Spaghetti z małżami


Prawie spaghetti alle vongole, prawie, bo w dzisiejszej wersji z mulami. Spaghetti z małżami to jedno z prostszych dań włoskich, smaczne, lekkie i fantastycznie wygląda na stole. Radzę wykorzystać świeże mule (można je dostać w niektórych marketach), a jeśli nie możecie kupić, to chociażby mrożone.

Makaron wykorzystałam razowy, dzięki temu danie wyszło troszkę zdrowsze. Ważne jest, by makaron dobrze wymieszać z sosem (bulionem) po gotowaniu małży, wtedy całość będzie pysznie aromatyczna. Zachęcam Was do spróbowania spaghetti z małżami, a jeśli szukacie innych pomysłów na owoce morza, to ja polecam przede wszystkim solę z owocami morza oraz mule po marynarsku. Smacznego.

Spaghetti z małżami krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: 2

Składniki:

  • 3 łyżki masła + 2 łyżki oliwy
  • 2–3 ząbki czosnku
  • 800 g małży świeżych
  • natka pietruszki
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 300 g spaghetti

Moje porady:

  • Przepis na spaghetti z małżami

    Krok 1: Przygotowanie rozpoczynam od roztopienia masła, dodaję drobno pokrojony czosnek.

  • Przepis na spaghetti z małżami

    Krok 2: Dodaję oczyszczone małże, przykrywam pokrywką i zostawiam na 4–5 minut.

  • Przepis na spaghetti z małżami

    Krok 3: Po tym czasie małże powinny się otworzyć, posypuję posiekaną natką pietruszki, doprawiam pieprzem i solą, chwilkę potrząsam.

  • Przepis na spaghetti z małżami

    Krok 4: Dodaję ugotowany i odcedzony makaron i mieszam. Nakładam gorące na talerz, smacznego.

Spaghetti z małżami
Spaghetti z małżami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 12

nigdy bym nie wrzucił takich mięczaków do makaronu. wolałbym jeść suchy.

oj tam, naprawdę warto spróbować :)))) pozdrawiam

Świeże, pyszne małże i ponad połowa głosów na nie??!!

myślę, że może temat małży troszkę niektorych przeraża? a szkoda, bo przecież warto próbować nowych smaków, a danie jest naprawdę pyszne :)

Jestem na TAK, jadłem coś takiego w Al Passatore w Barcelonie ale z pomidorami, proste i smaczne, szkoda, że nie na studencką kieszeń. Nie wiem dlaczego Polacy tak boją się próbować owoców morza, hermetyczna ta nasza kultura trochę ;)

za mało ludzi klika fajne mimo że filmik się im podoba ;P mam to samo na swoim kanale

ja bym ten przepis troche poprawila – do kuchni wloskiej nie urzywamy masla!
wrzucamy malze do garnka z pol szklanki wody na 1 kg malzy , dodajemy pietruszki ( okolo 20g, i zabek czosnku) gotujemy je zawsze pod przykrywka az sie nie otworza czyli okolo 15 minut . zamkniete malze sa niezywe wiec do wyrzucenia dodaje lyzke passata di pomodoro . dodaje sos do makarony i gotow.
makaron polecam barilla nr 5

a jadlas kiedys

Paulino, ja dodaje jeszcze do tego krewetki, później posypuję startym serem, spróbuj, polecam!

  • marghe

Jeśli ma to być danie włoskie, to nie dodajemy do niego sera. Makaronów z sosami rybnymi / z owocami morza nie posypuje się serem

.. czyli spaghetti con le cozze.
I zdecydowanie żadnego masła, tylko oliwa.

Gdy już mule przykrywamy na 4 minuty , dodajemy drobno pokrojoną marchewkę, po odkryciu wieczka koniecznie białe wytrawne wino ( kieliszek) czekamy aż sie zredukuje i znowu przykrywamy , ale wcześniej już dodajemy sporo natki.
Pozdrawiam