Ślimaczki z rodzynkami. Chelsea buns
Mała przekąska na słodko, czyli pyszne bułeczki z rodzynkami. Nie są trudne do zrobienia, a na pewno Wam posmakują.
Oczywiście, nie obyło się bez moich zmian w stosunku do oryginalnego przepisu z książki Dana Leparda "The Handmade Loaf". Do bułeczek z rodzynkami dodałam moją konfiturę z moreli. Wyszły super, pamiętajcie tylko, aby nie piec ich zbyt długo, bo rodzynki zamienią się w węgielki.
krok po kroku:
- czas: ok. 2 godziny
- liczba porcji: cała blaszka bułeczek
Składniki:
ciasto:
- 400 g mąki pszennej zwykłej
- 1 łyżeczka soli
- 70 ml mleka
- 70 ml wody
- 1 jajko
- 50 g miodu
- 2 łyżeczki świeżych drożdży
- oliwa do smarowania
nadzienie:
- 50 g brązowego cukru
- 50 g masła miękkiego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 100 g rodzynek
Moje porady:
Krok 1: Drożdże rozrabiam z cukrem. Do miski wsypuję mąkę, dodaję wodę, mleko, miód, wbijam jajko, dodaję troszkę soli i wlewam rozrobione drożdże. Mieszam.
Krok 2: Następnie przekładam na blat i wyrabiam. Lekko smaruję oliwą i wkładam do miski na 1 godzinę, aby wyrosło.
Krok 3: Po tym czasie wyjmuję z miski, smaruję blat oliwą i wałkuję ciasto na prostokąt o boku około 35 cm na 30 cm (może być kwadrat 35x35 wtedy będą troszkę większe ślimaczki).
Krok 4: W rondelku przygotowuję nadzienie. Lekko rozpuszczam masło (tak, żeby popłynęło, ale nie było zbyt ciepłe), dodaję cukier i gałkę muszkatołową. Nadzienie rozsmarowuję na całej powierzchni rozwałkowanego ciasta. Smaruję też konfiturami z moreli (ja daję kopiastą łyżkę i smaruję wzdłuż dłuższego boku – tego, co będę rolować). Sypię rodzynki.
Krok 5: Ciasto roluję. Kroję na kawałki takie około 3 cm.
Krok 6: Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piecyka nagrzanego na 200°C. Piekę, aż będą rumiane, czyli ok. 20 minut.
Krok 7: Po wyjęciu studzę chwilkę na kratce (by nie były strasznie gorące) i smaruję miodem. Podaję jeszcze ciepłe.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 31
chyba i ja muszę sprawic,
by mnie dogoniły
kuszą i kuszą
cudne (:
fajniutkie zakrecone slimaczki, tez mialam na nie ochote ale za duzo przepisow do wyprobowania;) wiec zdecydowalam sie jedynie na chlebek
Nie wiem czy Ci się już nie nudzi, ale znowu muszę Cię chwalić :)))
Wyglądają pięknie, są takie błyszczące i kuszące!
piękne ślimaki jeśli nie masz nic przeciwko to z ochotą wpiszę je do podsumowania
Ale fajne:)
przefajnie ci wyszly te buleczki!!!ech-musze i ja w koncu je zrobic,bo juz chyba wszyscy je piekli :)
Pozdrawiam :)
Oj pyszne są,pyszne;)!
Dziękuję za tyle miłych słów ;)
asieja – koniecznie, mnie dogoniły i wiem, że zaprzyjaźnię się z nimi na dłużej
Viridianko – mimo wszystko w wolnej chwili przypomnij sobie o nich. Ja za jakiś czas do nich wrócę, może wtedy i Ciebie skuszę nową wersją :)
Dziwnograju – aż mi głupio, że po tylu godzinach odpisuje! Jak każdy lubię być chwalona, to miłe i budujące :)
Margot – będzię mi niezmiernie miło :)
wiosenko, Gosiu i Olu – miło mi i zachęcam do ich spróbowania, fajne są
świetne, a jakie smaczne muszą być :)
Witam!
Zrobiłem dzisiaj te bułeczki. :) Wyszło szesnaście i zniknęły od razu. :) Pamiętajcie, żeby dawać na papierze do pieczenia. Ja bez papieru zrobiłem i się lekko spód… Wiecie. Pilnowałem piekarnika. :) Świetny przepis!
