Szarlotka bez pieczenia


Lubicie zapach jabłek i cynamonu? Szarlotka kojarzy mi się z domem, a tym razem chciałabym Was uraczyć przepisem na szarlotkę bez pieczenia, ot taką szarlotkę na zimno. Idealne ciasto dla tych, którzy nie mają piekarnika lub chcą zrobić prosty, szybki deser.

Szarlotka bez pieczenia to warstwa biszkoptów, duszone jabłka z cynamonem oraz bita śmietana. Proste, niezbyt drogie, a niesamowicie delikatne i smaczne. Jeśli lubicie ciasta typu 3 bit czy ciasto Kubuś, a w dodatku jesteście miłośnikami zwykłej szarlotki, to ta dzisiejsza na pewno Wam zasmakuje. Polecam.

Szarlotka bez pieczenia krok po kroku

  • czas: 20 minut + duszenie jabłek + chłodzenie
  • liczba porcji: forma 22–23 cm

Składniki:

  • ok. 150 g biszkoptów
  • 4 jabłka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka żelatyny
  • 300 ml śmietany 36%
  • dodatkowo 1/3 szklanki cukru
  • kakao
  • cynamon
  • szczypta imbiru

Moje porady:

  • Szarlotka przepis

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od obrania jabłek, a potem kroję je w kostkę.

  • Szarlotka przepis

    Krok 2: Przekładam do garnka, dodaję cukier (pół szklanki) i ok. pół szklanki wody. Stawiam na ogniu i gotuję, aż będą szkliste.

  • Szarlotka przepis

    Krok 3: Żelatynę rozrabiam w 1/4 szklanki wrzącej wody, odstawiam, by przestygła (ale ma być nadal ciepła). Część dodaję do zimnej kremówki i ubijam śmietanę na sztywno. Drugą część dodaję do przestudzonych jabłek, dodaję trochę wody w razie potrzeby, doprawiam cynamonem i imbirem. Mieszam, sprawdzam na smak.

  • Szarlotka przepis

    Krok 4: Tortownicę wykładam biszkoptami.

  • Szarlotka przepis

    Krok 5: Na to jabłka.

  • Szarlotka przepis

    Krok 6: A do szprycy nakładam ubitą śmietanę i robię wzorki na masie jabłkowej. Całość chowam do lodówki na kilka godzin.

  • Szarlotka przepis

    Krok 7: Przed podaniem dekoruję z wierzchu kakao (lub cynamonem). Smacznego!

Szarlotka na zimno
Szarlotka na zimno

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 77

  • Iwona z Facebooka

no to jutro robimy ciacho:)))

CO TO ZA CZARY? idealna, bo nie posiadam piekarnika co mnie bardzo boli…

Fajny pomysł. Ogromną zaletą jest to, że się ją szybko przygotowuje, a oczekiwanie, to tylko czas chłodzenia. Super! :-)

  • Agnieszka z Facebooka

Napierw ochy i achy potem człowiek zrobi, zje a tyleczek rośnie ;)

  • Anonim

a jak ładny to ok!!!!

A czy musi być użyta spryca ? Czy można nałożyć delikatnie łyżką ?

Paulina Stępień

Ana można łyżką :)

  • magda

nie ;) konieczna szpryca

Super <3

Bardzo ucieszył mnie ten filmik w „dawnym” stylu :) Czyli taki z Twojej kuchni, gdzie jesteś gwiazdą pierwszego planu! Nie przepadam za filmami w których jesteś „pomocnikiem”… ;) Przepis fajny, na pewno super alternatywa do klasycznej szarlotki.

aż micha mi się cieszy jak oglądam film:)

  • MissWhiteBiscuit

Mmm…

  • PorzeczkowaGalaretka

Tęskniłam za „starym kotletem”! Przepisy, które podajesz wprost ze swojej domowej kuchni są o wiele lepsze i sympatyczniejsze niż relacje ze znanych warszawskich hoteli. Taką/takich Was pokochaliśmy :)
Pozdrawiam!

Wygląda przepysznie, na pewno się skuszę :P

Super. Przepis:))) jeses mega :))

o kurczę… jak to pysznie wygląda

  • Krystyna z Facebooka

:0

  • Krystyna z Facebooka

:0

A co to za nowy sposób z dodawaniem żelatyny do śmietany przed ubiciem? :)

Noo nareszcie domowy filmik na kotlecie!! :) Brakowało mi Waszej kuchni :) Pokazy z hoteli są ciekawe, ale takie „nierealne”.

Czy wersja bez żelatyny też się uda, bo niezbyt podoba mi się ta wersja

Coś dla mnie !

