Przepis na syrop z mniszka lekarskiego, czy jak kto woli miód z mniszka, choć tak naprawdę to z miodem ma wspólnie jedynie smak. Syrop z mniszka to słodka mikstura, która ma konsystencję podobną do lejącego, płynnego miodu, smak ma również podobny. Nadaje się na kanapki a także jako dodatek do pierników czy innych ciast. Syrop z mlecza świetnie sprawdzi się także jako dodatek do herbaty, a jeśli macie ochotę, to możecie też na bazie tego syropu przygotować nalewkę.
Co więcej, syrop z mniszka lekarskiego (popularnie zwanego mleczem) ma też właściwości lecznicze, zimą będzie nieocenionym pomocnikiem przy infekcjach gardłowych, zaraz po domowym syropie z cebuli. Znacie syrop z mniszka? Lubicie? Teraz jest okazja by zebrać świeże mlecze i przygotować taki słoik ze słodką zawartością. Takim domowym miodkiem. Smacznego.
Jak zrobić syrop z mniszka – film kulinarny
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/EdjgSriBBGQ
Przepis na syrop z mniszka
- Czas: ok. przygotowanie to kilkanaście minut, ale gotowy syrop jest po całej dobie
- Ilość porcji: 3-5 słoików
Składniki
- ok. 450 kwiatków mlecza
- 2 cytryny
- 1 litr wody
- 1 kg cukru
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Rano zbieram kwiatki mniszka lekarskiego, wybieram ładnie rozwinięte kwiaty.. |
 |
Krok 2.Zostawiam je na kartce aby opuściły je robaczki, przepłukuję wodą a potem wkładam do garnka z odmierzoną wodą i gotuję. Od zagotowania gotuję 10-15 minut i zostawiam na 24 godziny by całość się zaparzyła (jak herbata;-)). |
 |
Krok 3.Odciskam dobrze mlecze a wywar przelewam przez sito. |
 |
Krok 4.Stawiam na ogniu, dodaję sok z cytryn i cukier i gotuję na malutkim ogniu ok. 2 godziny, aż do uzyskania konsystencji syropu, potem jeszcze troszkę zgęstnieje. Możecie gotować dłużej jeśli chcecie gęstszy „miodek”. Ogień powinien być niewielki a całość ma pyrkać a nie buzować. Przelewam do słoików i gotowe. Można trzymać kilka miesięcy. |
Zobacz również:
Zdjęcia czytelników
Nikt nie dodał jeszcze własnego zdjęcia tego dania. Możesz to zrobić jako pierwszy.
Dorota z Facebooka
A taki miodek to jest rewelacyjny na przeziębienia i przeciw nim :) np do herbaty :)
Kinga z Facebooka
do herbaty :)
m
Skąd tak kapitalny pomysł??
w-glowie-wiosna
Nie zalecam płukania kwiatków – cały pyłek spłynie z wodą, a to on jest tu istotny.
Małgorzata z Facebooka
Próbowałam go zrobić 2 lata temu… Zebrałam wszystkie mlecze z ogrodu i… Skończyło się klęską:p
z Facebooka
Małgorzata a czemu? mam nadzieję, że spróbujesz i z tego przepisu na bank wyjdzie :)
Anna z Facebooka
zrobiłam wg innego przepisu będziemy próbować na jesienne sloty :)
Polecam nie płukać kwiatków.
Małgorzata z Facebooka
zagapiłam się i się przypalił;) może za rok spróbuje jeszcze raz… Teraz w ogrodzie nie ma kwiatkow, a w mieście między blokami jakość ich jest wątpliwa;)
vampirella
brawa za kreatywność! bardzo na czasie. no i mam zajęcie dla mojej 3letniej córci na nastepny spacerek :) obie jesteśmy zachwycone :)))
Paulina
Vampirella cieszę się :) tak naprawdę to przepis „babciny”, tak samo jak syrop z cebuli :) dajcie znać jak Wam wyszło i pozdrowienia dla córci :)
GoniaEM
Wow kochana super przepis tylko skąd ja tyle mlecza wezmę ;)
A nie pasteryzujesz tych słoików później ?
