Syrniki – serniczki podlaskie


Serniczki podlaskie to rodzaj placków serowych serwowanych w barach mlecznych na Podlasiu czy domach. Dla wielu to smak dzieciństwa, podane ze śmietaną czy jogurtem (w mojej wersji), na słodko smakują bajkowo. Podlaskie serniczki przypominają wschodnie syrniki czy syrniczki.

I jak sama nazwa wskazuje jest tutaj dużo sera, a ściślej mówiąc - twarogu. Niektórzy określają je jako placuszki, inni jako kotleciki. Najlepiej smakują na słodko, z brzoskwiniami, malinami czy cukrem. Moim zdaniem świetnie sprawdzą się także jako pomysł na leniwe, niedzielne śniadanie.

Tak też je przygotowywałam - z samego rana, zaszyta w swojej kuchni, zanim reszta domowników usiądzie do stołu. Cieszę się, że nareszcie znalazłam dobrą okazję ku temu, aby zmierzyć się z kuchnią Podlasia - regionem, który na kulinarnej mapie Polski fascynuje mnie już od dawna. To pierwsze z serii regionalnych dań, które przyszykowałam z użyciem jogurtów naturalnych Zott. Osobiście lubię tam gdzie to możliwe zastępować śmietanę jogurtem naturalnym i jak przekonacie się oglądając przepis - ten użyty przeze mnie sprawdził się w tej roli znakomicie, a to za sprawą odpowiedniej kremowej konsystencji.

krok po kroku:

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: 12-14 szt.

Składniki:

  • 250 g twarogu np. twarogu półtłustego typu klinek Zott
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • olej do smażenia
  • jogurt naturalny np. jogurt naturalny Zott - do podania
  • owoce do dekoracji

*przepis został przygotowany we współpracy z marką Zott. W tym przepisie wykorzystałam twaróg i jogurt naturalny Zott.

  • Syrniki przepis

    Krok 1: Twaróg przekładam do miski, dodaję jajko i cukier z wanilią, a następnie blenduję blenderem. Dodaję mąkę i mieszam.

  • Syrniki przepis

    Krok 2: Ciasto powinno być dość gęste. Łyżką nakładam porcję do miseczki z mąką, obtaczam i spłaszczam, formując placuszki.

  • Syrniki przepis

    Krok 3: Placuszki wyglądają mniej więcej tak, jak na zdjęciu.

  • Syrniki przepis

    Krok 4: Na rozgrzanym tłuszczu smażę placuszki z obydwu stron, aż się zrumienią. Podaję z jogurtem naturalnym i owocami.

Komentarze: 27

  • Eastern European Recipes

wyglądają pysznie

  • Monika

To wiem już co jemy jutro na śniadanie :)

  • Iwona Kater

Smaczniejsze sa jesli osobno ubije sie piane z bialek wowczas sa mieciutkie i pulchne

  • Anonim

wiele lat temu – ponad 20 – studiowałam w Białymstoku i często z powodów finansowych jadłam w barze te placuszki. W tej chwili mogę sobie pozwolić na jedzenie w różnych zakątkach świata, ale smak tych placków pamiętam. Mam w planie wizytę w tym mieście (mam nadzieję, że bar będzie i placuszki też :-). Z tamtego okresu pamiętam też babkę i kiszkę ziemniaczana – poezja.

  • Barbara

Bar jest nadal. Serniczki też. Pozdrawiamy z Białegostoku

  • Beata Pietruszka

Serniczki podlaskie, szczególnie te słynne z Podlasianki są z dodatkiem gotowanych ziemniaków.

  • Karolinka

Ale te są o wiele lepsze niż z ziemniakami

  • Anna Jagiełło

Zrobiłam z tego przepisu. Były pyszne i bardzo smakowały córci.

  • Paula Gordon

Arek ? robimy? XD

  • Marta Jaśkowska

Agata Ciechanowska uwielbiam ♥

  • Jolanta Paweł Bondar-Powierża

Są pyszne.Często robię je swoim dzieciom , a jak nie ja to mama mojego męża.

  • Anna Kostro

rozumiem potrzebę reklamowadcy, jednak najlepszy ser biały (czyli twaróg) jest z Hajnówki (na wagę)

  • Barbara

Aniu, a ja kupuję w Biedronce i też są pyszne te serniczki. Pozdrawiam

  • Kasia Sylwestrzak

Z Hajnowki wszystko przepyszne maselko tez,a twarog najlepszy z augustowskiego bazaru

  • Anna Kostro

Wszystkiego nie próbowałam bo mieszkam w rejonie popularności mlekovity 😉 ale ser najlepszy 👍

  • Kasia Sylwestrzak

Ja mieszkam w Warszawie ale jak co roku wrocilam wlasnie z suwalszczyzny i zajadamy sie wlasnie przysmaki z tamtejszych rejonow😊

  • Ewa

À ja lubie produkty Zott.

  • Sandra Szczypta

lubiłam Cię, ale sprzedałaś się nie lubianym przeze mnie firmom np zott ma beznadziejne produkty. Jogurt naturalny : mleko, odtłuszczone mleko w proszku, białka mleka, żywe kultury bakterii mlekowych. Mleko w proszku wzbogacane syntetycznymi witaminami – czyli chemia, a na rynku cały wybór lepszych produktów. Zachęcasz ludzi do kupowania jedzenia beznadziejnej jakosci, a mogłabyś wybierać rozsądniej. Ode mnie unlike. Pieniądze to nie wszystko, a na pewno sposób zarabiania mógłby być bardziej moralny.

  • Agata

Zamilcz i nie oceniaj niczyjej moralnosci.

  • Franek

Uwielbiam śmietanę firmy Zott, bo nie dodają do niej zagęszczaczy (np. mąki itp.). Jeżeli ktoś stwierdził, ze twaróg też mają dobry, to nie należy go krytykować. Każdy wybiera sobie produkty według uznania i według możliwości. Serniczki super – dzięki za przepis.

  • Kamila F - g

Serniczki z Podlasiaka w Białymstoku są nie do przebicia:)))

  • Marianna

A jakaś wersja bezglutenowa?

  • Julia Rostowska

Karolina Sołtys

  • Anonim

zrobiłam według przepisu, pyszne!

  • A

Podlaskie przepisy z produktami Zott? Na podlasiu mamy wiele własych marek nabiału Mlekovita, Mlekpol, Piątnica, Sokółka – to tylko niektóre i myslę, że z podlaskim nabiałem serniczki będą jeszcze pyszniejsze ;)

  • Irena

Moja mama obtaczała je w bułce tartej i smażyła

w głębokim tłuszczu. Miały kształt owalnych wałeczków . Pycha

  • Karolinka

Zrobiłam te serniczki i jak kładąc na patelnie strasznie się rozpadło. Czy ktoś może mi powiedzieć co w tym ja źle zrobiłam.Proszę. Pozdrawiam

Nie można dodawać nowych komentarzy.