Suppli


Pamiętacie kulki ryżowe, które kiedyś wymyśliłam i dałam Wam przepis? Zrobiły furorę! A okazuje się, że we włoskiej kuchni jest całkiem podobne danie, ba! Nawet w zależności od regionu, to danie ma różne nazwy i jest w różnych wersjach. Dzisiaj suppli bianco, czyli białe krokiety ryżowe, troszkę większe od kulek, nadziane mozzarellą. Pyszne! Choć oczywiście troszkę kaloryczne. :)

Suppli krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 3–4

Składniki:

  • 200 g mozzarelli
  • 1 szklanka ryżu arborio
  • 1 litr bulionu
  • kieliszek białego wina
  • 1 cebula
  • 3 łyżki masła
  • 30 g parmezanu startego
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 jajka (1+1)
  • bułka tarta
  • Przygotowanie suppli

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam podobnie jak risotto. Podsmażam pokrojoną drobno cebulę, dodaję ryż, podsmażam i wlewam lampkę wina. Jak wchłonie, to po łyżce bulionu, czekając za każdym razem aż wchłonie płyn.

  • Przygotowanie suppli

    Krok 2: Kroję mozzarellę.

  • Przygotowanie suppli

    Krok 3: Do ryżu wbijam jajko, doprawiam i mieszam.

  • Przygotowanie suppli

    Krok 4: Nabieram porcję ryżu, kładę mozzarellę i formuję podłużne krokiety.

  • Przygotowanie suppli

    Krok 5: Obtaczam w jajku i bułce.

  • Przygotowanie suppli

    Krok 6: Smażę, aż będą rumiane, smacznego.

Suppli
Suppli

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 8

  • CaliforniaWakeUp

Świetna rzecz! szczególnie, że nie jem mięsa wiec pokuszę się i zrobię! no i kocham ser mozarella *_*

jak mi z dzisiejszego kurczaczka po tajsku zostanie ryż (w co wątpię :P ) to też je zrobię :) pysznie wyglądają

ja wszelkie kotleciki robię w piekarniku obtaczając je jajku/jogurcie i bardzo drobno pokruszonych płatkach kukurydzianych, mi, chłopakowi i rodzince smakuje taka wersja, a przy okazji nie jest tak kaloryczna jak smażone kotleciki :D
już wielokrotnie robiłam kulki ryżowe z twojego przepisu [tylko właśnie w piekarniku] i bardzo je sobie chwalę, teraz spróbuję tych suppli ;]

Paulina Stępień

Ana super sprawa z tym piekarnikiem! zrobię też tak :)

czy istnieje modyfikacja przepisu bez koncowego podsmazania na oleju ? mozna zamiast tego wstawic kulki do piekarnika i podpiec ?

HEJ, a co można zjeść do tych kuleczek ryżowych??

ooo jak super wyglada, kurde nie mialam kompletnie pojecia, ze mozna klopsiki z ryzu zrobic. wrrr cos tak czuje, ze wiem co jutro zjem na obiad. siedze sobie w domu i popijam jedna herbatke fresh orange z teekanne za druga, taki efekt klimatyzacji i upalow za oknem. buu, ale co tam oby przeziebienie szybko mi minelo. na cale szczescie nie stracilam smaku.