Soffritto – włoska warzywna zasmażka


Baza wielu włoskich przepisów. To na bazie soffritto przygotujecie ragu alla bolognese oraz flaczki czy pyszną zupę warzywną. Warzywa na soffritto możecie zetrzeć lub drobno posiekać, a potem wystarczy podsmażyć. Takie podsmażone warzywa są jak przyprawa, dają fantastyczny aromat.

Soffritto – włoska warzywna zasmażka krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: do jednego dania

Składniki:

  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 4 łyżki oliwy
  • ew. troszkę masła
  • Przygotowanie włoskiej bazy do dań

    Krok 1: Warzywa można zetrzeć na tarce lub drobno pokroić.

  • Przygotowanie włoskiej bazy do dań

    Krok 2: Jeśli wybierzecie opcję z krojeniem, to im drobniej, tym lepiej.

  • Przygotowanie włoskiej bazy do dań

    Krok 3: Wrzucam na oliwę.

  • Przygotowanie włoskiej bazy do dań

    Krok 4: Podsmażam, aż warzywa z lekko pomarańczowych zmienią się w bardziej żółte (dobrze widać to przy startych, a przy krojonych powinny zrobić się bardziej szkliste).

Dodaj komentarz

Komentarze: 1

wygląda zacnie… :) ale do czego to dodać? ,,,może do jakiejś zupki?