Świąteczny piernik razowy


Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej "piernikowy" smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować. ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.

Świąteczny piernik razowy to ciasto dobre nie tylko na wigilijny stół, ale też bez okazji. Kromka takiego ciasta smakuje wyśmienicie, gdy posmarujecie ją masłem lub ulubionym dżemem, np. porzeczkowym (to mój numer jeden!). Nawet jeśli pominiecie korzenne przyprawy, to i tak piernik będzie miał delikatnie "piernikowy" posmak, właśnie dzięki mące razowej. Z takich zdrowszych, razowych ciast polecam Wam również mazurka z mąki razowej, a także ciasto czekoladowe z daktylami. Smacznego.

Świąteczny piernik razowy krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny z pieczeniem
  • liczba porcji: forma keksowa 25 cm

Składniki:

  • ponad 1,5 szklanki mąki orkiszowej razowej (typ 2000)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 2/3 szklanki wody
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 kubek bakalii (ok. 120 g)

Moje porady:

  • Piernik krok po kroku przepis

    Krok 1: Bakalie (ja wybrałam śliwki i daktyle oraz rodzynki) kroję na mniejsze kawałki. Do miski wrzucam wszystkie składniki i mieszam łyżką, nie trzeba miksera.

  • Piernik krok po kroku przepis

    Krok 2: Formę keksową wykładam papierem i wkładam ciasto. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 30–35 minut, aż ciasto będzie gotowe, najlepiej sprawdzić to, wbijając patyczek.

Dodaj komentarz

Komentarze: 59

  • Agnieszka z Facebooka

dziekuje za przepis-jestem na lekkiej diecie…

Pierniki to najpyszniejsze ciasta, piekłam już jeden korzystając z Waszego przepisu i wyszedł rewelacyjnie. Na pewno wypróbuję i ten razowy:)
Tylko jak potem odejść od stołu… hehe

super, na pewno wyprobuje.. dzis robie bananowca;))

Dzięki wielkie za inspirację, ten piernik w najbliższym czasie upiekę :)

super właśnie dałam bababowca do lodówki :D i teraz musze czekać .

po prostu dawajcie plusiki jak chcecie :) lub po prostu jak wyjdzie ciasto i jesteś zadowolona ;-)

a ja dzis z pytaniem z innej beczki….
JUTRO zamierzam robic Wasze pierozki: Coxinha de galinha….
maz nie je sera… tj w naszych pierozkach bedza cycki kurczka….
co mozna w nie jeszcze wpakowac…aby smakowalo:) bo same mieso to chyba za malo:)

prosze o info zwrotne!
pozdrawiam z deszczowego Drezna…
maz wlasnie ugotowal niemieckie krokiety…. jacie!!!! jak przetlumacze to przepis podrzuce…fajna alternatywa zamiast ziemniakow:)

Paulina Stępień

Weronika wiesz tam w zasadzie nie trzeba dodawać sera, on nadaje takie delikatności i fajnego smacznku, ale nie musi być, sam kurczak też będzie smakowity. naprawdę :) a Krokiety oo brzmi fajnie! :)

może stąd, że już po świętach i komuś się nie spodobało, że dopiero teraz filmik się pojawił. Faktycznie dziwne, bo przepis niczego sobie. pozdrawiam

Hej;) Właśnie zrobilam bananowca;) wyszedł taki jak ty zrobiłaś;) w smaku jeszcze nie wiem bo narazie chłodzi się w lodówce. Dziękuję;* I mam rośbę mogłabyś podać więcej ciast takich BEZ pieczenia;) tylko błagam nie sernik;) nie cierpię serników!!!

a co jeszcze dobrego było w piekarniku? :)

fajny przepis, tylko ja bym wyrzuciła ten zwykły biały cukier i zamieniła go nierafinowanym trzcinowym. Biały cukier jest wg. mnie już passe, sama używam wyłącznie trzcinowego i z utesknieniem czekam na to by zastąpic go stewią (dużo słodsza, bardzo zdrowa i zero kalorii:D – Słyszeliście o niej?). Jak już posprzatam po remoncie to zrobię sobie to ciasto, ale oczywiscie bez bakalii:P.