Paulina
GoniaEm nie nie pasteryzuje, tam jest tyle cukru, że nie wiem co musiałoby się stać by się zepsuło :D a mlecz – wystarczy pojechać za miasto, jak widać na filmie mogłabym Was wszystkich chyba tym mleczek obdzielić :D
Natalia
Oczywiście, że znam:) Zimą, miód z mniszka jest idealny do herbary zwłaszcza podszas przeziębień. Swietnie wspomaga odporność, a przede wszystkim samopoczucie dodając energii :) Mój sposób przyrządzania jest troszeczke inny, do pierwszego zagotawania kwiatków wrzucam ćwiartki obranych ze skórki cytryn. Miodek stoi 48 godzin w zimnym miejscu a na 500 kwiatków daje ok 2 kg cukru i „smażę” na wolnym ogniu przez okolo 2 godziny, Im wiecej cukru tym miod bardziej gesty. Pozdrawiam i polecam! Smacznego!
Paulina
Natalia jak chcę gęstszy to dłużej troszkę gotuje, ale fakt więcej cukru to szybciej gęsty :) pyszny jest! :D
Ula z Facebooka
A ja tam wole ten prawdziwy miodek zebrany przez pszczółki. ;)
panna Inga
No nie, nie mogłaś dać tego 2 dni wcześniej? Musiałam zmodyfikować kilka przepisów żeby uznać, że takie proporcje jak te są najlepsze ;P Ale miodek wyszedł fantastyczny, ciemnobursztynowy, gęsty, słodko-gorzkawy, najlepszy, moim zdaniem, z ciepłą wodą i odrobiną cytryny. Pyszny :) Już się rozglądam gdzie tu jeszcze kwitną mlecze bo z mojej łączki wyzbierałam do cna :D
Paulina
Panna Igna sama robiłam :D u mnie jeszcze dużo mlecza :)
Grażyna z Facebooka
Najlepszy jest do herbatki :)
Anitka
fajny pomysł ale nie wiem co z tym myciem…myć??? nie myć ????
A i jak z ta kwestią ich czystości…co prawda mam je w ogródku ale wydaj mi się ze nie są czyste i te robaczki :(…A jak nie ociekną ?!? ;);)
Paulina
Anitka ja tam zawsze przepłukuje :) a robaczki same wychodzą jak zostawisz na chwile mlecze :)))
z Facebooka
Ula no zwykły miodek nie ma sobie równych, ale taki syrop też dobry :D
MsMainaya
Super przepis! Nareszcie coś intrygującego (bo przyznam, że od słodkich słodyczy zaczynało wiać troszkę nudą:P). Ja bym tego syropu na kanapkę nie kładła – jak było widać leje się. Ale w formie płynnej jest super. Bardzo fajne ujęcia na łące, fajnie, że jednak nie użyliście „przyspieszenia”, bo jest ono passe. Zbliżenie na wiosenną łąkę za to GENIALNE. Szkoda, że nie dodałaś jak poznałaś ten przepis. Ale i tak wystawiam 6+ za przełamanie „słodkich słodkości”.
MsMainaya
Super przepis! Nareszcie coś intrygującego (bo przyznam, że od słodkich słodyczy zaczynało wiać troszkę nudą:P). Ja bym tego syropu na kanapkę nie kładła – jak było widać leje się. Ale w formie płynnej jest super. Bardzo fajne ujęcia na łące, fajnie, że jednak nie użyliście „przyspieszenia”, bo jest ono passe. Zbliżenie na wiosenną łąkę za to GENIALNE. Szkoda, że nie dodałaś jak poznałaś ten przepis. Ale i tak wystawiam 6+ za przełamanie „słodkich słodkości”.
MegaSzynszyl
Kochana! Nigdy nie pakujemy warzyw w foliowe torebki – pod wpływem temp. zawartość się zaparza :)
MegaSzynszyl
Kochana! Nigdy nie pakujemy warzyw w foliowe torebki – pod wpływem temp. zawartość się zaparza :)
kotlettv
ten miodek jeszcze gęstnieje :) a przepis babciny, z zeszytu, jak byłam mała wydawało mi się, że każda babcia tai syrop robi :) jak cebulowy :)))
kotlettv
ten miodek jeszcze gęstnieje :) a przepis babciny, z zeszytu, jak byłam mała wydawało mi się, że każda babcia tai syrop robi :) jak cebulowy :)))
julia
Moja babcia kilka dni temu mówiła mi o tym przepisie jako fenomenalny lek na przeziębienie i zamierzałam do niej zadzwonic spytac dokładnie jak to było, proszę jaki zbieg okoliczności :D
8088ewelina
Moja babcia robi ten syrop kilka dni. Wychodzi bardzo gęsty :)
8088ewelina
Moja babcia robi ten syrop kilka dni. Wychodzi bardzo gęsty :)
Kuchareczka89
a gdzie tu masz warzywa?
