinno wyciągnąć trochę ostrość :) I nie trzymać się kurczowo przepisów, bo przyprawiać każdy powinien wg siebie :)
Madzia może to kwestia buraczków, u mnie zawsze dość szybko są miękkie :) Za to zgadzam się w 100% co do przyprawiania! :) i super pomysł z jabłkiem
Może faktycznie zależy od rodzaju buraczków :)
[..YouTube..] ponieważ nie jestem wielkim znawcą kuchni polskiej (żadnej innej zresztą też nie), to mam pytanie. czy taki barszcz (jest bardzo prosty i zapewne smaczny) nadaje się do podania z uszkami i czy zamiast kostki warzywnej można zalać buraki zwykłym wywarem z watrzyw, zrobionym samemu?
[..YouTube..] ponieważ nie jestem wielkim znawcą kuchni polskiej (żadnej innej zresztą też nie), to mam pytanie. czy taki barszcz (jest bardzo prosty i zapewne smaczny) nadaje się do podania z uszkami i czy zamiast kostki warzywnej można zalać buraki zwykłym wywarem z watrzyw, zrobionym samemu?
[..YouTube..] @PolishBacon40i4 tak, jak najbardziej, nawet lepiej :) tutaj akurat szybka wersja, ale inne barszcze są klasyczne :) w każdym razie im mniej chemii tym lepiej :)
[..YouTube..] @PolishBacon40i4 tak, jak najbardziej, nawet lepiej :) tutaj akurat szybka wersja, ale inne barszcze są klasyczne :) w każdym razie im mniej chemii tym lepiej :)
[..YouTube..] Kochani ! namawiam do porzucenia chemii ! Zróbcie sami , tani bulion mięsno warzywny – to proste !!! Weźcie kilka tzw porcji rosołowych tj – obranego z mięsa kurczaka , ale koniecznie pozbawcie go tłustej skóry ! lub zróbcie to z pełnowartościowego mięsa , dodajcie warzywa , przyprawy i małą ilość wody … W ten sposób przyrządzicie ekstrakt , który będzie podłożem do różnych zup , to taka domowa kostka rosołowa ! Bulion podzielić , zamrozić w plastikowych pojemnikach i macie zdrową bazę…
[..YouTube..] Kochani ! namawiam do porzucenia chemii ! Zróbcie sami , tani bulion mięsno warzywny – to proste !!! Weźcie kilka tzw porcji rosołowych tj – obranego z mięsa kurczaka , ale koniecznie pozbawcie go tłustej skóry ! lub zróbcie to z pełnowartościowego mięsa , dodajcie warzywa , przyprawy i małą ilość wody … W ten sposób przyrządzicie ekstrakt , który będzie podłożem do różnych zup , to taka domowa kostka rosołowa ! Bulion podzielić , zamrozić w plastikowych pojemnikach i macie zdrową bazę…
[..YouTube..] @50rawita przepis jest na szybki (!) barszcz :) a na bulion też jest o tutaj watch?v=BA6kVwtWH8s pozdrawiam cieplutko :)
[..YouTube..] @50rawita przepis jest na szybki (!) barszcz :) a na bulion też jest o tutaj watch?v=BA6kVwtWH8s pozdrawiam cieplutko :)
[..YouTube..] Miła Paulinko ! Podajesz – wraz z Mężem ! – cudowne przepisy , ale zacznijcie krzewić w Polsce – zdrową żywność !!! Mam świadomość , że nawet mięsa są teraz „uzdatniane” , dlatego ! chrońmy się przed chemią , która powolutku NAS ZABIJA …
Bardzo cieplutko pozdrawiam – Małgorzata
PS ! Znam Wasze przepisy i gratuluję wytrwałości ! Tak trzymać !
[..YouTube..] Miła Paulinko ! Podajesz – wraz z Mężem ! – cudowne przepisy , ale zacznijcie krzewić w Polsce – zdrową żywność !!! Mam świadomość , że nawet mięsa są teraz „uzdatniane” , dlatego ! chrońmy się przed chemią , która powolutku NAS ZABIJA …
Bardzo cieplutko pozdrawiam – Małgorzata
PS ! Znam Wasze przepisy i gratuluję wytrwałości ! Tak trzymać !
[..YouTube..] @50rawita dzieki za miłe słowa, obecnie staram się podawać tylko fajne dobre przepisy, ale też zdaję sobie sprawę, że nie każdy ma czas na gotowanie, stąd jest kilka starszych przepisów szybkich, których alternetywę podaję. Pomyslę, może po prostu te szybsze wykasuję i podmienię na lepsze wersje :)))tylko potrzebuję troszke czasu a póki co mogę polecić te nowe przepisy :))) ściskam :*
[..YouTube..] @50rawita dzieki za miłe słowa, obecnie staram się podawać tylko fajne dobre przepisy, ale też zdaję sobie sprawę, że nie każdy ma czas na gotowanie, stąd jest kilka starszych przepisów szybkich, których alternetywę podaję. Pomyslę, może po prostu te szybsze wykasuję i podmienię na lepsze wersje :)))tylko potrzebuję troszke czasu a póki co mogę polecić te nowe przepisy :))) ściskam :*
zrobilam barszczyk tylko burakii mialam w sloiczku w occie,i caly ten sloiczek wlalam do garnka.Rozcienczylam woda i zrobilam jak w przepisie.Pyszny wyszedl tylko ma taki octowy posmak.Wydaje mi sie,ze moglam wode ze sloika wylac,mialby delikatniejszy smak…teraz nie wiem jak zmianic smak na lagodniejszy a nie chce dodawac juz wody…
Monia możesz dodać 2-3 suszone grzybki i troszkę cukru :)
Swietny pomysl.Dziekuje! dowiedzialam sie tez od tesciowej,ze moge poprostu rozcienczyc go rosolkiem,ale takim prawdziwym.Barszczyk bedzie delikatniejszy,ale za to nie bede czula tego posmaku octowego.
No to ja znam jeszcze szybszy przepis, pod warunkiem… ze wieczorem ugotuje w mundurkach buraczki :) Nast. dnia obieram je, ścieram na tarce i gotuję ” w tym co mam” akurat pod ręką – w bulionie albo po prostu w wodzie z dodatkiem prawdziwego masła, plus ulubione przyprawy, ale bez przesady – mój 6letni synek nie jest jeszcze takim samym fanem np. majeranku jak ja:) . Bulgocze się max godzinkę. Wszystko miksuję. Podaję tradycyjnie z ziemniakami i opcjonalnie z kleksem śmietany/jog.nat. .
Ten „przepis” utorował mi drogę do miłości synka do buraczków :)
Pozdrawiam smacznie :)