Świąteczne gotowanie na warsztatach blogerskich


Lubię takie spotkania, podczas których można wspólnie gotować. To było kolejne gotowanie blogerskie, zorganizowane przez Makro, tym razem gotowaliśmy z Kurtem Schellerem. Jak pamiętacie, ostatnio miałam okazję gotować z nim sam na sam, tutaj warsztaty miały inną, ale nie mniej ciekawą formę.

Dania, które robiliśmy miały nawiązywać do świąt, dla mnie to taka nowocześniejsza wersja tych tradycyjnych dań świątecznych (u mnie 12 potraw wigilijnych).

Podczas warsztatów przygotowaliśmy pieczony schab pod pierzynką z ziół, smakowity suflet grzybowy, rybę z risotto oraz korzenny deser na bazie wina.

Moim faworytem jest ryba. Pstrąg lekko duszony w winie i podany na risotto z szafranem, smaczne, sycące danie, które spokojnie sprawdzi się na święta. Interesujący był sposób przygotowania risotto, zupełnie inny, niż ten, który znam. Ja robię risotto stopniowo, dolewając płyny (wino, bulion czy wodę), tutaj robiliśmy risotto na dwa etapy. Musiałabym chyba zrobić za jednym razem risotto na te dwa sposoby, by wyczuć, który jest lepszy.

Ciekawy był też deser na bazie wina z dodatkiem cynamonu i goździków, pachniał jak grzaniec, ale żeby nie było wątpliwości, to deser na bazie białego wina z dodatkiem soku pomarańczowego. Jako zagęstnik żelatyna i biszkopty, na wierzchu krem jajeczny i bita śmietana. Deser do powtórzenia.

Prosty za to był schab pod pierzynką ziołową, smaczny. Do tego puree i gruszki w słodkim, korzennym syropie. Szybko się je przygotowuje!

Aha, i jeszcze suflet. Ciekawa propozycja na święta, choć z drugiej strony suflet trzeba podać natychmiast, bo jednak opada. Suflet na bazie klasycznego beszamelu, prosty i chyba muszę go powtórzyć w wersji bardziej kolorowej.

Tempo na warsztatach było trochę szalone, ale było niesamowicie miło. Dziękuję za kolejną okazję do spotkania. Ślę uśmiechy Lorentynie z pistachio-lo, z którą gotowałam i Oli z 2smaki, która kolejny raz cykneła mi kilka fotek! :)

Pstrąg z risotto
Pstrąg z risotto
Suflet grzybowy
Suflet grzybowy
Deser z wina i korzennych przypraw z sosem jajecznym
Deser z wina i korzennych przypraw z sosem jajecznym
Schab pod pierzynką
Schab pod pierzynką
Gotowanie blogerskie, fot. Ola z 2smaki
Gotowanie blogerskie, fot. Ola z 2smaki
Gotowanie blogerskie, fot. Ola z 2smaki
Gotowanie blogerskie, fot. Ola z 2smaki

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 9

  • Ewelina z Facebooka

pozazdrościć ;)

Ostatnio bardzo się rozwijasz, gratuluję!

Paulina Stępień

Agnieszka dziękuję, jestem sama tym zachwycona, to jest chyba najciekawsze, że nie stoję w miejscu! :)

Zjadlabym ten suflet ;)

  • Kinga Kręciwilk

Śliczny deser :)

Paulina Stępień

Kinga haha no właśnie, bo to chyba Twój, jak tak teraz patrzę! :D haha

Też świetnie bawiłam się na warsztatach i potwierdzam, że deser był absolutnie fantastyczny. Rybka też bardzo smaczna i ciekawie podana. Polecam!

No i co ? drukują się pochwały a obejść się treba smakiem ( może watpliwym?) defektem druku jest brak części z wymienionymi skladnikami