Kuchareczka89
a gdzie tu masz warzywa?
Kuchareczka89
Jak dodasz żelatynę to zrobi się galareta a nie konsystencja miodu, gotuj dłużej i będzie gęstsze
Kuchareczka89
Jak dodasz żelatynę to zrobi się galareta a nie konsystencja miodu, gotuj dłużej i będzie gęstsze
kotlettv
możesz gotować dłużej by zgęstniał bardziej ;)
kotlettv
możesz gotować dłużej by zgęstniał bardziej ;)
Monika z Facebooka
A ja gdy robilam taki mniszek, to cytrynę kroiłam w cienkie plasterki i wrzucałam do gotującego się syropu, a potem razem z miodkiem wlewałam do słoiczkòw. Potem na jesień miałam pyszną, słodką przekąskę lub dodatek do deseròw. Zaznaczam, że syrop nie gorzkniał. I gotowalam go dużo dlużej, tak aby zgęstniał do konsystencji prawdziwego miodu :)
Estera
Co jak co,ale na syrop z mniszka nikt mnie już nie namówi!Próbowałam go raz zrobić i tak mi w domu śmierdziało,że aż mi za przeproszeniem niedobrze było.Okropne.Wolę normalny miód:)No,ale to jest tylko moje zdanie,moja opinia,więc do końca się nią nie sugerujcie:)Pozdrawiam
Paulina
Estera naprawdę? a dla mnie to ładnie pachnie :D
Natalian3100
Witam ja też taki robię tylko dodaje ok 1,5 kg cukru na ok 300 mleczy ,i nigdy nie odstawiam tylko od razu przygotowuje mój jest dużo gęściejszy :)
Natalian3100
Witam ja też taki robię tylko dodaje ok 1,5 kg cukru na ok 300 mleczy ,i nigdy nie odstawiam tylko od razu przygotowuje mój jest dużo gęściejszy :)
z Facebooka
do herbaty owocowej z cytrynką:)
Gosia i Nikoś
Ja od dłuższego czasu zastanawiam się nad zrobieniem tego syropu, ale jakoś te robaczki do mnie nie przemawiają :) Pewnie mogłabym zostawić mniszek na balkonie czy werandzie …. a co jak mi do domu wejdą? hihi Mój synek z kolei z pewnością byłby zachwycony zbieraniem kwiatków :)
Majka
Szkoda, że dopiero teraz zobaczyłam ten przepis. U mnie mlecze już przekwitły i teraz tylko dmuchawce, latawce……
aniaf1
Po komentarzach widac, ze chyba tylko dla mnie ten syrop to odkrycie o_o. Chetnie sprobowalabym go, jednak mam watpliwosci co do „londynskich mniszkow” bo nie chcialabym, zeby okazal sie bardziej szkodliwy niz leczniczy.
aniaf1
Po komentarzach widac, ze chyba tylko dla mnie ten syrop to odkrycie o_o. Chetnie sprobowalabym go, jednak mam watpliwosci co do „londynskich mniszkow” bo nie chcialabym, zeby okazal sie bardziej szkodliwy niz leczniczy.
Domenika
Cześć, ja zamiast cytryny dałam sok z wyciśniętej pomarańczy, pyszny wyszedł. Pozdrawiam, bardzo się cieszę, że jesteście!
TheOrchidea1988
u mnie tez sie go robi:) do plackow na stefanka tez spardza sie idealnie :)
zmianiajac temat masz moze swoj jakis sprawdzony przepis na roladki z lososiem i szpinakiem?
TheOrchidea1988
u mnie tez sie go robi:) do plackow na stefanka tez spardza sie idealnie :)
zmianiajac temat masz moze swoj jakis sprawdzony przepis na roladki z lososiem i szpinakiem?
Julaa
To niemożliwe! Ostatnio miałam poszukać tego przepisu, a tu proszę;D!
