Steki z polskiej wołowiny


Steki z polskiej wołowiny mogą być pyszne, trzeba tylko wybrać wołowinę QMP i dzisiaj właśnie steki z antrykotu. Z dodatkiem sosu pieprzowego, podane z ziemniakami i szparagami. Smaczne, miękkie i aromatyczne.

Jeśli chcecie nauczyć się robić steki, to zerknijcie też na nasz poradnik odnośnie różnych rodzajów klasycznych steków: steki New York, rib eye steak i stek T-Bone.

Steki z polskiej wołowiny krok po kroku

  • czas: 10 minut
  • liczba porcji: 2

Składniki:

  • ok. 500 g wołowiny QMP antrykot
  • sól do smaku
  • gruboziarnisty pieprz
  • olej do natarcia
  • Przepis na steki

    Krok 1: Steki nacieram przyprawami i odstawiam na godzinę. Potem grilluję na patelni grillowej nasmarowanej olejem ryżowym.

  • Przepis na steki

    Krok 2: Grilluję z każdej strony po 4 minuty, potem wstawiam na chwilę do nagrzanego piekarnika, by doszły. Podaję polane sosem i z dodatkiem ziemniaków i szparagów. Smacznego.

Steki z polskiej wołowiny
Steki z polskiej wołowiny

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 44

  • Julia z Facebooka

Dla mnie mogą być surowe w postaci tatara :D

  • Lucyna z Facebooka

nie lubimy wysmażonych łeeeee.. tylko krwiste!!!

Chętnie spróbuję :)

a dlaczego akurat olej ryzowy do grilowania?

  • Psinka

Ma wysoką temperaturę dymienia 254*C i neutralny smak.

Dla mnie tylko stek medium rare. Musi być czerwony w środku. Inaczej niestety jest nie do przegryzienia. Aż gęba boli :D

  • Marek z Facebooka

Czekam niecierpliwie na zupę gulaszową – zdecydowanie jedna z moich ulubionych :>

  • Wojciech z Facebooka

Polska wołowina jest tak dobra, że nie mają znaczenia żadne znaczki QMP;-)

Paulina Stępień

Wojciech mają, bo zazwyczaj polska jest mleczna, a kupując QMP dostajesz gwarancję jakości, wołowina jest sezonowana, też istotne nie wydobywa się z niej „woda” podczas smażenia, więc nie płacisz za „nastrzykiwanie” czy inne cuda :)) tylko za mięso.

  • Zuzanna z Facebooka

krwiste !! :D

Te steki były well done, a wydaje mi sie ze zaden porządny kucharz nie poleci takiego steka.
Moge sie mylic ale ten sos jest by knorr i pewnie zabil caly smak takiego dobrego miesa…

„Thanks but: no, thanks”.Wydaje się, że wołowina na filmiku straciła resztki czerwonego koloru, do tego włókna się wykruszają co może świadczyć, że mięso jest suche i twarde. Ogólnie jeśli wołowina jest pozostawiona sama sobie na tak gorącym grillu to trudno jest wysmażyć ją inaczej niż na well-done – OSOBIŚCIE uważam, że steka trzeba obracać co ok. 30 sek, żeby temperatura wewnątrz mięsa rozchodziła się równomiernie ale nie nastąpiło jego przegrzanie.

  • Anna z Facebooka

broń boże jakaś oznaka surowizny..

  • Mateusz Augustyn

Mam podobnie. Niezbyt przepadam za stekami, bo nie lubię jeść różowego.

Taki stek w Stanach by nie przeszedl. Jest za cienki.

  • Kamil z Facebooka

Pychota dziś będą na obiad i szparagi z pola.

Olej ryżowy, a kucharz dodaje rzepakowy – Kujawski. He he :-)

  • ILoveRobSten1996

To że ty nie potrafisz zrobić takiego sosu i ty robisz z knorra to nie oznacza że każdy tak robi,może tego nie wiesz ale są ludzie którzy w przeciwnieństwie (jak widać) do ciebie potrafią gotować.

Żadne obracanie co 30 sekund, jeśli przygotowujesz stek na medium to kładziesz go jedną stroną na rozgrzany grill/patelnię, tak ok 20-30 sekund, zmniejszasz płomień i smażysz ok.5-6 min, ważne by NIE BAWIĆ się mięsem, następnie obracasz i to samo z drugiej strony. Rozgrzana patelnia i proces 30 sekund zamyka pory w mięsie przez co pozostaje soczyste, a później się po prostu smaży. Ja preferuję, smażenie na odrobinie oliwy z oliwek i kawałku masła, oliwa podnosi temperaturę dymienia masła.

