To już ostatni dzwonek na śliwki, więc postanowiłam zrobić ravioli. A dokładniej słodkie ravioli ze śliwkami i gruszkami. Tym razem nie robiłam ravioli najmniejszych z najmniejszych (to raczej takie troszkę większe), za to są pysznie nadziane, polane śmietaną i posypane cukrem, no po prostu pycha!
Ravioli ze śliwkami i gruszkami podałam nam jako małe co nie co, ze słodka nutą, po posiłku. Ale z powodzeniem, może też zastąpić obiad. Tak jak lubię knedle ze śliwkami, tak od razu te ravioli przypadły mi do gustu. Po prostu smak cieplutkich śliwek z “soczkiem” wypływającym z środka bardzo mi pasuje.
Ilość porcji: ok 20 pierożków
Składniki
ciasto na ravioli:
- 200 g mąki krupczatki
- 2 jajka
- 1 łyżka wody
farsz:
- 2 śliwki
- 1 gruszka
plus:
- śmietana i cukier do podania
Zobacz jak zrobić ravioli ze śliwkami i gruszkami -- film
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Wysypuję mąkę, robię dołek, wbijam 2 jajka, dodaje łyżkę wody. |
 |
Krok 2.Zagniatam, gdy jest lepkie (są chociażby różne wielkości jajek ;-)) to podsypuję mąką. Następnie zawijam ciasto w folię i odstawiam na 30 minut. |
 |
Krok 3.Naste pnie dzielę ciasto na 2 części i każdą rozwałkowuję cienko (im cieńsze tym lepsze). |
 |
Krok 4.Na jednej części układam małe kawałeczki pokrojonej śliwki i gruszki. Następnie przykrywam drugą części i paluszkiem zagniatam, aby się zlepiło ciasto. |
 |
Krok 5.Radełkiem (lub nożem) wycinam prostokąciki. |
 |
Krok 6.Wrzucam do osolonego wrzątku i gotuje kilka minut -- aż zawrze ponownie plus kilka minut, gdy pływają po wodzie). Podaje jeszcze ciepłe polane śmietaną i posypane cukrem. |
Inne przepisy na: Kuchnia włoska, Pierogi
Zobacz również
 |
 |
 |
takich ravioli jeszcze nie jadłam, ale wyglądają apetycznie
O a ja dzisiaj na obiad też miałam ravioli ;) No cóż, nie własnej roboty ale też dobre ;) Moje były ze szpinakiem, ale takie na słodko są pewnie jeszcze lepsze (jestem słodkolubna :)). Mm…Zjadłabym takie z cynamonem.
Bryssska – i smakują też :)
Dziwnograjku – no takie ze szpinakiem to klasyka! A te słodkie, to było takie moje szaleństwo, nieskromnie powiem, że smaczne ! A z tym cynamonem to masz super pomysł!