Zawsze robiła ten miodek moja babcia, niestety zmarła i w tym roku ja mam zamiar go zrobić. Naprawdę dziękuje za ten przepis!!!
Agnieszka
A może teraz przepis na syrop z sosny???? Znasz Paulinko????
MegaSzynszyl
to roślina :)
MegaSzynszyl
to roślina :)
blazkowka
Również robiłam syrop z mniszku, przepis babci :) Wyszedł mi bardziej gęsty, ale chyba to zależy od ilości cukru ?
blazkowka
Również robiłam syrop z mniszku, przepis babci :) Wyszedł mi bardziej gęsty, ale chyba to zależy od ilości cukru ?
patryk
mam pytanie czy te kwiaty mągą mieć trochę łodygi ?
Paulina
Patryk ciut mogą
Meg
Też się nad tym zastanawiałam bo w innym przepisie przeczytałam, że powinny to być same płatki…ale skoro tyle osób robi z odrobiną szypułek to chyba nie gorzknieje tak jak ostrzegano.
TheNatalia1602
Baaaardzo ciekawy przepis! Strasznie mi się podoba, że wśród słodkości, ciast, babeczek zrobiliście coś tak wyjątkowego! :)
TheNatalia1602
Baaaardzo ciekawy przepis! Strasznie mi się podoba, że wśród słodkości, ciast, babeczek zrobiliście coś tak wyjątkowego! :)
kinga
Robilam z mleczy wino pare lat temu.To byo najlepsze vino jakie pilam domowej roboty.Do wina nie gotuje sie kwiatkow,
Mialam przepis ale gdzies mi sie zapodzial .Moze ty Paulinko masz przepis na wino z platkow mlecza.
Pozdrawiam
Agnieszka z Facebooka
Też robiłam i jest pyszny :))) pozdrawiam
patryk
już mam zagotowane mlecze :)
jutro dokończe, zobaczymy co wyjdzie :p
Kuchareczka89
ot co! ;-)
Kuchareczka89
ot co! ;-)
Weronika9686
Nareszcie jakiś inny, ciekawy przepis ;PP
Weronika9686
Nareszcie jakiś inny, ciekawy przepis ;PP
aneczka828
hmm… już zrobiłam ten syropek :D wczoraj jak tylko zobaczyłam przepis, poleciałam na łąkę ;)
Teraz koniecznie pokażcie jakieś wypieki z tym cudem ;))
Pozdrawiam
aneczka828
hmm… już zrobiłam ten syropek :D wczoraj jak tylko zobaczyłam przepis, poleciałam na łąkę ;)
Teraz koniecznie pokażcie jakieś wypieki z tym cudem ;))
Pozdrawiam
patryk
czy to musi stać dokładnie 24h może o 3h krócej ?
Paulina
Patryk spokojnie może być i 12 godzin, nie ma problemu :)
damiankk1997
A u mnie już nie ma mniszków lekarskich :( Zrobiły się z nich dmuchawce
damiankk1997
A u mnie już nie ma mniszków lekarskich :( Zrobiły się z nich dmuchawce
Małgorzata
Paulinko może być słodzik zamiast cukru?
Paulina
Małgorzata w tym przypadku niestety cukier :)
96oskarboss
WIĘCEJ BURAKÓW@!
96oskarboss
WIĘCEJ BURAKÓW@!
TheCrowSpy
Więcej potraw z buraczków!
TheCrowSpy
Więcej potraw z buraczków!
Adamski305
Zróbcie więcej odcinków o potrawach z buraczkami
Adamski305
Zróbcie więcej odcinków o potrawach z buraczkami
FXSzewC
Zróbcie więcej potraw z burakami!
FXSzewC
Zróbcie więcej potraw z burakami!
Matiezisu
Zróbcie więcej potraw z burakami!
Matiezisu
Zróbcie więcej potraw z burakami!
patryk
już mam wszystko zrobione :)
jest smaczne i słodkie, pozdrawiam :d
MrExtrados
Kto od BURACZKA!!!
MrExtrados
Kto od BURACZKA!!!
Klaudia
Mam zamiar robić pączki :) mam w domu drożdże suche i chcę je wykorzystać!
