Suflet idealny

Suflet. Uznawany za jeden z trudniejszych deserów, wielu osobom się nie udaje, bo opada, bo mokry, bo za suchy itd. Dzisiaj przepis na suflet idealny z dodatkiem twarogu. Miękki, puszysty, cudowny w smaku. Przepis zdradził mi Michał Tkaczyk z Cafe Bristol (zobaczcie nasze wspólne słodzenie), więc możecie śmiało próbować robić, a potem rozkoszować się jego smakiem.

Suflet idealny możecie zrobić też z innymi dodatkami smakowymi. Na wierzchu proponuję przesmażony rabarbar z masłem lub inny sos, który lubicie. Smacznego!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od zrobienia kogla (żółtka+cukier). Potem dodaje do tego twaróg i mieszam.

Krok 2. Białka ubijam na sztywną pianę, aby ją ustabilizować, dodaję 2 łyżki cukru. Delikatnie łączę.

Krok 3. Przekładam do foremek posmarowanych masłem i wysypanych cukrem. Wstawiam do nagrzanego do 170°C piekarnika na ok. 10–15 minut (dużo zależy od wielkości foremek! Generalnie aż wyrośnie i się zrumieni lekko z wierzchu!).

Krok 4. Rabarbar kroję, podsmażam z cukrem, aż do karmelizacji, dodaję masło i mieszam. Podaję z gotowym sufletem! Smacznego!

Suflet z sosem rabarbarowym
Suflet z sosem rabarbarowym
Suflet
Pamiętajcie, że suflet należy podać zaraz po zrobieniu, bo każdy suflet po kilkudziesięciu minutach zacznie lekko opadać, ważne, by podać gorący i wyrośnięty :)
14 sierpnia 2013 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.