Pozdrawiam,
Jakub
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/HPIM5359-1.jpg[/img]
P. S. Na fotce moje wypieki.
Jakub – wow super ;-) przygód z papierem nie widać, hihih, wyglądają świetnie, dzięki za zdjęcie (jednak się dodało, trzeba czasem sekundkę poczekać i dać czas aż się załaduje :))
cieszę się, że smakowało, bardzo!
miłego dnia :)
A czy rodzynki się nie spalają?
Nie, są pieczone dostatecznie krótko. Gdyby dłużej to owszem :)
Masło z cukrem wypłynęło dołem i się spaliło. Trzeba odciąć spód bułeczki. Są tak słodkie, że nie smarowanie miodem jest zbędne. Super przepis.
a kładłaś na papierze do pieczenia? on się rumieni, to oczywiste, robi się taki karmel. a że słodkie są to napisałam, ale takie mają być.
Dzisiaj wypróbowałam :) Wprawdzie zmieniłam nadzienie, ale przepis świetny i przede wszystkim bardzo łatwy ;] Polecam!
weż kobieto normalny duży nóż bo już nie moge na to patrzeć udajesz że coś umiesz a tak naprawde nieraz jest to żałosne
tak, jakby to miało wpływ na potrawę :))) ale jak Cię to razi to polecam nowe filmy, możesz je oglądać bez zgorszenia. Pozdrawiam
Witam , robiłam te bułeczki wczoraj :-) Super przepis , bardzo łatwy i szybki :-)
Mam tylko pytanie odnośnie drożdży – jeśli użyje suchych to w jakiej proporcji???
Pozdrawiam :-)
Katarzyna cieszę się :) suchych zawsze mniej 2 razy niż świeżych :) tutaj podałam w łyżeczkach, ale suchych bym dała nie więcej niż 7g
a ja polecam na chwile włożyć ciacho do lodowki bedzie sie lepiej kroiło farsz nie wypłynie a ciastu nic się nie stanie :)
miła jest pani :))
myślałem że to będą prawdziwe ślimaki xD
Dzisiaj robiłam ślimaczki z tego przepisu – bardzo prosty, szybki i przede wszystkim smaczny.
Ślimaczki wyglądają dokładnie tak jak na zdjęciu w przepisie – rodzinka zachwycona :)
Mniammmm :)
robiłam wczoraj takie ślimaczki. ciasto robiłam na oko :P co zabawne wyszło mi idealnie. zrobiłam dwie wersje. jedne z dżemem różanym, a drugie kakaowe z cynamonem, użyłam kakao granulowane, które dodaje się do mleka. w całym domu pięknie pachniało, a mój mężczyzna pochłaniał je haha dzięki za podpowiedź na coś dobrego. pozdrawiam.
Właśnie je zrobiłam !:)
wyszło 16.
I zostało ich już tylko 3:) SĄ PYSZNE!
Są bardzo łatwe do zrobienia. Na prawdę polecam !:)
Biorąc pod uwagę , że to jest jeden z moich pierwszych wypieków, wyszły genialne ;) zaskoczyłam rodzinę.
Kasia baaardzo, bardzo się cieszę:) trzymam kciuki za kolejne smakowitości
Właśnie dodałam zdjęcie moich ślimaczków:) Nie wiem czy się dodało ale jeśli tak, to pewnie zastanawiacie się gdzie u licha podziały się rodzynki:) Otóż gdy tylko zobaczyłam te ślimaczki wiedziałam, że muszę je upiec. Niestety za żadne skarby świata nie jestem w stanie zjeść rodzynek w cieście:( Dlatego zmodyfikowałam przepis i na rozwałkowane ciasto rozsmarowałam budyń waniliowy i dalej już jak w przepisie:) Wyszły przepyszne:)
Pomysł na zrobienie czegoś wieczorem wypadł bardzo spontanicznie i o kazało się, że nie miałam rodzynek, ale zamiast tego i dżemu morelowego dałam dżem śliwkowy domowej roboty. Wyszły przepysznie ! Polecam !
w opisie jest że smarujemy konfiturą morelową, a w składnikach tego nie ma.
31