Sos grzybowy


Świetny dodatek do pieczeni czy smakowitej szynki na ciepło, dobry do polania nie tylko wszelkich mięsnych dań, ale także ziemniaczanych, jak chociażby kluski śląskie itp.

Ten sos grzybowy to mój sos na szybko, z suszonych grzybków. Wystarczy grzybki namoczyć w gorącej wodzie jakąś godzinkę wcześniej, a jeśli macie np. grzybki z zupy grzybowej, to tym lepiej. :)

krok po kroku:

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: dla 4 osób

Składniki:

  • kilka grzybów suszonych (namoczonych w ok. 1/4 szklanki wrzątku)
  • 2 łyżki masła
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki mleka (może być pół na pół z wodą)
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • szczypta soli
  • Sos grzybowy krok po kroku

    Krok 1: Grzyby łamię na kawałki i namaczam we wrzątku (jak w przepisie, ok. 1/4 szklanki). Odstawiam na ok. 1 godzinę. (można je przepłukać wcześniej lub zagotować, jeśli są "z lasu") :) Potem na patelni rozpuszczam masło, wrzucam grzybki wraz z wodą i podsmażam kilka minut.

  • Sos grzybowy krok po kroku

    Krok 2: Dodaję mąkę, mieszam. Wlewam mleko i przyprawy. Podgrzewam, aż zgęstnieje. Gotowe. :)

sos-grzybowy2
sos-grzybowy2

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 25

  • Marta

Ja robiłam podobnie aż do pewnego momentu :P
Grzyby wrzuciłam go gotującej się w garnku wody… poszłam do pokoju i o nich zapomniałam. Gotowały się tak z godzinę ;P Gdy w panice poleciałam do kuchni okazało się, że zrobił się super bulion. Wrzuciłam trochę majeranku, odrobinę papryki i suszoną, zieloną część selera. Zostawiłam jeszcze na jakąś godzinę i wyszło na prawdę super! Dzięki temu bulionowi wyszło mi najlepsze na świecie risotto!
A jak nie mam czasu to grzyby wrzucam go garnka, wlewam dużo wody (dwa razy więcej, niż planuję zrobić sosu). Stawiam na ostrym gazie. Gdzieś po 15 minutach mam aromatyczny bulion, dorzucam przyprawy – gotuję kolejne kilka chwil. Potem zagęszczam i jest super sos!

Paulina Stępień

o Marta, super :) takie szybkie, zapominalskie sosy są najfajniejsze :)

  • z Facebooka

kopytka! idealny obiadek ;-) a my ten sosik do knedliczków :)

  • myszka

Paulino wspanialy pomysl z tym sosem ,robilam wczoraj makaronowe kluseczki – spätzle bedzie wspaniale pasowal.Dzieki!!

Paulina Stępień

o Myszko! my właśnie te kluseczki będziemy robić :))

  • myszka

Super przepis 2 jajka do pojemnika z miarka ,uzupelnic mlekiem do 250 ml. dodac 250 gr maki ,lyzeczke soli,lyzke oleju ubic mikserem.mozna dodac koncentrat pomidokowy,albo szpinak mialki.Pycha moze przepis sie przyda,Pozdrawiam

  • Marta

A ja uwielbiam sos grzybowy z… pierogami :) Wszyscy się za mnie w domu śmieją, a my z narzeczonym się zajadamy! Pasuje i do takich z kapustą i grzybkami i do takich z serem na słono.
Pierogi przywiezione z domu – lepione przez babcie, plus taki szybki sos, super obiad na krótką przerwę między zajęciami na uczelni.

  • kwiatuszek2104

mniam :) tego szukalam juz kiedys i prosze jest !!:) Dzieki :*

  • 77gerda

A tak na bazie samego mleka sos zgęstnieje?
Mam jeszcze pytanie co do patelni, bo obserwuje ją u Was od dluższego czasu. Co to za paletnia i z czego? Możecie wskazać gdzie ją kupić? Wydaje się fajna.

  • Angel8890846

Zgęstnieje tak samo, jak gęstnieje beszamel :)

  • kotlettv

jest mąka :) wtedy gęstnieje :)))
patelnia ceramiczna – jest super :) bo nie przywiera

  • 77gerda

Przeoczyłam mąkę w tym przepisanie i stąd zdziwienie, że samo mleko. Unikam mąki w kuchni:)

  • 77gerda

Muszę zakupić taką patelnię:) Przeoczyłam mąkę, dzięki za odp.

  • kotlettv

wiele firm ma ceramiczne :) ja szukałam białej (do filmów) stąd wybor padl na TSV i Moneta. W każdym razie mogę polecić, lepsze niż teflonowe i podobno można po niż ostrymi narzedziami… ale nie mam serca :)

  • Marek

tego wlasnie szukalem polecam .

  • Natalis36

Witam!
Ja zrobiłam tak:
Miałam suszone grzyby. Moczyłam je całą noc, potem gotowałam ok 50minut, dodałam śmietanę 30, sos sojowy grzybowy, kostkę, sól, pieprz i na koniec zaprawiłam mąką. No sos wyszedł mi rewelacyjny!! Ten przepis jest z mojej pracy:)

  • Natalis36

Zapomniałam dodać,że gotować można i krócej zależy jak grzyby zmiękną:)

  • terrix8

szybki i awaryjny sos z grzybów przez godzinę moczonych we wrzątku? no to rili szybko :P

  • Biała Korona

Jejku toż to poezja wyszła i hitem wigilijnym ten sos został!

  • ewa

Sosik wyszedl pycha!!! Szybki, prosty i wysminity z kopytkami. Polecam x

  • Michal J

a w zabkach strzela piasek ? :) – no baaa :) amatorka kwaśnych jabłek ;P

  • Hala

A ja taki sosik używam do placków ziemniaczanych, jest super.

  • Ewwwa

Pyszny z babką ziemniaczaną
:)

  • barbara

Jestem zawiedziona piwrwszy raz lyzeczka pieprzu dodalam jak w przepisie i nie dalo sie tego zjesc.:(

  • Luk

hahah no też mi się to rzuciło w oczy, nigdy bym nie dodał do niczego łyżeczki pieprzu, raz dodałem papryki ostrej ;))

Nie można dodawać nowych komentarzy.