Paczka drożdży ma 7g :) A ciasto na pączki 1 kg mąki :)
Ile mam użyć paczek drożdży :) ?? proszę o szybką odpowiedz ^^
Paulina
Klaudia na górze jest wyszukiwarka :) http://kotlet.tv/paczki-2
GoniaEM
Kochana możesz mi podać linka do tego wpisu o tym jak przygotowujesz słoiki do przetworów,chodzi o to podgrzewanie w piekarniku szukam szukam,ne mogę znaleść a syrop już się gotuje.
Paulina
GoniaEm http://kotlet.tv/przetwory-na-zime proszę :)
Biała Korona
Dziękuję za przepis :) Ja jeszcze oberwałam zielone listki :D W wolnej chwili wstawię zdjęcie. Pozdrawiam serdecznie!
GoniaEM
Zrobiłam dziękuję świetny przepis :)
http://margaritaaa.blog.pl/2012/05/13/syrop-z-mniszka-przepis/
Moniczka
Genialny! Już rok temu robiłam, ale sama musiałam proporcje sprawdzać. Przepyszny!
iGr33nO
ale była by faza jak by sie okazało ,że na tej łące pasą sie krowy
iGr33nO
ale była by faza jak by sie okazało ,że na tej łące pasą sie krowy
Kolti
no, zobaczymy, na co tym razem podpuściła mnie moja ulubiona Paulina…. wygląda obiecująco, opis również :) niestety, zapach podczas gotowania zupełnie nie odpowiada mojemu nosowi :/
zidzi
Zrobiłam i polecam…rzeczywiście podczas gotowania zapach nie był za przyjemny – jednak po zrobieniu zarówno zapach jak i smak okazał się rewelacyjny – teraz już wiem dlaczego nazywany jest również „miodkiem” :)
Ps. Podobna recepturę lecz z mniejszą ilością soku z cytryny opracowała już św. Hildegarda z Bingen więc zarówno smak jak i walory zdrowotne tego syropu doceniane są już od dawna.
Paulina
Zidzi bardzo się cieszę :)
agata
robię ten syropek od lat. jest wpaniały na gardło, kaszel, chrypkę i regeneruje wątrobę, dzieciom podawałam trzy razy po małej łyeczce rozpuszczony w ciepłej wodzie. dodam, że przy czwórce dzieci nie odwiedzam lekarzy – uodparniam brygadę domowymi sposobami. agata
Kolti
a ja zostawiłam męża z garnkiem „na ogniu”… wyszły… karmelki :( muszę znowu dzieciaki po kwiatki wysłać :P
Paulina
Kolti hahahaah naprawdę? dolej troszkę wody i znów pogotuj, będzie ok
Justyna
mam pytanie, czy można zamiast cytryn dać coś innego? Chciałabym go zrobić dla synka, ale niestety ma alergię na cytrusy :(
Paulina
Justyna pominęłabym po prostu :)
Justyna
Dzięki za odpowiedź :) i chyba zostanie mi tak zrobić :)
Dnnaw
@kotlettv Czy mogę zamiast cukru dodać syrop klonowy albo miód? nie lubię używać cukru…
Dnnaw
@kotlettv Czy mogę zamiast cukru dodać syrop klonowy albo miód? nie lubię używać cukru…
Marioolkaaaa
Wspomnienie z dzieciństwa ;) Paulinko jakieś 2 tyg temu nazbierałam „mleczaków” i do dzisiaj rozkoszuje się syropkiem :)) O wiele lepszy w smaku niż kupny miód ;)
Paulina
Marioolkaa super to bardzo się cieszę, a ja uchowasz z jeden słoiczek to zimą będzie na pierniki idealny! :)
vampirella
oj straaaaszliwie się ociągałam z wpisem, ale jestem, miodek wyszedł rewelacyjnie. jestem tak samo zachwycona efektem jak byłam samym tylko pomysłem :) a na jesieni przybędzie nam bobas więc kolejnej wiosny już dwoje maluchów przyłączy się do tworzenia domowego miodku :) i ja pozdrawiam
Anulka
Ja robię ten syrop już od kilku lat, po prostu pychota. Polecam każdemu.
Anonim
bardzo skuteczny syrop na kaszel
z Facebooka
Babacia zawsze powtarzała, że jest NAJZDROWSZY :)
Karolina z Facebooka
Bardzo dobry na kaszel i dzieci go lubią :)
Paulina z Facebooka
Najlepszy!