Sos słodko-kwaśny


Przepis na sos słodko-kwaśny, pokazuję krok po kroku jak zrobić pyszny sos słodko-kwaśny w domu. Lepszy niż popularne sosy ze słoika, domowy. Sos słodko-kwaśny możesz podać do ryżu, przygotować w nim kurczaka, pulpeciki, tofu czy inne swoje ulubione dodatki.

Sos słodko-kwaśny jest delikatny, nie jest pikantny, jest świetny jako danie dla całej rodziny. Sos słodko-kwaśny z tego przepisu jest idealny, gładki, z dodatkami warzyw i owoców i znanym, pełnym smaku. A poza tym domowy i jak sam się przekonasz jego zrobienie zajmuje niewiele więcej czasu niż kupno gotowego sosu słodko-kwaśnego ze słoika :)

Sweet & sour sauce znany jest na całym świecie, a swoje początki ma w kuchni azjatyckiej, najprawdopodobniej chińskiej, choć podobno tamtejszy sos słodko-kwaśny odbiega odrobinę od tego co obecnie jest nam znane pod tą nazwą. Są różne wariacje sosu słodko-kwaśnego i różne dania przygotowane na jego bazie np. Guo Bao Rou (wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym) czy Sweet and Sour Spare Ribs (żeberka).

Sos słodko-kwaśny krok po kroku

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: 3-4

Składniki:

sos baza:

  • 3 łyżki cukru lub miodu
  • 1/2 szklanki soku z ananasów (zalewa lub wyciskany)
  • 1/2 szklanki przecieru pomidorowego (ew. ketchupu)
  • 1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego
  • 1/3 szklanki wody
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

dodatki:

  • 1 cebula
  • 1,5 papryki (może być w różnych kolorach)
  • 4 plasterki ananasa
  • pędy bambusa (ok. 2 łyżki, do smaku)
  • 1 łyżka oliwy/oleju
  • ryż do podania ok 200 g

inne dodatki opcjonalne:

  • marchewka
  • kukurydza
  • Sos słodko-kwaśny

    Krok 1: Na patelni podgrzewam cukier lub miód, gdy się rozpuści i zrobi się złocisty to wlewam sok ananasowy i podgrzewam. Dodaję ketchup, ocet i podgrzewam kilka minut

  • Sos słodko-kwaśny

    Krok 2: Mieszam mąkę ziemniaczaną z wodą i wlewam do sosu i mieszam dokładnie, zagotowuję. Sos powinien zgęstnieć.

  • Sos słodko-kwaśny

    Krok 3: Na oliwie przesmażam cebulę, paprykę (pokrojone w kostkę), ananasa pokrojone w kostkę, pędy bambusa. Możesz dodać też marchewkę pokrojoną w słupki czy kukurydzę.

  • Sos słodko-kwaśny

    Krok 4: Przygotowanym sosem zalewam przesmażone warzywa. Mieszam, chwilę podgrzewam i podaję z ryżem. W tym momencie możesz też dodać przygotowane mięso i chwilę podgrzewać aby smaki się połączyły itd.

Dodaj komentarz

Komentarze: 6

  • Roksana Paradowska

Uwielbiam sos slodko -kwasny do tej pory zawsze je kupowalam teraz dzieki pani sama zrobie :-)dziekuje :-)

  • Zofia Anna Nowosielecka

  • Pati Wojciechowska

Uwielbiam o tak :)

Mateusz musimy go zrobić w domu :-)

Wolę przepis z kurczakiem :) Najlepszy <3

  • Justyna Rygielska-Kołodziejska

Ja robie takie sosy slodko- kwasne od trzech lat tyle ze je wekuje, zima jak znalazl :D