Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej


Pyszne i aromatyczne danie. Delikatne zielone szparagi i aromatyczna szynka parmeńska, a do tego sos śmietanowo-serowy. Pycha! Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej smakują świetnie, łatwo się je robi, a na pewno zaskoczą gości.

Zaskoczą bądź nie, bo danie jest coraz bardziej popularne, ale na pewno zachwycą, bo szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej są naprawdę smaczne. Możecie zapiekać je w mniejszych naczynkach, by każdemu podać porcję prosto z piekarnika, albo w jednym dużym. Z sosu można zrezygnować, ale moim zdaniem smakują z nim wyjątkowo dobrze. :) Dużą rolę odgrywa w tym daniu parmezan, dodatkowo podkreśla smak. Po prostu trzeba spróbować. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: dla 4–6 osób

Składniki:

  • pęczek zielonych szparagów
  • ok. 100 g szynki parmeńskiej
  • 2 łyżki masła
  • ok. 100 g śmietany 18%
  • 40 g sera parmezan
  • troszkę oliwy

Moje porady:

  • Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej – krok po kroku

    Krok 1: Szparagom odcinam zdrewniałe końcówki lub odłamuję. Następnie delikatnie obieram, tak 1/3 od dołu.

  • Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej – krok po kroku

    Krok 2: Lekko związuję nitką i wstawiam do wrzącej wody w garnku. Łebki szparagów powinny wystawać nad wodę, one gotują się najszybciej i wystarczy im para. Gotuję około 10 minut – ja zazwyczaj wyciągam jednego i sprawdzam, czy jest miękki.

  • Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej – krok po kroku

    Krok 3: Na patelni przygotowuję sos śmietanowo-serowy. Najpierw rozpuszczam masło, potem dodaję śmietanę, mieszam, a następnie dorzucam starty ser parmezan. Mieszam.

  • Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej – krok po kroku

    Krok 4: Szparagi zawijam w plasterki szynki. Układam w naczyniu żaroodpornym (na dno naczynia wlewam dosłownie kroplę oliwy). Polewam sosem. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę około 12–15 minut. Gotowe. Smacznego.

Szparagi zapiekane w szynce parmeśkiej
Szparagi zapiekane w szynce parmeśkiej

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 24

  • refleksja

Czy szynka parmeńska jest sojowa, że danie jest w kategorii „wegetariańskie”? :-)

Paulina Stępień

refleksja – haha, oczywiście, że nie :) rączka mi widocznie osunęła i nie to kliknęła, bardzo Ci dziękuję hihih

asiejko – mi też bardzo się spodobała :)

  • asiejka

że zawartośc miseczki pyszna to wierzę
ale mnie podoba sie sama miseczka w kropy :-)

  • Majana

Zapachniało Włochami :)

  • Dziwnograj

Wieki nie jadłam szparagów. Chyba ostatni raz jak miałam…6 lat? Nie smakowały mi i już do nich nie wróciłam ale teraz mam straszną na nie ochotę. Mmm..szynka parmeńska!

  • Kasiulka

A ja żałuję że tak ciężko dostać szynkę parmeńską… a jak już się znajdzie to jest strasznie droga :-(.
Taka szkoda, bo ma bardzo wyrazisty smak.
Muszę wreszcie spróbować szparagów! Nigdy jeszcze nie jadłam

Paulina Stępień

Kasiulka – szparagi gorąco Ci polecam, czy to z szynką parmeńską czy też same lub w inne potrawie.
A co do szynki parmeńskiej to niestety, u nas jest ona bardzo droga, ale czasem pozwalam sobie na takie szaleństwo :) a dostać ją można w tych mniejszych supermarketach, które reklamują się jako „bardziej luksusowe” ;)

  • Anita

A ile te szparagi gotować?

