Szare pierogi z mięsem


Posmakowały nam ostatnie pierogi z wołowiną oraz pierogi z mąki żytniej, dlatego tym razem mix – szare pierogi z mięsem wołowym. Ciasto z mąki żytniej (stąd kolor). W dodatku są duże, co spodoba się wszystkim leniuszkom (mniej do lepienia).

Przyznam, że to bardzo sycące pierogi, idealne szczególnie na jesień. Farsz robiłam ponownie z mięsa wołowego z papryką, ale możecie wykorzystać inne mięso, chociażby takie z zupy. Smacznego.

Szare pierogi z mięsem krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 3 szklanki mąki żytniej typ 720 (chlebowa)
  • 1 jajko
  • ok. 1/2–2/3 szklanki wody (stopniowo)
  • szczypta soli morskiej

farsz:

  • kilka kropli oliwy
  • 300 g wołowiny mielonej
  • 2 papryki
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka soli
  • oliwa

Moje porady:

  • Szare pierogi krok po kroku

    Krok 1: Paprykę kroję drobno, podsmażam na oliwie, dodaję mięso, przyprawy i wszystko podsmażam, aż mięso będzie ciemne. Możecie użyć innego mięsa, np. już ugotowanego.

  • Szare pierogi krok po kroku

    Krok 2: Wszystkie składniki na ciasto mieszam w misce. Wyrabiam i wałkuję. Uwaga ciasto z mąki żytniej nie jest takie elastyczne, dlatego lepiej wałkować mniejsze fragmenty.

  • Szare pierogi krok po kroku

    Krok 3: Wycinam duże prostokąty, kładę farsz. Zlepiam brzegi i przy pomocy widelca robię "falbanki".

  • Szare pierogi krok po kroku

    Krok 4: Wrzucam do wrzącej osolonej wody i gotuję kilka minut od zawrzenia wody. Podaję polane ostrym ketchupem. :) Smacznego.

Szare pierogi z mięsem
Szare pierogi z mięsem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 2

  • Ewelina z Facebooka

mmm pyyychaaaa

  • Agnieszka z Facebooka

oj zjadłabym, ostatnio chodzą za mną leniwe, ale jak mówisz że te są dla leniwych więc nic nie stoi na przeszkodzie żeby zrobić zamiast pierogów leniwych pierogi dla leniwców ;)