Blog kulinarny Pauliny Stępień
Tym razem pyszna szarlotka z bezą, która na pewno wyjdzie każdemu. Lekka, delikatna i rozpływająca się w ustach. Kruche ciasto łatwo się przygotowuje, a potem wystarczy je zetrzeć na tarce, położyć duszone jabłka, troszkę cynamonu… mmm, sami zobaczycie, że to proste.
Jeśli wolicie białą, a nie beżową bezę to radzę ją nałożyć w połowie pieczenia. Szarlotka z pianką, czy lepiej z bezą, powinna posmakować każdemu. :) Smacznego!
Krok 1. Mąkę, łyżkę cukru pudru, proszek do pieczenia i masło siekam razem nożem, aż masło będzie w drobnych kawałkach.
Krok 2. Dodaję wtedy żółtka i wyrabiam.
Krok 3. Przecinam na dwie części – większą i mniejszą, i wstawiam do zamrażarki na kilkanaście minut, aż będzie twarde.
Krok 4. Formę – dużą prostokątną – smaruję masłem i ścieram na tarce większą część ciasta.
Krok 5. Na to kładę jabłka, ewentualnie troszkę cynamonu (jeśli lubicie), a potem ścieram tę mniejszą część ciasta.
Krok 6. Białka ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę i kładę na wierzch. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 45–50 minut. Uwaga, jeśli wolicie jasną bezę, lekko miękką w środku, to pianę nałóżcie w połowie czasu pieczenia, czyli po 20–25 minutach. Smacznego. :)
