Tym razem pyszna szarlotka z bezą, która na pewno wyjdzie każdemu. Lekka, delikatna i rozpływająca się w ustach. Kruche ciasto jest proste w przygotowaniu, a potem wystarczy je zetrzeć na tarce, położyć duszone jabłka, troszkę cynamonu… mmm, sami zobaczycie, że proste.
Jeśli wolicie białą a nie beżową bezę to polecam ja nałożyć w połowie czasu pieczenia. Szarlotka z pianką, czy lepiej z bezą powinna posmakować każdemu :) Smacznego!
Ilość porcji: duża prostokątna blaszka, jak wolicie wyższe to troszkę mniejsza
Składniki
- 240 g masła (niecała kostka)
- 4 żółtka
- 6 białek
- 3 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru pudru + 1 łyżka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- słoik duszonych jabłek
- troszkę cynamonu
Jak zrobić szarlotkę z pianką – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/_em1VkU8vfA
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Mąkę, łyżkę cukru pudru, proszek do pieczenia i masło siekam razem nożem, aż masło będzie w drobnych kawałkach. |
 |
Krok 2.Dodaję wtedy żółtka i wyrabiam. |
 |
Krok 3.Przecinam na dwie części – większą i mniejsza i wstawiam do zamrażarki na kilkanaście minut, aż będzie twarde. |
 |
Krok 4.Formę – dużą prostokątną – smaruję masłem i ścieram na tarce większą część ciasta. |
 |
Krok 5.Na to kładę jabłka, ewentualnie troszkę cynamonu (jeśli lubicie), a potem ścieram tą mniejszą część ciasta. |
 |
Krok 6.Białka ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę i kładę na wierzch. Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę ok. 45-50 minut. Uwaga, jeśli wolicie jasną bezę, lekko miękką w środku, to pianę nałóżcie w połowie czasu pieczenia, czyli po 20-25 minutach. Smacznego :) |
Zobacz również:
a zamiast słoika jabłek dodałabym kwaśnych papierówek.. :-)
U mnie wczoraj była wersja z powidłami morelowo-śliwkowymi :) Pycha! Polecam
Na bank zrobie tylko sie tak zastanawiam….moge chyba przysmarzyc jablka zamiast takich w sloiczku ehhh pychota uwielbiam taka kruchutką beze :) pozdrawiam miłego dzionka
[..YouTube..] kochana cudowny przepis napisz proszę jakiego tłuszczu używasz w swoich przepisach? pozdrawiam
[..YouTube..] kochana cudowny przepis napisz proszę jakiego tłuszczu używasz w swoich przepisach? pozdrawiam
Taaaaak! możesz spokojnie takie z patelni :) to w sumie to samo :)
Suszone – duszone?
aż mnie zaciekawiło i tu kliknęłam – zapewne duszone – a świeże pewnie lepsze, oj zjadłabym szarlotkę – to znaczy ciasto z jabłkami :)
UJA dzięki :) gapiostwo okropne, duszone :) widać myślałam o niebieskich migdałach :))
[..YouTube..] @likka84 szczerze, to masła 82% tłuszczu mlecznego lub masła roślinnego w żółtym okrągłym opakowaniu :) takie popularne :)
[..YouTube..] @likka84 szczerze, to masła 82% tłuszczu mlecznego lub masła roślinnego w żółtym okrągłym opakowaniu :) takie popularne :)
Szarlotka z bezą rządzi :D :P
Dzisiaj malinowo-czekoladowe więc szarlotka za tydzień :P
mi nie wyszło;(
nn co nie wyszło? opowiadaj, zaradzimy i dojdziemy do tego, gdzie leży problem :)
hmmm.. zapomnialam sie i najpierw dalam piane a pozniej starlam na to ciasto… ale tez wyszlo… tylko moj piekarnik jest niestety gazowy i bardzo staryyyyy :( troszke przypalilam spod…
w koncu zrobilam jak w przepisie i tez mi nie wyszlo :( … ciasto pod piana sie nie upieklo (bylo surowe) a beza nie wyszla tylko byla nadal pianka. … nie moglam juz dluzej trzymav bo bym spalila za bardzo spod….
Dominika hmmm, zrozumiałam, że poprzednio jednak wyszło :)
Widać dużo zależy od piekarnika, może powinnaś postawić wyżej? ja piekłam z dolną a drugi raz z dolną i termoobiegiem.
Hmmm, może faktycznie w Twoim przypadku lepiej piec właśnie jak pleśniak, czyli pianka w środek, a ciasto na wierzch…
Czy można upiec ją w blaszce tortowej?
