Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej


Pyszne i aromatyczne danie. Delikatne zielone szparagi i aromatyczna szynka parmeńska, a do tego sos śmietanowo-serowy. Pycha! Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej smakują świetnie, łatwo się je robi, a na pewno zaskoczą gości.

Zaskoczą bądź nie, bo danie jest coraz bardziej popularne, ale na pewno zachwycą, bo szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej są naprawdę smaczne. Możecie zapiekać je w mniejszych naczynkach, by każdemu podać porcję prosto z piekarnika, albo w jednym dużym. Z sosu można zrezygnować, ale moim zdaniem smakują z nim wyjątkowo dobrze. :) Dużą rolę odgrywa w tym daniu parmezan, dodatkowo podkreśla smak. Po prostu trzeba spróbować. Smacznego.

Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej krok po kroku

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: dla 4–6 osób

Składniki:

  • pęczek zielonych szparagów
  • ok. 100 g szynki parmeńskiej
  • 2 łyżki masła
  • ok. 100 g śmietany 18%
  • 40 g sera parmezan
  • troszkę oliwy

Moje porady:

  • Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej – krok po kroku

    Krok 1: Szparagom odcinam zdrewniałe końcówki lub odłamuję. Następnie delikatnie obieram, tak 1/3 od dołu.

  • Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej – krok po kroku

    Krok 2: Lekko związuję nitką i wstawiam do wrzącej wody w garnku. Łebki szparagów powinny wystawać nad wodę, one gotują się najszybciej i wystarczy im para. Gotuję około 10 minut – ja zazwyczaj wyciągam jednego i sprawdzam, czy jest miękki.

  • Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej – krok po kroku

    Krok 3: Na patelni przygotowuję sos śmietanowo-serowy. Najpierw rozpuszczam masło, potem dodaję śmietanę, mieszam, a następnie dorzucam starty ser parmezan. Mieszam.

  • Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej – krok po kroku

    Krok 4: Szparagi zawijam w plasterki szynki. Układam w naczyniu żaroodpornym (na dno naczynia wlewam dosłownie kroplę oliwy). Polewam sosem. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę około 12–15 minut. Gotowe. Smacznego.

Szparagi zapiekane w szynce parmeśkiej
Szparagi zapiekane w szynce parmeśkiej

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 24

Czy szynka parmeńska jest sojowa, że danie jest w kategorii „wegetariańskie”? :-)

Paulina Stępień

refleksja – haha, oczywiście, że nie :) rączka mi widocznie osunęła i nie to kliknęła, bardzo Ci dziękuję hihih

asiejko – mi też bardzo się spodobała :)

że zawartośc miseczki pyszna to wierzę
ale mnie podoba sie sama miseczka w kropy :-)

Zapachniało Włochami :)

Wieki nie jadłam szparagów. Chyba ostatni raz jak miałam…6 lat? Nie smakowały mi i już do nich nie wróciłam ale teraz mam straszną na nie ochotę. Mmm..szynka parmeńska!

A ja żałuję że tak ciężko dostać szynkę parmeńską… a jak już się znajdzie to jest strasznie droga :-(.
Taka szkoda, bo ma bardzo wyrazisty smak.
Muszę wreszcie spróbować szparagów! Nigdy jeszcze nie jadłam

Paulina Stępień

Kasiulka – szparagi gorąco Ci polecam, czy to z szynką parmeńską czy też same lub w inne potrawie.
A co do szynki parmeńskiej to niestety, u nas jest ona bardzo droga, ale czasem pozwalam sobie na takie szaleństwo :) a dostać ją można w tych mniejszych supermarketach, które reklamują się jako „bardziej luksusowe” ;)

A ile te szparagi gotować?