  • Zuzanna z Facebooka

Krwisteeee, mniaaam :D

biedna krowa

Gorszej profanacji steka nie widziałam.

Sorry ale jakbym takie cos dostala w restauracji proszac o steka to bym od razu wezwala kucharza i kazala zeby sam to zjadl.. Po czym wyszlabym nie placac rachunku. To żart nie stek.. Jak tak macie robic steki to lepiej robcie kotlety mielone bo to co zrobiliscie nie jest stekiem..Osoby, ktore jedza steki w wiekoszosci to wybredni klienci, ktorzy cenia wartosc miesa. Najlepsze steki jadlam w Stanach. Polsce daleko do takich stekow. Mam nadzieje ze ten wasz”kotlet” nie jest serwowany gosciom…

  • ja

to wynoś się do stanów i żryj plastik skoro lubisz….

Podobnie w pracy robiliśmy steki, karkówki, filety z grilla ;) Najpierw mięso grillować w wysokiej temperaturze (dosłownie 2 minutki) i potem do pieca na duszenie ;) Wg mnie te steki bardzo apetycznie wyglądają, chociaż dodałabym jeszcze pieprzu ;P

czekam na jakiś ciekawy gulasz – sam też swój eksperyment opublikowałem (m.in. z korniszami, oliwkami, korniszonami, piwem i wołowiną itd. w bochenku chleba)

stek z sosem? bullshit, steki tylko z cytrynką i pieprzem

lubie miec steka podanego w calosci i obrazilabym sie na kucharza ktory pokroilby go za mnie. Sos powinien byc podany osobno, nie polany na mieso. Osobiscie sos pieprzowy lubie ale nie kazdy je steki z tym sosem wiec nalezy o tym pamietac.

też mam wrażenie, że zbyt mocno wysmażony, zupełnie nie pasuje mi krojenie (docelowo mojego) mięsa, a jeszcze bardziej polewanie go sosem (sos ok-w małych ilościach, uwielbiam wołowinę „jaką jest” i staram się zachowywać jej smak…nota bene właśnie od czasu… wizyty w Holandii)

jednakże pewne różnice na pewno będą wynikały z faktu różnicy w „materiale” – tzn polska krowa jest zupełnie inna niż ta holenderska. szkoda, że pan Grzegorz nie powiedział „dlaczego” „psuje steka” – może był w tym cel

Stek na oleju kujawskim? :/ …

  • twoja fanka

!!!!!

PROSZE O PRZEPIS NA TEN SOS , WYGLADA ZNAKOMICIE CZERWONE WINO I DEMI GLACE?

!!!!

ile ma byc ten stek w piecu i jaka temperatura ?? Odpiszcie i przepis no sos ,ktoz tu zyje :(:(:

Paulina Stępień

Joluś wkładasz dosłownie na kilka minut do ciepłego piekarnika, nie pieczesz, dajesz dość. Możesz również zostawić na talerzu.

Troszeczke Wam ten „stake” nie wyszedl , no ale mimo tego przyjemnie sie ogladalo I sluchalo Twojego przepieknego glosu :) Pozdrawiam z Chicago i zapraszam do siebie na prawdziwe steki !!

Z tym obracaniem steka co 30 sekund to pojechałeś :|

jeśli znajdę odpowiednie źródło to wyślę Ci na priva

Ja polecam steki z masłem ziołowym :)

  • kuki

sos podaj soos .pani tu zaglada?

Miało być nie wypieczone :( Profanacja!!

Chciał bym zrobić sobie prawdziwego steka ale jak wytłumaczyć kobicie w
sklepie mięsnym że chce mięso na prawdziwy stek, czy ktoś pomoże

  • Radosław Broniszewski

Dźwięk porażka

Gdybym zamówił w restauracji stek średnio wysmażony i dostał coś takiego
jak na filmiku to po prostu bym wyszedł z okrzykiem „chyba sobie jaja z
gości robicie” i nigdy nie wrócił.

Jak zrobić stek wołowy,żeby nie był ani krwisty,ani półkrwisty,ani ćwierć
krwisty,tylko wewnątrz bezkrwisty,a jednocześnie nie stał się podeszwą?

tłuszcz + tłuszcz + tłuszcz, to była kompozycja dania…