Śledzie w sosie żurawinowym


Bardzo smaczne śledzie, delikatne, w sosie śmietanowym, z dodatkiem kwaśno-słodkiej żurawiny. Uważam, że są strzałem w dziesiątkę i już nie będę kupować gotowych. Przepis, który wymyśliłam jest prosty, a przygotowanie śledzi w sosie żurawinowym zajmie Wam kwadrans. Są świetne.

Żurawinę możecie w razie potrzeby zastąpić czerwonymi borówkami albo porzeczkami. Sos jest na bazie gęstej śmietany, doprawiony octem. Śledzie w sosie żurawinowym polecam również tym z Was, którzy do śledzi podchodzą z rezerwą. Myślę, że w tej wersji Wam posmakują. Smacznego.

Śledzie w sosie żurawinowym krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: spory półmisek

Składniki:

  • ok. 200 g filetów śledziowych
  • 250 g śmietany gęstej 18% (lub podobnej)
  • 1/2 szklanki żurawiny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki wody
  • niepełna łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • szczypta cukru
  • Przygotowanie śledzi z żurawiną

    Krok 1: Żurawinę wrzucam do rondla i podgrzewam z wodą i cukrem, aż zrobi się szklista i puści sok. Odcedzam.

  • Przygotowanie śledzi z żurawiną

    Krok 2: Matjasy kroję w paski.

  • Przygotowanie śledzi z żurawiną

    Krok 3: Śmietanę mieszam z octem, do tego dodaję owoce żurawiny (troszkę zostawiam do dekoracji), dodaję pieprz i cukier, i mieszam. Polewam kawałki śledzi ułożone na półmisku. Dekoruję żurawiną. Możecie też całość wymieszać. Smacznego.

Filety śledziowe w sosie żurawinowym
Filety śledziowe w sosie żurawinowym

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 17

  • Claudia z Facebooka

hmm dobrze

No ja polecam! :)

  • Claudia z Facebooka

pewnego dnia będę gotować

  • Zbigniew z Facebooka

pyszne jadłem polecam

Uwielbiam śledzie z żurawiną jeszcze nie robiłam, muszę kiedyś przygotować
Apetyczne te Wasze zdjęcia :)

chciałabym wypróbować ten przepis, ale skoro o tej porze do dyspozycji mam tylko żurawinę suszoną..? Czy myślisz, że będzie ok?

Paulinko, chcę przygotować Twoje śledzie z żurawiną (suszoną) i w śmietanie. Na stronie o podziale czasu, pisałaś, że dzień przed wigilią, można zrobić różne śledzie, że przegryzą sie smaki. Ale czy będę odpowiednio świeże na Wigilię? Będę karmić babcie z delikatnymi żołądkami, więc trochę boję się już dziś je robić.

Paulina Stępień

Lenka u mnie zawsze robiło się dzień przed, ale te śledziki są na tyle delikatne, że możesz zrobić w Wigilię. Masz żurawinę suszoną to namocz ją troszkę, będzie miała lepszy aromat, smak, będzie bardziej wyczuwalna, nawet możesz podgotować i ostudzić :) trzymam kciuki

Dzięki, chyba zrobię jutro rano. To i tak sie przegryzie do wieczora. Zrobiłam już Twój orzechowiec i makowiec. Pięknie wyglądają, ale jeszcze nie ukroiłam. Zdrowych i Wesołych Świąt. :)

Fajnie wyglądają te śledziki. Żurawinę też raczej suszoną tylko spotkałam, w torebkach foliowych tak jak rodzynki ale ona taka słodkawa dosyć jest… Taka się nadaje? A jeśli nie to gdzie szukać właściwej?

Paulina Stępień

Lidan poszukaj na dziale z owocami i warzywami, a jak nie to to zajrzyj na mrożonki, tam zawsze jest jak nie żurawina to borówka taka czerwona, też ok :)

Witam Paulinko,
mam pytanie, kupiłam płaty śledziowe trochę za wcześnie, bo do wigilii jeszcze 2 tygodnie, ale czy mogłabym je jakos zamarynować do tego czasu? No wkońcu te w słoikach tez jakoś robią, ale nie znam żadnego pomysłu, mogłabyś mi pomóc?:)
Pozdrawiam cieplutko!

Osobiście nie lubie śledzi, ale domownicy zachwyceni:) tylko polecam dobrze odcisnąc śledzie, bo zbierąła się woda u mnie.. Tak mnie inspiruje Twoja strona, że połowa potraw świątecznych była wg Twojego przepisu:)

Zrobiłam pierwszy raz na wigilię, przepyszne!!! A przy tym bardzo proste do zrobienia, polecam :)

Hej :)
Śledzie wyglądają kusząco i pysznie :). Powiedz mi jak sadzisz ile mogą one postać w lodówce? Chciałabym je przygotować wcześniej, bo potem przed samymi świętami w natłoku zajęć pewnie zapomnę…
Dzięki :)

Witam, zaglądam na tą stronę co jakis czas i korzystam z przepisów :)

Do tej pory wychodzą pyszne.

Mam pytanie czy można wykorzystać do tych sledzi konfiturę z żurawiny ?

Pozdrawiam i Zyczę Wesołych pełnych pokoju Swiąt Bożego Narodzenia :)