Paulina Stępień

Anita – już dopisałam :) ja gotuję około 10 minut, ale ogólnie to i tak zawsze jednego szparaga wyjmuję i sprawdzam czy jest miękki :)

Własnie zabieram sie za gotowanie tego przesmacznie wygladajacego dania! Dam znać jak wyszło!!!

p.s. uwielbiam was – wspaniałe przepisy na kazdy dzien tygodnia…ufff…wielka ulga, bo to wymyslanie jest najgorsze, a tak jest smacznie, szybko i wszyscy szczesliwi!!

pozdrawiam

Paulina Stępień

Kasiu – dziękuję za miłe słowa :) właśnie to mnie motywuje! :)
daj znać jak smakowały hihih

Czy można zamiast parmeńskiej użyć jakiejś innej szynki?

Paulina Stępień

tak śmiało, możesz użyć dowolnej szynki chociaż polecam te np. wędzone, świetnie sprawdza się cienko pokrojony boczek

przepis wyśmienity…ja zamiast parmeńskiej dałam wędzony boczek :) pychaaa sądzę że szparagi będą miały okazje zagościć jszcze w innych przepisach:)

A mogą być białe, zamiast zielonych? Czy z nimi postępuje się tak samo, czyli odcina końcówkę, dół obiera i gotuje ok 10 minut?
Tak się w ogóle zastanawiam- jakby wstawić je surowe do piekarnika tyle, że na dłużej? Nie wyszły by?:) Skoro nawet ziemniak „dojdzie”:)

Paulina Stępień

Kasia dokładnie tak samo, białe są ciut bardziej łykowate, ja zazwyczaj obieram je całe :)
co do wsadzania do piekarnika to wiesz, jednak myślę, że dobrze je choć ciut obgotować :)

Hmmm….mogłam je obrać całe, bo po ugotowaniu i tak musiałam to zrobić…To fakt, były bardzo łykowate, właściwie niektóre mniej, niektóre bardziej. Szynkę parmeńską zastąpiłam szynką konserwową i to wyszło bardzo smaczne, ale z braku parmezanu starłam kulkę mozzarelli i trochę „normalnego” żółtego sera. I to już ok nie było. Co zrobiłam nie tak, że ser nie zapiekł się, tylko w większości spłynął? Możliwe, że jest to wina zbyt dużej ilości masła? Na patelni ten sos był bardzo gęsty.
Dzisiejszy obiadzik zniknął jednak w oka mgnieniu, został zatwierdzony przed małżona mego, który stwierdził, że był to najlepszy obiad od trzech lat. Tylko teraz nie wiem- obrazić się, czy cieszyć;)

Paulina Stępień

Kasiu przepraszam przeoczyłam ;) co do sera to mozzarella jest dość spływająca, teoretycznie powinna się zapiec, ale najlepiej wychodzi to na płaskich powierzchniach jak pizza :) trudno mi ocenić co innego, masło aż takiego wpływu mieć nie powinno :)
Cieszę się, że smakowało :)

Halo??? Paulinko, czemu mi nie odpisałaś?

Przepraszam czy wodę do gotowania szparagów należy posolić?

Właśnie mam w piekarniku, pierwszy raz będę jeść szparagi….niestety szynki parmeńskiej u nas w okolicy nie ma, zrobiłam podmiankę… córka juz ugotowane szparagi zajadała… jeszcze 5 minutek i obiadek :)))))))

W wiekszosci przepisow do zapiekania w szynce nie jest konieczne wczesniejsze gotowanie szparagow….. Jaka jest Twoja opinia, bo w przepisie jednak gotujesz…….

Ja robię te szparagi już drugi raz, PYCHA !!! Ja zamiast szynki parmeńskiej daję szynkę dojrzewającą, a zamiast parmezanu jakiś ser twardy, dojrzewający. Rewelacja! Skladniki można komponować dowolnie :-)

Ja zrobilam z szynka Szwarcwaldzka z Lidla tez dobra i tansza od parmenskiej. Przepis super prosty i wszystko smaczne polecam z mlodymi ziemniaczkami. Dziekuje za przepis!