  • zosia

Stevie wyprobowalam ale wogule mi osobiscie nie smakuje :-( niestety

no tak, najlepsze wytlumaczenie:D żałosne.Ja nie jstem heaterem a dam minus,bo mi sie ten przepis nia podoba:/a skoro tu nie sa minusy akceptowane tomoze niech pani Paulina napisze do Ytuba o zlikwidowanie na jej kanale tej opcji bo jakos innym uzytkownikom ktorzy wrzucaja filmy to nieprzeszkadza tylko jej.

@grzesiek8585 po co glupio pytasz, maja sponsora co widac na filmach.Nie rozumie tylko dlaczego ww wczesniejszych wypowiedziach pani Paulina mowila ze nie maja.Tylko male nastoletnie dziewczynki tego nie zauwaza.Ktos kto myśli,od razu zauwazy że namietnie promuje sie jedna firme w filmach.Wiec poco ta siema?????????????????????????????

muszę poszukać stewii wstyd się przyznać, nie znam :) dzięki.

  • Weronika z Facebooka

Hmm, kiedyś już próbowałam upiec piernik dietetyczny. Skończyło sie na tym, ze nie urósł. Ale może to nie wina przepisu, tylko awaria piekarnika?…. ;-D

  • MissTheSuperCola

Co wy robicie z tym jedzeniem jak macie go mnóstwo ?

Ja usłyszałam po raz pierwszy o Stewii na studiach. Na ten moment nie została wprowadzona na rynek europejski (poza Francją i Szwajcarią) ze wzgledu na veto producentów cukru i słodzików (jest dużo tańsza i wydajniejsza). Praktycznie całkowicie wyparła (z tego co wiem) cukier w Japonii i USA. Dla zainteresowanych polecam stronę: stewia.info.pl Produkty ze stewii można kupić na allegro (pastylki, soki, syropy), ale to zdecydowanie odradzam na ten moment.Lepiej kupić samą roślinę i ususzyć listki.

@Weronika trudno mi tak się domyślać, ale ten jak widzisz super wysoki nie jest, ale w środku puszysty i zdrowszy :)

dzięki! cały czas dowiaduję się czegoś nowego :) muszę poczytać, wielkie dzięki ;-)

Nie rozumiem, co komu do sponsorów. Liczy się to, że przedstawia przepisy i dobrze doradza.

Dzięki tobie zaczęłam używać papieru do pieczenia, niesamowite ułatwienie, że też chciało mi się wcześniej smarować te wszystkie blaszki hehe pozdrawiam

21 osób nie potrafi trafić w przycisk ‚fajne’ :P

A czy to jest jakis wymóg na tym kanale,ze same kciuki w gore musza byc? bo nie rozumiem.

pytanie z dupy o.o i co mam ci odpisać ? „nie to nie jest wymóg, ale…” -,-

Ale co? bo ja mam takie wrazenie,ze na tym kanale musza byc tylko kciuki w gore.

ja po prostu nie rozumiem, co się nie podoba ludziom w twórczości kotleta . to, że reklamują makro, czy co ? moim zdaniem jest to świetnym pomysłem . no ale cóż… haters gonna hate :(

Widze,ze nie jestes w temacie,wiec nie pogadamy :/

jak takie pytania zadajesz, to później się nie dziw

Liczy sie prawda

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/tort.jpg[/img]

oto torcik urodzinowy dla córci :) musiałam się pochwalić bo chyba tego jeszcze nei zrobiłam :)

Paulina Stępień

Magda piękny tort! cuuuudo

wow Magda!!!!
piekny tort!!!!!

Paulina!!!
udalo sie i smakowalo pysznie:)
i czesci pierozkow zamrozonych czeka na swoj czas:)
z reszty wywaru zrobilam sos a z reszta ciasta suszy sie na makaron:))
dobrego startu w nowy tydzien!