Paulina Stępień

Anita – już dopisałam :) ja gotuję około 10 minut, ale ogólnie to i tak zawsze jednego szparaga wyjmuję i sprawdzam czy jest miękki :)

  • Kasia

Własnie zabieram sie za gotowanie tego przesmacznie wygladajacego dania! Dam znać jak wyszło!!!

p.s. uwielbiam was – wspaniałe przepisy na kazdy dzien tygodnia…ufff…wielka ulga, bo to wymyslanie jest najgorsze, a tak jest smacznie, szybko i wszyscy szczesliwi!!

pozdrawiam

Paulina Stępień

Kasiu – dziękuję za miłe słowa :) właśnie to mnie motywuje! :)
daj znać jak smakowały hihih

  • ewelina

Czy można zamiast parmeńskiej użyć jakiejś innej szynki?

Paulina Stępień

tak śmiało, możesz użyć dowolnej szynki chociaż polecam te np. wędzone, świetnie sprawdza się cienko pokrojony boczek

  • kinga

przepis wyśmienity…ja zamiast parmeńskiej dałam wędzony boczek :) pychaaa sądzę że szparagi będą miały okazje zagościć jszcze w innych przepisach:)

  • Kasia z Zosią

A mogą być białe, zamiast zielonych? Czy z nimi postępuje się tak samo, czyli odcina końcówkę, dół obiera i gotuje ok 10 minut?
Tak się w ogóle zastanawiam- jakby wstawić je surowe do piekarnika tyle, że na dłużej? Nie wyszły by?:) Skoro nawet ziemniak „dojdzie”:)

Paulina Stępień

Kasia dokładnie tak samo, białe są ciut bardziej łykowate, ja zazwyczaj obieram je całe :)
co do wsadzania do piekarnika to wiesz, jednak myślę, że dobrze je choć ciut obgotować :)

  • Kasia z Zosią

Hmmm….mogłam je obrać całe, bo po ugotowaniu i tak musiałam to zrobić…To fakt, były bardzo łykowate, właściwie niektóre mniej, niektóre bardziej. Szynkę parmeńską zastąpiłam szynką konserwową i to wyszło bardzo smaczne, ale z braku parmezanu starłam kulkę mozzarelli i trochę „normalnego” żółtego sera. I to już ok nie było. Co zrobiłam nie tak, że ser nie zapiekł się, tylko w większości spłynął? Możliwe, że jest to wina zbyt dużej ilości masła? Na patelni ten sos był bardzo gęsty.
Dzisiejszy obiadzik zniknął jednak w oka mgnieniu, został zatwierdzony przed małżona mego, który stwierdził, że był to najlepszy obiad od trzech lat. Tylko teraz nie wiem- obrazić się, czy cieszyć;)

Paulina Stępień

Kasiu przepraszam przeoczyłam ;) co do sera to mozzarella jest dość spływająca, teoretycznie powinna się zapiec, ale najlepiej wychodzi to na płaskich powierzchniach jak pizza :) trudno mi ocenić co innego, masło aż takiego wpływu mieć nie powinno :)
Cieszę się, że smakowało :)

  • Kasia z Zosią

Halo??? Paulinko, czemu mi nie odpisałaś?

  • AAneta

Przepraszam czy wodę do gotowania szparagów należy posolić?

  • Kasia

Właśnie mam w piekarniku, pierwszy raz będę jeść szparagi….niestety szynki parmeńskiej u nas w okolicy nie ma, zrobiłam podmiankę… córka juz ugotowane szparagi zajadała… jeszcze 5 minutek i obiadek :)))))))

  • iwona

W wiekszosci przepisow do zapiekania w szynce nie jest konieczne wczesniejsze gotowanie szparagow….. Jaka jest Twoja opinia, bo w przepisie jednak gotujesz…….

  • Ania

Ja robię te szparagi już drugi raz, PYCHA !!! Ja zamiast szynki parmeńskiej daję szynkę dojrzewającą, a zamiast parmezanu jakiś ser twardy, dojrzewający. Rewelacja! Skladniki można komponować dowolnie :-)

  • Zuza

Ja zrobilam z szynka Szwarcwaldzka z Lidla tez dobra i tansza od parmenskiej. Przepis super prosty i wszystko smaczne polecam z mlodymi ziemniaczkami. Dziekuje za przepis!

Nie można dodawać nowych komentarzy.