Sola w sosie żurawinowym


Lubię sięgać po ryby i z nimi eksperymentować. Dzisiaj proponuję Wam delikatną solę w słodkawym sosie żurawinowo-maślanym. Sos można podać na talerzu lub postawić na stole w sosjerce. Jest delikatny, troszkę słodki, troszkę kwaskowy z delikatną nutą korzenną. Z rybą świetnie współgra.

Sola w sosie żurawinowym może spokojnie stanąć na stole podczas różnych uroczystości, bo po pierwsze, ryba sama w sobie jest smaczna i delikatna (zawsze wybieram filety), a po drugie sos jest oryginalny. Zauważyłam, że każdy poczęstowany chętnie z nim eksperymentuje. :) Polecam z ziemniakami lub z jasnym pieczywem.

Sola w sosie żurawinowym krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 500 g ryby soli (filety)
  • 100 g żurawiny świeżej
  • szczypta cynamonu
  • 1/3 szklanki wody
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • bułka tarta
  • 1 jajko
  • sól
  • olej do smażenia
  • Sola w sosie żurawinowym – krok po kroku

    Krok 1: Filety ryby panieruję, czyli obtaczam w rozkłóconym jajku, a potem w tartej bułce.

  • Sola w sosie żurawinowym – krok po kroku

    Krok 2: Na patelnię wlewam olej i kładę filety, można je lekko posolić.

  • Sola w sosie żurawinowym – krok po kroku

    Krok 3: Smażę z obydwu stron na złocisto.

  • Sola w sosie żurawinowym – krok po kroku

    Krok 4: Na niewielką patelnię wrzucam żurawinę (może być mrożona). Dodaję cukier, wodę i smażę.

  • Sola w sosie żurawinowym – krok po kroku

    Krok 5: Gdy żurawina zacznie wrzeć, to owoce staram się rozgniatać drewnianą łyżką, aby same nie pękały, bo wtedy mogą oparzyć. Dodaję szczyptę cynamonu. Mieszam. Dodaję masło i mąkę, ale jest to tylko opcja i można ten krok pominąć. Sos podaję w sosjerce albo kładę na usmażonej rybce na talerzu. Smacznego.

Sola w sosie żurawinowym
Sola w sosie żurawinowym

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 9

O rany, ale to strasznie ciężkie danie :/ tyle tłuszczu do ryby i masła do sosu :/ robiłam wersję sosu bez masła, a rybę smażyłam w panierce ale na oleju ryżowym bo nie wsiąka w rybę, przepyszne wyszło…no i nie tłuste :D

tak sos można robić bez masła (jest o tym na filmie) wtedy jest lżejszy, chociaż wcale dużo go nie ma :)
Z tym smażeniem na na oleju ryżowym na pewno spróbuję :)
No i dziękuję za komentarz, ciesze się, że takie połączenie smaków nie tylko mi pasuje :) pozdrawiam

strasznie mi się podoba takie rybno żurawinowe połączenie
i od razu na talerzu robi się bardziej kolorowo

  • gwiazdka.w.kuchni

o, ciekawe połączenie! zjadłabym chętnie taką rybę :)

Do tej pory sos żurawinowy dodawałam tylko do mięs, ale następnym razem spróbuję poda c go do ryby :)

Paulina Stępień

Asiejka – jest to serio ciekawy smak, może też dlatego, że sosik nie jest bardzo słodki, a ma taką delikatną kwaskowatość :)

Gwiazdko – chętnie dam Ci kawałeczek :)

Kasia – koniecznie, tylko pamiętaj, że ten powinien być troszkę bardziej kwaskowaty, czyli mniej cukru :)

O jakie pyszniutkie ;)) Ja co prawdabym zrobiła po swojemu i rybkę ugotowała na parze i polała taką żurawinką. Mniam , kocham ryby.

Wygląda przepysznie… Mam pytanko czy zamiast prezentowanej rybki, można to danie zrobić z inną, np. z mintajem?