Weronika

Akurat ten piernik jest okey.

Ja już regularnie kupuje Stewie – zdrowy słodzik:P Polecam

wszystkim odpowiedziałaś tylko nie mi….

Paulina Stępień

Magda przepraszam, przeoczyłam po prostu, upominaj się :) oczywiście, że będzie więcej bez pieczenia, zazwyczaj dodaję je do działu http://kotlet.tv/przepisy/bez-pieczenia i obiecuję różne cuda! :))
a bananowiec mam nadzieję, że smaczny ;-)

pyszny;) poszedl cały w jeden wieczór;) no o czekam na ciasta bez pieczenia!;)

  • Julka77777777777

Hm, piernika z mąki razowej jeszcze nie jadłam. Aż kusi, żeby wypróbować ten przepis.

próbowałam kiedyś słodzić herbatę sokiem ze stewii, niestety nie smakowało mi to, a dosadniej mówiąc: ohydne było. Sok unosił się na powierzchni herbaty zamiast się rozpuścić, w dodatku miał paskudny zapach. Spróbuję jeszcze pastylek, a póki co, lubię słodzić ksylitolem, przynajmniej jest smaczny. Pozdrawiam.

Ech, te tradycyjnie Polskie pieczenie. Cukier, do tego cukier, do tego cukier i do tego pszczele wymioty ze spozytych przez nie odchodow mszyc (miod spadziowy). Smaczne zapewne, acz bardzo niezdrowe i mocno tuczace.

Chciałam bardzo podziękować za ten przepis. Z powodu tymczasowych ograniczeń dietetycznych musiałam zrobić bez bakalii i miodu, natomiast cukier zastąpiłam ksylitolem. I mimo to piernik wyszedł pyszny, miękki i aromatyczny. W dodatku robi się go błyskawicznie, a brudna tylko miska i jedna szklanka. :) Rewelacja, pozdrawiam.

Dlatego napisałam że na ten moment nie polecam produktów ze stewii kupować i uzywać. Kupilas je na allegro? poczytaj opinie o osobie ktora je sprzedaje. To, co kupiłaś może mieć niewiele wspólnego ze stewią. Pastylek również nie polecam – chyba że lubisz się truć. Stewia faktycznie nie rozpuszcza się w plynach – trzeba ją inaczej stosować niż tradycyjny słodzik lub cukier.

Ostatnio wypróbowałam inną wersję tego dietetycznego ciasta, zamiast przyprawy do piernika, bakalii i miodu dałam kakao i cynamon. Po takiej modyfikacji też pyszne :)

Niestety w przepisie nie ma podanego miodu, jedynie w filmiku którego nie oglądałam przed pieczeniem :( Tak więc piernik trafił do piekarnika bez niego. Mam nadzieję, że wyjdzie z tego coś zjadliwego.

  • Anka

Ufff, udało się. Musiałam zwiększyć czas pieczenia do 50 minut ale wyszło :)

Czy można zrobić to ale na mące razowej-żtyniej typ 2000?

Uprzejmie proszę o rozwianie wątpliwości – piekarnik ustawiasz „góra-dół” czy z termoobiegiem

Paulina Stępień

Odradzam górę, lepiej dół lub dół+termoobieg. Góra do ciast nie jest w ogóle zalecana, bo spieka i ciasto pęka, nie tylko to, ale każde ;)

A czy może być mąka pełnoziarnista żytnia?

Czy taki piernik moze lezakowac 2 tygodnie?

jest przepyszny taki pierniczek :-) z wielu przepisów korzystam z tej strony i jestem bardzo zadowolona ;) jak i mój mąż ;)

witam. Chciałam zapytać czy mogę dodać mąki razowej typ 2000 zamiast mąki orkiszowej razowej ? Pozdrawiam serdecznie i życzę wesołych świąt

rewelacyjne ciasto, super przepis, dziekuje

Czy zamiast mąki orkiszowej można użyć pszennej pełnoziarnistej? Dziękuję i pozdrawiam!