kotlet.tv

Śledzie w sosie żurawinowym

Bardzo smaczne śledzie, delikatne, w sosie śmietanowym, z dodatkiem kwaśno-słodkiej żurawiny. Uważam, że są strzałem w dziesiątkę i już nie będę kupować gotowych. Przepis, który wymyśliłam jest prosty, a przygotowanie śledzi w sosie żurawinowym zajmie Wam kwadrans. Są świetne.

Żurawinę możecie w razie potrzeby zastąpić czerwonymi borówkami albo porzeczkami. Sos jest na bazie gęstej śmietany, doprawiony octem. Śledzie w sosie żurawinowym polecam również tym z Was, którzy do śledzi podchodzą z rezerwą. Myślę, że w tej wersji Wam posmakują. Smacznego.

Czas i porcje:

Liczba porcji: spory półmisek
Czas: ok. 15 minut

Składniki:

ok. 200 g filetów śledziowych
250 g śmietany gęstej 18% (lub podobnej)
1/2 szklanki żurawiny
1/2 szklanki cukru
2/3 szklanki wody
niepełna łyżeczka pieprzu
1 łyżka octu jabłkowego
szczypta cukru

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Żurawinę wrzucam do rondla i podgrzewam z wodą i cukrem, aż zrobi się szklista i puści sok. Odcedzam.

Krok 2. Matjasy kroję w paski.

Krok 3. Śmietanę mieszam z octem, do tego dodaję owoce żurawiny (troszkę zostawiam do dekoracji), dodaję pieprz i cukier, i mieszam. Polewam kawałki śledzi ułożone na półmisku. Dekoruję żurawiną. Możecie też całość wymieszać. Smacznego.