A może by tak spód tortowy kupić zamiast biszkoptów pojedynczych? byłoby bardziej treściwie ;)

Po maturze zabieram się za przyrządzenie tego cuda!

Raczej nie, bo jabłka będą się rozpadać…

Bardzo apetycznie wygląda

  • Wioleta Więckowska

jeśli sama żelatyna nie bardzo Ci się podoba polecam dodać jakąś galaretkę, tylko wtedy niekoniecznie przyprawy będą pasowały, chociaż kto wie :P:)

Polecam ten rodzaj szarlotki, ale ż żelatynę proponuję zastąpić galaretką np. Cytrynową lub pomarańczową. Taką prosto z torebki wsypujemy do gorących jabłek i mieszamy do rozpuszczenia. Dobrze smakuje i pieknie pachnie nie to co żelatyna. @ni@ m.

  • Natalia

Do jabłek można dodać galaretkę a do kremówki żeby ubić tą żelatynę.

Super, poczekam na świeże jabłka i zrobię na bank.
A tak na marginesie, co jest ostatnio z Twoimi włosami?

a czy jak nie dodam zelatyny ktorej nie uzywam ze wzgledow wegetarianskich to bedzie cos nie tak z tymi jablkami lub bita smietana?? tzn.nie bedzie sie wszystko trzymalo „kupy”?

  • Agusia

Ja nigdy nie dodaję żelatyny do jabłek. Nadmiar soku odparuj, a jeśli trafią Ci się bardzo soczyste jabłuszka o dodatkowo odcedź na sitku/durszlaku. Co do bitej śmietany to możesz dodać śmietafix i już :) Jeśli tego też nie możesz to ja bym przed samym podaniem dekorowała szarlotkę. Zobaczysz będzie pysznie!

  • Kasia

Do jabłek użyj agar, jest lepszy od żelatyny i wegetariański, roślinny :) A śmietanę polecam 36%, dobrze ubita i schłodzona (tak lepiej ja nałożyć zaraz gdy wystygną jabłka, ustabilizuje się po schłodzeniu) nie będzie potrzebowała ulepszaczy w postaci śmietanfixów itp, będzie się trzymać. Pozdrawiam…
p.s Paulinko fajny przepis :)

Kochana czy talerzyk pod ciastem jest to komplet od filizanki :) buziaczki

Chyba sami spróbujemy. Na niedzielne przedpołudnie będzie w sam raz.

wlasnie skonczylam robic;) nigdy nie dawalam od razu cukru do kremowki, a tym razem za Twoim poleceniem dalam od razu i zelatyne i cukier i nie chciala sie smietana ubic :( stezec w lodowce tez nie..zobaczymy co bedzie za kilka godzin jak postoi ciasto w lodowce ! lepiej, zeby stezalo i sie udalo, bo moja mama ma bardzo na nie ochote :D

Jasiaaj a ile dałaś żelatyny? nie była ciepła? a śmietana była zimna? nie ubijałaś za krótko? na pewno się zetnie tylko najwyżej będzie mniej puszyste skoro nie ubita dobrze

zelatyne przestudzilam, dalam lyzke jak w przepisie, smietana byla zimna, a ubilajalam dlugo ;) nie pierwszy raz robilam cos ze smietana, zwykle juz po chwili ladnie sie ubija, nawet nie musze zelatyny dodawac. a cukier zwykle pod koniec dodaje i przewaznie cukier puder. nie wiem, moze to nie byl moj dzien na robienie ciasta :)
w kazdym badz razie ladnie wyglada, mam nadzieje, ze rodzince posmakuje (bo ja slodkiego w ogole nie jem :)
pozdrawiam i czekam na wiecej przepisow ;)

Kotleciku moze jakis torcik na dzien matki ;)?

super przepis napewno bedzie smakowite jak wszystkie z twoich przepisow i ja zdecydownie wole ogladac cie w twojej kuchni pozdrawiam

Hej mam pytanie czy do jablek zamiast żelatyny można dodać stężałą galaretkę o jakims dowolnym smaku?

Paulina Stępień

Ulcia oczywiście można dodać galaretkę zamiast żelatyny

po obejżeniu filmiku stwierdzam że ta szarlotka jest kapitalna napewno ją zrobię pozdrawiam

może to gdzieś przeoczyłam, ale jaką średnicę ma tortownica?

