Słodki chleb portugalski


Pão doce, czyli słodki portugalski chleb, a może nawet bardziej bułeczki. W końcu cały bochenek tworzą małe kulki – bułki. Taki chleb można też dostać ze ślimaczkami (zamiast kulek uformowane takie ruloniki, jak makowczyki), które połączone są ze sobą, a w środku skrywają fajne, słodkie nadzienie.

Jeśli chodzi o smak portugalskiego chleba, to jest słodki, najlepszy do dżemu czy twarożku, smakuje troszkę, jak drożdżówka, troszkę też przypomina naszą chałkę, chociaż jest chyba słodszy. Na pewno warto spróbować. Smacznego.

Słodki chleb portugalski krok po kroku

  • czas: ok. 2,5 godziny razem z pieczeniem
  • liczba porcji: 12 bułeczek

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżki wody do drożdży
  • 25 g drożdży świeżych lub ok. 13 g instant
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 100 g miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 1 jajo do smarowania
  • Przygotowanie chleba portugalskiego

    Krok 1: Najpierw mieszam wszystkie składniki. Jeśli mam świeże drożdże, to najpierw rozpuszczam je w mleku, a suszone można dodać bezpośrednio do mąki.

  • Przygotowanie chleba portugalskiego

    Krok 2: Wyrabiam ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Wkładam do miski i zostawiam, aż wyrośnie, na ok. 1 godzinę.

  • Przygotowanie chleba portugalskiego

    Krok 3: Po tym czasie powinno podwoić swoją objętość.

  • Przygotowanie chleba portugalskiego

    Krok 4: Dzielę na mniejsze części i formuję bułeczki. Układam je w niewielkich odstępach i zostawiam, by jeszcze podrosły (przez ok. 30 minut).

  • Przygotowanie chleba portugalskiego

    Krok 5: Smaruję z wierzchu rozkłóconym jajkiem. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę nie dłużej niż 30 minut. Podaję po wystudzeniu, smacznego.

Chleb portugalski
Chleb portugalski

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 13

jakim jajkiem ?

„rozkłóconym” :) = to znaczy nic innego jak roztrzepane, lekko ubite jajko :)

rozkłóconym ? ja serio nie słyszałem nigdy takiego słowa :) człowiek uczy się całe życie :)

można mówić rozbełtanym/rozmełtanym ale to brzydki brzmi :)

Na pewno je zrobi i to już jutro :) Dziękuję za podsunięcie pomysłu :)

po prostu masakra!!!!!
zrobiła go dzisiaj i przed chwilką zjadłam aż 3 bułeczki są poprostu genialne napewno będę je sobie robiła do szkoły, ja zrobiłam z mąki żytniej dodałam trochę otrąb, troszeczkę siemienia i do środka dodałam kostke gorzkiej czekolady do środka.

PYCHAAAAA

Dziękuję za przepis!:-)

nastraszyłaś mnie! :) cieszę się, że smakowało

bardzo szkoda,ale wyszly mi zakalcowate,ciato wogole nie wyroslo,pomimo ponad 1 godz.czy przyczyna bylo to ze drozdze rozpuscilam w wodzie a nie w mleku?

witajcie!
zrobilam dzis 24 male buleczki z 1 porcji….
kazda buleczke umiescialam z zaglebieniu formy do muffinek i pieklam mniej niz 30 min..
i przed posmarowaniem jajkiem zrobilam na nich taki krzyzyk sw. Andrzeja jak na kajzerkach…

miala byc to niespodzianka na piknik, ktory sie niestety nie odbyl….w zwiazku z tym zastanawiam sie czy mozna takie buleczki zamrozic….. i jaki bedzie ich efekt po odmrozeniu????? jak zrobic aby ponowie byly takie chrupionce i miekkie??

Paulina Stępień

Weronika upieczone pieczywo można mrozic, jeśli chcesz by było poetm chrupiące to po rozmrożeniu wrzuć je na chwilę do piekarnika na jakieś 3 minuty w 180C

Robiłam w piątek wieczorem, a dziś (poniedziałek) są cały czas jak prosto z pieca. Ja weźmie je się do ręki to ma się wrażenie, że są twarde. Ale to dlatego, że są dość ciężkie. Jednak jak tylko weźmiesz pierwszy gryz……. :)
Pyszne, pyszne, pyszne :) Jutro planuję znów je zrobić i chcę dodać suszoną żurawinę.
Bułeczki pasują do wszystkiego, bo mój mąż zjadł je do sałatki gyros :)
Mi smakują najlepiej własnym dżemem z czarnej porzeczki (kwaskowy).

bardzo dobre

A jaka mąka, rodzaj pszenna tortowa, 500 , a może 750?