Spaghetti z owocami morza


Połączenie kuchni francuskiej z kuchnią włoską, czyli wyśmienite spaghetti z owocami morza. Sos z owocami morza będziecie pewnie kojarzyć z francuskiego przypisu na solę w winie, za to spaghetti chyba nikomu nie muszę przedstawiać. Danie jest strzałem w dziesiątkę! Pyszny sos, rewelacyjne owoce morza i makaron al dente (polecam razowy).

Aby spaghetti z owocami morza było jeszcze lepsze, dodałam natkę pietruszki (może też być kolendra) oraz ser parmezan. Pycha! A jeśli szukacie innych wyśmienitych makaronów, to polecam spaghetti carbonara. Smacznego.

Spaghetti z owocami morza krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

owoce morza, makaron:

  • 250 g krewetek
  • 250 g małży (bez muszli)
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 300 g spaghetti

sos i dodatki:

  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 lampka wina białego
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • natka pietruszki
  • 40 g parmezanu

Moje porady:

  • Spaghetti z owocami morza

    Krok 1: Roztapiam masło i wrzucam oczyszczone krewetki i małże. Posypuję pieprzem i podsmażam ok. 5–6 minut.

  • Spaghetti z owocami morza

    Krok 2: Na drugiej patelni roztapiam masło, dodaję mąkę, a potem mleko, gałkę muszkatołową i wino. Mieszam, aż zacznie gęstnieć.

  • Spaghetti z owocami morza

    Krok 3: Sos dodaję do wcześniej podsmażonych owoców morza, chwilę podsmażam. Na talerzu układam ugotowany i odcedzony makaron, na to nakładam sos, dużo posiekanej natki pietruszki i posypuję twardym włoskim serem do smaku. Smacznego.

Spaghetti z owocami morza
Spaghetti z owocami morza

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 23

Wlosi by sie tym beszamelem zgorszyli zwlaszcza ci z poludnia , tam sie nie uzywa masla . Mnie zas zainteresowal ten przepis , beszamel z dodatkiem bialego wina ( mleko sie nie zwarzy?) to ciekawy dodatek smakowy do owocow morza.

dlatego podkreślam wszędzie, że to taka fuzja dwóch kuchni, włoskiej i francuskiej, z każdej wzięłam coś smacznego :) sos na pewno się nie zwarzy, robimy na małym ogniu, u nas to danie robi furorę, bo w smaku jest bogate i sycące a w przygotowaniu proste :)

Krewetki surowe, tak? No bo jeśli damy ugotowane i zaczniemy je jeszcze przez 5-6minutek gotowac w sosie to pozawijaja się i beda jak z gumy.

Paulina Stępień

Krystek nie masz do końca racji, krewetki są obgotowane, czyli różowe :) 5-6 minut i są delikatne, tak samo małże, te mogą być surowe. Jeśli ktoś korzysta z mrożonki to spokojnie po rozmrożeniu podsmaża te 5-6 minut i są perfekcyjne, jeśli ktoś sam przygotowuje ze świeżych to krewetki i tak kupuję obgotowane (najpewniej) a małże i tak trzeba wrzucić na chwilę na ogień by się otworzyły muszle :)

Ahh… Chyba zrobię na niedzielny obiad :>

  • NicoleFashionParis

kupujesz krewetki gotowe takie odrazu do gotowania czy jednak takie ktore trzeba samemu obrac itp ;)?

najlepiej kupować krewetki, które są całe (razem z główkami), tylko tak można sprawdzić czy są jeszcze świeże bo głowa zaczyna się psuć pierwsza i czernieje a oczy robią się mętne, zdecydowanie nie polecam zakupu krewetek i innych owoców morza na wagę w supermarketach typy carrefour, tesco, real itp., jeśli już to paczkowane w hermetyczne woreczki na dziale z mrożonkami, będą pewniejsze. Osobiście nadziałem się już kilkakrotnie na stare śmierdzące owoce morza…

widzę, że używasz makaronu durum ;)
robiąc ten beszamel naszła mnie ochota na naleśniki ze szpinakiem i beszamelem

polecam gorąco :)

kupuję krewetki całe lub mrożone np. tylko z łuską na ogonie, i jedne i drugie są OK, jak wybierzesz mrożone to polecam zawsze minimum rozmar medium/średni, bo mniejsze bywają „dziwne” :))

tak, staram się wykorzystywać makaron, który ma jakąś wartość odżywczą :)
a nalesniki och! uwielbiam! chociaż zawsze robię z fetą :)

mmm pyszności :)

00:38-1:05 coś leci ….

owoców morza nie podaje sie z parmezanem…zbrodnia

Paulina Stępień

Kasia ja wyraźnie napisałam, że to moje szaleństwo, kuchnia fusion tak nazwijmy, mi takie połączenie niesamowicie smakuję, może dlatego, że lubię i owoce morza i parmezan :) nie chcesz to zrób bez, chcesz to zaryzykuj :)

Przepyszne!!!! Zrobilam to danie z winem z Poludniowej Afryki (jest bardzo dobre do dan z owocami morza – z nutka brzoskwini) i z makaronem tagiatelle! JEDNYM SLOWEM POEZJA! A przy tym szybko sie robi :) Dzieki Paulinka za swietny przepis!

Świetne danie, pycha, i naprawdę łatwe. Robiłem z miksem owoców morza – krewetki, kalmary, mule. Super.

Jutro zabieram sie do przyrzadzenia tego dania dla meza…ja osobiscie nie jadam owocow morza ale moj maz jest poludniowcem wiec mam nadzieje ze zrobie mu niespodzianke:)))Czesto korzystam z twoich przepisow i nigdy nie slyszalam narzekan:=dzis watrobka z jablkiem i cebula-oczywiscie wedlug przepisu KOTLETA:)

Paulinko czy moge zastąpić beszamel smietana…?

Robilam dzisiaj na walentynki😊 przepyszne…mniam😊

Czy konieczne jest wino do sosu, czy jest może jakiś równie dobry zamiennik?