Słone ciastka prowansalskie z lawendą

Słona przekąska do podjadania. Ciasteczka pięknie pachną ziołami prowansalskimi i delikatnie lawendą, a do tego są słone i rewelacyjnie kruche. W zasadzie nie mogę się zdecydować, które są lepsze – poprzednie na słodko, czy te słone ciasteczka z lawendą. Myślę, że słodkie są rewelacyjne do kawy lub herbaty, a te słone to świetny dodatek do piwa lub wina.

Ciasteczka z lawendą zrobicie bez problemu, kruche ciasto jest maślane, z wykorzystaniem całego jajka (więc nic nie zostaje :)), a jeśli nie macie lawendy, to można wykorzystać sól z jej dodatkiem. Ja tak zrobiłam, a zwykłych kwiatków lawendy dodałam dosłownie kilka, ale i bez nich ciastka wyjdą świetne. Jeśli nie macie również soli z lawendą i nagietkiem, to możecie wykorzystać po prostu zioła prowansalskie. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Masło siekam z mąką, aby było w jak najmniejszych kawałkach. Dodaję kwiatki lawendy, sól morską prowansalską i jajko. Zagniatam.

Krok 2. Zagniecione ciasto wstawiam na chwilkę do zamrażarki, jedynie by się schłodziło.

Krok 3. Wałkuję i kroję na paski albo wycinam wykrawaczkami dowolne kształty.

Krok 4. Układam na papierze do pieczenia i posypuję mocno solą morską z dodatkiem lawendy i nagietka albo ziołami prowansalskimi. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 12–15 minut, aż będą złociste. Zostawiam, by lekko przestygły (będą wtedy kruche, bo gdy są gorące, to są miękkie jeszcze) i gotowe, smacznego.

Słone ciasteczka prowansalskie
Słone ciasteczka prowansalskie
24 września 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.