Mi też nie wyszła beza jak Dominice. Najpierw była piękna wysoka a później opadła i zostało takie kleiste coś. Też mam gazowy piecyk, który grzeje tylko od spodu. Chyba jednak potrzebna jest wyższa temperatura od góry, bo coś musi podsuszyć tą piankę żeby wyszła beza. Ale Ty Paulino napisałaś, że piekłaś tez tylko z grzaniem od spodu, więc już nic nie rozumiem. A jaki masz piekarnik?
Pozdrawiam
ciasta wyszło pysznie ,bardzo delikatne .Fakt beza trochę miękka .następnym razem włączę na koniec opiekanie z góry. Pozdrawiam i oto fotki
Dorotko! Twoja szarlotka wygląda wspaniale!
Dorota wygląda super! :)) ja to nawet wolę z taką miękką pianką niż suchą hihi
Ciasto jest pyszne, robiłam wszystko dokładnie według przepisu. Wyszło idealnie. Polecam wszystkim.
[..YouTube..] @Gosia0823 Skoro na wałku nic nie daje, to proponuję rozwałkować na papierze do pieczenia i na nim przenieść, a przy okazji potem będzie łatwiej wyjąć.
Możesz też zetrzeć ciasto tak jak ja :)
[..YouTube..] @Gosia0823 Skoro na wałku nic nie daje, to proponuję rozwałkować na papierze do pieczenia i na nim przenieść, a przy okazji potem będzie łatwiej wyjąć.
Możesz też zetrzeć ciasto tak jak ja :)
Witam bardzo lubię waszą stronkę uwielbiam z wami gotować mam pytanie mam foremkę 26cm okrągłą to jak z składnikami? a jaki wymiar ma twoja forma? i jeszcze jedno mam piekarnik elektryczny to jak piec na dwóch grzałkach góra dół sam dół czy termoobieg ale to chyba temperatura ma być mniejsza jak najczęściej pieczesz ciasta bo właśnie nigdy nie wiem czy na grzałkach czy termoobiegu bardzo proszę o pomoc
Sylwia moja ma ok. 25 x 35, na 26 c spokojnie starczy.
Piekę różnie, przy szarlotce to nie ma większego znaczenia, polecam dolną grzałkę + termoobieg, dzięki temu nie spiecze się od góry beza (brak górnej grzałki, a termoobieg pomoże jej wyschnąć)
[..YouTube..] @Gosia0823 Trzeba smarować gdy ,zawijajsz mąką .
[..YouTube..] @Gosia0823 Trzeba smarować gdy ,zawijajsz mąką .
Pani Paulino od razu wyciągnąć ciasto z piekarnika czy jeszcze potem mam zostawić żeby nie opadło
Sylwia najlepiej zostawić aż przestygnie :) przy otwartych drzwiczkach
Paulinko własnie wstawiłam ciasto do piekarnika:) mam nadzieje,że wyjdzie dobre…musze Ci powiedzieć,że już 4 ciasta piekłam z Kotlet.Tv i wszystkie były przepyszne…w tygodniu chce upiec ciasto „miodowe ciasto krówkowe” Ps.dzięki za super przepisy:)
Pozdrawiam:)
Kama trzymam kciuki i obiecuję więcej przepisów na ciasta właśnie :)))
Dzięki:) oczywiście,że ciasto wyszło:) ostatnio piekłam biszkopt puszek z jabłkami i było rewelacyjne:)
wyszło wspaniałe ,nareszcie ,bo poprzednim razem sie nie udało beza nie wyrosła ,opadła ,;(dziś dodałam do białek mąke ziemniaczana ,cytryne i budyń ;)tak wszystkie trzy składniki z obawy ze sie może nie udać ,ale udało sie jest przepyszne !polecam
mi nie wyszło starsznie długo musiało siedzieć w piekarniku bo nie moglo sie dopiec a w smaku zadna rewelacja znam lepsze…
a no i ciasto starsznie sie ugniatało za suche…
Laseczko a na pewno wzięłaś dobre proporcje? bo ciasto nie jest suche, zerknij na przelicznik http://kotlet.tv/przelicznik-kuchenny
hm ciasto pod piana to chyba cos nie tak ?
w piekarniku z termoobiegiem tylk wyjdzie chrupiaca beza
Kacper nie jest to prawda, piekę też często w gazowym, wychodzi chrupiąca
opada mi beza jaki moze byc powód ??
Weronika – kilka: zbyt mało ubita piana, zbyt krótki czas pieczenia – jeśli masz termoobieg to skorzystaj z niego, jak nie to wydłuż czas pieczenia o 10-15 minut