Spaghetti all’Amatriciana


Spaghetti all'Amatriciana to spaghetti z lekko ostrym sosem pomidorowym. Dla mnie to klasyka, a jednocześnie bardzo szybkie danie, do którego nie trzeba wielu składników, a poza tym te z przepisu można dowolnie zmieniać (choć oczywiście ja zachęcam, by pozostać jak najbliżej oryginału).

Do dekoracji spaghetti all'Amatriciana polecam świeże zioła, np. bazylię czy natkę pietruszki. A jeśli szukacie innych makaronów, to zachęcam do przygotowania spaghetti carbonara oraz makaronu z sosem bolońskim. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 20 minut
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • 300 g spaghetti
  • 2–3 łyżki oliwy
  • 1/2 lampki białego wina
  • 350 g pomidorów z puszki
  • 80 g sera pecorino
  • 100 g guanciale / boczku
  • 1 chili
  • pieprz
  • Przepis na spaghetti z sosem pomidorowym

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od podsmażenia drobno pokrojonego boczku i chili na oliwie. Potem dolewam wino i chwilkę duszę, aż płyn odparuje.

  • Przepis na spaghetti z sosem pomidorowym

    Krok 2: Zdejmuję boczek, a na tym tłuszczu podgrzewam pomidory (mogą być świeże bez skóry). Doprawiam je pieprzem i podgrzewam, aż się rozpadną.

  • Przepis na spaghetti z sosem pomidorowym

    Krok 3: Wtedy dodaję starty ser oraz boczek, podgrzewam, a następnie dodaję ugotowany i odcedzony makaron. Mieszam, dekoruję ziołami i podaję. Smacznego.

Spaghetti all’Amatriciana
Spaghetti all’Amatriciana

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 18

  • kama1234

wyprubuje dzisiaj a mozna bez wina

Paulina Stępień

Kama mozna bez wina, polecam wtedy dać troszke bulionu :)

  • HajLajfShow

a ja jeszcze śniadania nie jadłam, głodna jestem a tu takie pyszności hmmmm

  • stefan burczymuchi

czy istnieje jakis ser ktorym moge zastapic ser pecorino ?

  • kotlettv

innym twardym np. parmezanem, choć pecorino to owczy, więc możesz też poszukać owczego po prostu

  • DorotiSsss

wy to nagrywacie będąc po za domem ?

  • PolishBacon40i4

nie znam się wprawdzie na kuchni włoskiej (chociaż mam nadzieję że już nie długo będę miał okazję liznąć co nieco) ale można by obsmażyć boczek zdjąć go, odlać nadmiar tłuszczy a następnie zdeglasować patelnię białym winę. dzięki temu wszystkie skarmelizowane soki z mięsa nadadzą dodatkowy smak sosowi. spróbuję tak kiedyś bo bardzo podoba mi się ten przepis.

  • kotlettv

no tak, to też dobry pomysl :)

  • kotlettv

to zalezy które niektore przepisy były przygotowane wcześniej specjalnie dla Was, niektóre gotujemy na miejscu :)

  • Marzena D

świetny przepis już drugi dzień z rzędu zajadam się tym makaronem i goście są zachwyceni :) zwłaszcza, że mam swoje własne pomidory i jest ich tak dużo, że już nie wiedziałam jak je mogę wykorzystać a to danie nie dość że smaczne to jeszcze bardzo szybko się je przygotowuje także bardzo dziękuję za przepis :):)

  • kotlettv

zazdroszczę własnych pomidorów, ja mam zazwyczaj mini, takie wiśniowe pomidorki :) ciesze się, że danie smakuje :)

  • sauria80

i oczywiście oglądam Was hurtowo ;)

  • Grażyna z Facebooka

Precz z makaronem !!!!!

  • Aleksandra z Facebooka

lovin pasta!

  • Gosia z Facebooka

My tez na obiad mielismy spaghetti :))) nasze jednak alla carbonara, tez z boczkiem , pycha :))))

  • Piotr

Rozumiem że smak dania będzie zdominowany głównie przez ser? Bo mi takie wyszło, smacznie ale zastanawiam się czy wszystko zrobiłem ok :)

  • Justyna

Pyszne, proste w wykonaniu, szybkie i fantastyczne:)

  • Yuki O'Ya

Wypróbuję, bo mam składniki, kupiłam makaron razowy, pozdrawiam

Nie można dodawać nowych komentarzy.