Szaszłyki warzywne

Przepis na warzywne szaszłyki, które możecie przygotować nie tylko na grillu, ale też w piekarniku. Ja właśnie przygotowuję je najczęściej w piekarniku, gdy szukam szybkiego dania, którym mogę poczęstować niespodziewanych gości. Nie ma tu wiele pracy, ale efekt końcowy jest prosty, a jednocześnie świetny w smaku.

Szaszłyki warzywne dają wiele możliwości, tak naprawdę wszystko zależy od wykorzystanych warzyw. Dla mnie zawsze muszą być pomidorki (najlepiej koktajlowe, bo świetnie nadziewa się je na patyczki) oraz cebula. Ale moim odkryciem są ogórki z grilla. Tak! Grillowane ogórki smakują lekko słono, trochę jak ogórki konserwowe :)

Ważnym składnikiem dobrych szaszłyków warzywnych są przyprawy. Klasycznie to sól i pieprz, ale wystarczy wybrać kumin by całość miała zupełnie inny smak, czy posypać curry w proszku by nabrała lekko indyjskiej nuty, ostrej papryki by były przyjemnie pikantne itd.

Czas i porcje:

Liczba porcji: kilkanaście szaszłyków
Czas: 30 minut

Składniki:

2 papryki (każda w innym kolorze np. czerwona i żółta)
2 cebule
2 ogórki (najlepiej gruntowe)
cukinia (u mnie w dwóch kolorach po połowie)
20 pomidorków koktajlowych
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki chili
sól, pieprz
odrobina oliwy (opcjonalnie)

Moje porady:

nie bójcie się eksperymentować z przyprawami, one finalnie nadadzą smak szaszłykom z warzyw. Posypując kuminem zyskacie pyszne warzywa, które fantastycznie rozgrzeją swoim aromatem, curry da miły indyjski posmak. Oregano świeżość i przypomni smak włoskie (przynajmniej ja mam takie skojarzenia). Ja uwielbiam dodatek słodkiej papryki i pieprzu cayenne by wydobyć nie tylko słodycz, ale też lekką pikantność warzyw.