Szpinakowe pici gryczane (bezglutenowe) z pomidorkami


Pomysł na pyszny obiad, szpinakowe pici gryczane z pomidorkami. Tym razem w wersji bezglutenowej, gdzie wykorzystałam do zrobienia makaronu mąkę gryczaną. Danie jest świetne, jeśli szukasz pomysłu na zdrowszy, nieziemsko smaczny obiad, to koniecznie wypróbuj.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Szpinakowe pici gryczane z pomidorkami to przepis na bazie tego klasycznego od Jamiego Olivera, tylko w tej wersji wybrałam mąkę gryczaną (może być też jaglana, ryżowa, inna bezglutenowa, którą lubisz).

Szpinakowe pici gryczane (bezglutenowe) z pomidorkami krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 4

Składniki:

gryczany makaron:

  • 200 g szpinaku baby
  • ok. 290 g mąki gryczanej
  • 30 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej, ryżowej
  • szczypta soli

sos z pomidorkami:

  • 2 łyżki oliwy
  • 3-4 ząbki czosnku
  • kawałek posiekanego chili
  • 200 g cukinii (jedna mniejsza lub połowa większej cukinii)
  • 300 g pomidorków koktajlowych
  • 50 g orzeszków pinii
  • pół pęczka świeżej bazylii
  • 50 g parmezanu
  • Pici gryczane

    Krok 1: Szpinak świeży myję, osuszam i blenduję w malakserze

  • Pici gryczane

    Krok 2: Aż będzie baaardzo drobny.

  • Pici gryczane

    Krok 3: Dodaję mąkę gryczaną i kukurydzianą i sól, dokładnie miksuję.

  • Pici gryczane

    Krok 4: Kiedy ciasto uformuje się w kule to wyjmuję. Będzie miało konsystencję plasteliny.

  • Pici gryczane

    Krok 5: Odrywam 2 cm kawałki i formuję mini wałeczki. Wrzucam na wrzącą, osoloną wodę. Gotuję ok. 5 minut. Jeśli wyjdzie dużo (a z tej porcji jest dużo) część możesz wysuszyć lub zamrozić. ! kubek wody z gotowania makaronu odstawiam.

  • Pici gryczane

    Krok 6: Na oliwie przesmażam czosnek i chili, dorzucam cukinię pokrojoną na kawałki, pomidorki, orzeszki. Dodaję wodę z gotowania (ten 1 kubek). Potem po ok. 10 minutach dodaję starty parmezan, bazylię, chwilę mieszam i dodaję ugotowany makaron. Mieszam i nakładam podając oprószone parmezanem.

Pici gryczane
Pici gryczane
Pici gryczane
Pici gryczane

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 2

  • KAROLA

Ale to fajne!! Musze wyprobowac przepis!!

  • MZ

Mam pytanie. Czy można tutaj dać TYLKO mąkę ryżową do zrobienia tych klusek?

Nie można dodawać nowych komentarzy.