Pyszne bułeczki! Takie małe co nieco do przekąszenia na drugie śniadanko. Bułeczki są słodkie, mają rodzynki. Można je jeść bez niczego, albo jak zwykłe kanapeczki. Mi najbardziej smakują z białym twarożkiem i miodem. Świeżość zachowują ok. 3 dni. Jednak rzadko pozostają tak długo niezjedzone. Do zrobienia ich zainspirowała mnie książka Anne Wilson "Chleb i bułki".
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Bułeczki są idealnym dodatkiem do bawarki, albo i zwykłej herbaty. Polecam wszystkim, którzy pierwszy głód usiłują przygłuszyć słodyczami. Myślę, że te bułeczki są i smaczniejsze, i zdrowsze :)
Słodkie bułeczki na drugie śniadanie krok po kroku
- czas: ok. 2 h
- liczba porcji: 6 bułeczek
Składniki:
- 250 g mąki pszennej (typ 480)
- 50 g mleka w proszku
- 6 g drożdży
- 1/2 łyżeczka soli
- 40 g cukru pudru
- 30 g masła
- 110 g wody
- 1 jajko
plus:
- mleko do posmarowania
Krok 1: Drożdże rozrabiam z cukrem i odstawiam, aż będą płynne. Do miski wsypuję mąkę, mleko w proszku, cukier puder. Następnie wlewam wodę, rozrobione drożdże, dodaję masło (najlepiej miękkie) i jajko. Wszystko mieszam.
Krok 2: Przekładam na blat i wyrabiam (około 10 minut), aż będzie gładkie i nie będzie się kleić. Ja uderzam ciastem o blat, składam, uderzam, wyrabiam itd.
Krok 3: Formuję ciasto w kulę, smaruję olejem i wkładam do miski pod przykryciem na 1 h wyrastania. [na zdjęciu przed wyrastaniem]
Krok 4: [na zdjęciu ciasto po 1 h].
Krok 5: Teraz wyjmuję wyrośnięte ciasto z miski i zagniatam z rodzynkami.
Krok 6: Formuję wałek i dzielę na 6 części. Z każdej formuję kulkę, następnie wałeczek i spłaszczam.
Krok 7: Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiam na 20 minut, by podrosły. Potem smaruję mlekiem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok 20 minut. Do piekarnika wkładam też naczynko z wodą, by powstała para.
Komentarze: 19
Jeszcze troche za wczesnie na drugie śniadanie ale poprosze jedną :)
takie z rodzynkami puchate bułeczki to mogłbym zjadac bez żadnych dodatów
muszą byc pyszne :-)
Piękne są:)
Lubię takie drugie śniadania, a wtą zimową jesień wprost wymarzone do kawki…
Juz nie nadazam za tymi wszystkimi swietnymi chlebkami i buleczkami :) Te buleczki zapowiadaja sie pysznie. To cos dla mnie, bo ja takie z rodzynkami moge zjadac w ilosci hurtowej :)
Oczywiscie przepis zapisany aby nie zostal zapomniany :) Ale mi sie zrymowalo :)) Pozdrowki.
kasiu – oj za wcześnie, one mogą być i na pierwsze śniadanko
asieja – bo one są pyszne i bez dodatków właśnie, taka przekąska
wiosenka – miło mi to słyszeć
kass – no właśnie niezła zima nam się dzisiaj zrobiła!
majka – hihihi, pięknie rymujesz :) bułeczki są serio smaczniutkie :)
Mexykanko – Ty to masz talent! :) piękne :)
ja kocham rodzynki, ale sliczne :) a te buleczki bardzo slodkie ?
nie rozumiem za bardzo o co chodzi w tym zdaniu :Drozdze rozrabiam z cukrem i odstawiam az beda plynne.
O co chodzi?
Jak drozdze moga sie uplynnic bez dodatku wody a jedynie cukru ?
Mozesz mi to wytlumaczyc?
Poza tym przepis swietny.
a może być zwykłe mleko zamiast tego w proszku? jeśli tak to ile??
Z chemicznego punktu widzenie drożdże rozkładają cukry :) jak i na cukrze sie mnożą :)
Czy może byś zwykłe mleko zamiast mleka w proszku?
a co jeśli ciasto wychodzi rzadkie i po 10 minutach wyrabiania nadal jest rzadkie i lepi się do rąk??
Może niezbyt równe ale smaczne. Albo czegoś dałam za mało lub za dużo ale długo ciasto okropnie się lepiło, Ciągle dosypywałam mąki. Zapomniałam wstawić naczynka z wodą i pewnie z tego powodu bułeczki nie są (a raczej nie były bo już są zjedzone) jakieś wyjątkowo miękkie. Ogólnie smaczne :-)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/bulkizrodzynkami.jpg[/img]
a czy zamiast mleka w proszku może być zwykłe?prosze o odpowiedż
a czy zamiast mleka w proszku może być zwykłe?prosze o odpowiedż
Czy moge ciasto zostawic do wyrosniecia na noc?
Nie można dodawać nowych komentarzy.
19