Sos słodko-kwaśny
Przepis na sos słodko-kwaśny, pokazuję krok po kroku jak zrobić pyszny sos słodko-kwaśny w domu. Lepszy niż popularne sosy ze słoika, domowy. Sos słodko-kwaśny możesz podać do ryżu, przygotować w nim kurczaka, pulpeciki, tofu czy inne swoje ulubione dodatki.
Sos słodko-kwaśny jest delikatny, nie jest pikantny, jest świetny jako danie dla całej rodziny. Sos słodko-kwaśny z tego przepisu jest idealny, gładki, z dodatkami warzyw i owoców i znanym, pełnym smaku. A poza tym domowy i jak sam się przekonasz jego zrobienie zajmuje niewiele więcej czasu niż kupno gotowego sosu słodko-kwaśnego ze słoika :)
Sweet & sour sauce znany jest na całym świecie, a swoje początki ma w kuchni azjatyckiej, najprawdopodobniej chińskiej, choć podobno tamtejszy sos słodko-kwaśny odbiega odrobinę od tego co obecnie jest nam znane pod tą nazwą. Są różne wariacje sosu słodko-kwaśnego i różne dania przygotowane na jego bazie np. Guo Bao Rou (wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym) czy Sweet and Sour Spare Ribs (żeberka).
krok po kroku:
- czas: 20 minut
- liczba porcji: 3-4
Składniki:
sos baza:
- 3 łyżki cukru lub miodu
- 1/2 szklanki soku z ananasów (zalewa lub wyciskany)
- 1/2 szklanki przecieru pomidorowego (ew. ketchupu)
- 1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego
- 1/3 szklanki wody
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
dodatki:
- 1 cebula
- 1,5 papryki (może być w różnych kolorach)
- 4 plasterki ananasa
- pędy bambusa (ok. 2 łyżki, do smaku)
- 1 łyżka oliwy/oleju
- ryż do podania ok 200 g
inne dodatki opcjonalne:
- marchewka
- kukurydza
Krok 1: Na patelni podgrzewam cukier lub miód, gdy się rozpuści i zrobi się złocisty to wlewam sok ananasowy i podgrzewam. Dodaję ketchup, ocet i podgrzewam kilka minut
Krok 2: Mieszam mąkę ziemniaczaną z wodą i wlewam do sosu i mieszam dokładnie, zagotowuję. Sos powinien zgęstnieć.
Krok 3: Na oliwie przesmażam cebulę, paprykę (pokrojone w kostkę), ananasa pokrojone w kostkę, pędy bambusa. Możesz dodać też marchewkę pokrojoną w słupki czy kukurydzę.
Krok 4: Przygotowanym sosem zalewam przesmażone warzywa. Mieszam, chwilę podgrzewam i podaję z ryżem. W tym momencie możesz też dodać przygotowane mięso i chwilę podgrzewać aby smaki się połączyły itd.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 8
Uwielbiam sos slodko -kwasny do tej pory zawsze je kupowalam teraz dzieki pani sama zrobie :-)dziekuje :-)
Uwielbiam o tak :)
Mateusz musimy go zrobić w domu :-)
Wolę przepis z kurczakiem :) Najlepszy <3
Ja robie takie sosy slodko- kwasne od trzech lat tyle ze je wekuje, zima jak znalazl :D
Zrobiłam. Jak dla mnie za słodki, musiałam dodać więcej octu, posolić i popieprzyć. Następnym razem dam mniej miodu, bo powtórka będzie. Od jakiego wieku podawałaś ten sos dzieciom?
A nie można dać koncentrat zamiast ketchup’u?
Nie można dodawać nowych komentarzy.
8