  • Weronika Hendzel

taaa na gaz wstawić .. ale jak , jak ktoś nie ma piekarnika:P

Jakoś mi się bita śmietana z jabłkami nie widzi, tak samo jak jabłka z kakao o.O 3bit z jablkami taki troche, łee

Witam ,gdzie mam kliknąć żeby wejść na forum na nowej stronie

Kotlecie wiesz może dlaczego piekarnik przypala górę a środek jest nadal surowy. Poradź proszę, ponieważ chcę upiec też inne twoje ciasta. Jesteś super <3

schłodzoną śmietanę najpierw lekko trzeba podbić i dopiero dodać cukier ,aromat i ciepłą żelatynę uważając by za długo nie ubijać .

hura :) szarlotka akademicka :P bez pieczenia :D

Witaj Paulinko w niedziele zrobiłam ta pyszną szarlotke wyszła naprawde słoska a mój chlopak az zjadł dwa duże kawałki mi również bardzo smakowała bo lubie jablka pozdrawiam

Twoje przepisy są fantastyczne:) Wszystkim smakują.

Hej Paulina!
świetny przepis! właśnie wciągam ostatni kawałek z kawą mrożoną.
Idalane ciasto na lato! i szybko się robi!
ja tylko zmieniłam tyle, że blaszkę wyłożyłam papierem..aby biszkopty nie nabraly posmaku blachy:) i udekorowalam kruchymi kuleczkami z czekolada:)

Jeżeli chciałabym zastąpić żelatynę do jabłek galarentką – to kiedy mam ją dodać do jabłek? Jak już będą ugotowane i szkliste (kiedy będę je chciała zdjąć z ognia), czy np. pod koniec gotowania dodać galaretke (proszek) i jeszcze trochę pogotować?
Czy chcąc dodać galaretke trzeba dodać więcej wody?
Proszę o takie dokładne sprecyzowanie jak to zrobić bo jeszcze nigdy tego nie robiłam i nie chciałabym popełnić błędu który kosztowałby mnie rezygnację z takiego deseru :P
Aha! Jakie jabłka najlepiej wybrać??

Paulina Stępień

Kasia z galaretką postępuj tak samo, wybierz p. cytrynową i zrób dokładnie jak z żelatyną, nic nie gotuj ani nic, bo się nie zetnie. Wody możesz dodać więcej albo po prostu daj niecałą paczkę tego galaretkowego proszku.
jabłka naprawdę możesz wybrać dowolne, trzymam kciuki

Tydzien temu zrobilam ta szarlotke. Wyszla przepyszna a tesciowa rozplywala sie w zachwytach, nie wspominajac o moim malzonku, ktory ciagle prosil o dokladke. Ciasto proste (choc trzeba troche czasu poswiecic na obieranie jablek), choc jak zwykle mialam problem z zelatyna i jak to u mnie bywa trzeba bylo na szybciora wrzucil awaryjna owocowa galaretke. Biszkopty niepotrzebnie namaczalam w herbacie – jablka mialy wystarczajaco duzo wilgoci. A za to bita smietana wyszla bosko. Na pewno kiedys znowu zrobie te szarlotke. Pycha!

Wiem ze nie te potrawa ale niedawno robiłam sałatkę ta. Granatem moarello miodem. Jest ochydnn bllee

Super przepisik, ja również nie mam piekarnika, a tu taki smakołyk można wyczarować – jak zwykle z Pauliną wszystko zawsze wychodzi :)

baaaardzo smaczne ciasto :)) ostatnio robilam z tego przepisu:)

Szybkie, latwe i smaczne. Udaje sie za kazdym razem. Godne polecenia.

zrobiłam dzisiaj i przed chwilką zjadłam ze smakiem :) ale jedna uwaga to taka że biszkopty mogłyby być delikatnie zmoczone sokiem z ananasa albo cos takiego :)

Czy zamiast biszkoptów można dać na dno wafle kwadratowe ? Proszę o szybką odpowiedź :)

Paulina Stępień

mozna :)

Czy można zamiast 4 jabłek dać 3 jabłek bo tyle mam w zapasie ? :)

wygląda pysznie

zeszło tak szybko, że nawet nie zdążyłam zdjęcia zrobić… :O

supciio ;)

niestety po raz pierwszy nie udalo mi sie ubic smietany :(((((

Po raz drugi sciela mi sie kramowka… co robie nie tak? :/

a ja zamiast żelatyny do jablek dodalalm galaretkę

Zrobilam szarlotke moim rodzicom na Walentynki, byli zachwyceni. Oczywiscie sasiadeczki tez probowaly…rewelka…a ja gwiazdorzylam i cieszylam sie ich radoscia. Mi to CIASTUCHNO bardzo przypadlo do gustu. Dzieki za ten fajny przepis.