Śledzie korzenne
Prosty przepis na korzenne śledzie, takie pachnące piernikiem, o wyrazistym, świątecznym aromacie. U mnie w domu zazwyczaj podaje się śledzie w śmietanie lub sałatkę śledziową, ale muszę przyznać, że śledzie korzenne bardzo mi przypadły do gustu.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Te konkretne przygotowywałam podczas warsztatów WWF w związku z akcją zrównoważony śledzik, która ma na celu propagowanie wiedzy o certyfikacie MSC i kupowaniu niezagrożonych wyginięciem gatunków ryb. I korzystając z okazji, raz jeszcze chciałabym o tym wspomnieć, tym bardziej, że śledź, przynajmniej u mnie, króluje nie tylko na święta, ale i podczas sylwestrowej nocy.
Śledzie korzenne krok po kroku
- czas: 10 minut
- liczba porcji: dla 4 osób
Składniki:
- 250 g śledzi w oleju
- 1/2 cebuli
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 1/2 pomarańczy
- garść rodzynek
- 2 łyżki miodu
- 2–3 goździki
- pieprz
- 1 kulka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka cynamon
- szczypta przyprawy piernikowej (lub 2 łyżeczki zamiast powyższych)
- olej
Moje porady:
Krok 1: Ścieram na tarce skórkę z pomarańczy (pomarańczę wcześniej moczę i szoruję!). Wyciskam sok z pomarańczy i dodaję do tego skórkę, musztardę, rodzynki, miód, sól i pieprz do smaku, posiekane przyprawy (np. goździki czy ziele, pozostałe są drobne więc wsypuję je również). Mieszam. Dodaję pokrojonego na 2–3 cm ukośne paski śledzia i mieszam. Dekoruję cebulą i podaję. Najlepsze są kolejnego dnia.
Komentarze: 12
Twoj sledzik z cytryna i jablkiem (bo zamiast gruszki uzylam jablka) zrobil furore na Wigilii wiec pewnie bedzie i na Sylwestra :)
Polecam przepis na ten deser:
Składniki:
1.1 litr mleka
2.kostka masła
3. 1 szkl. kaszy manny
4. 3 łyżki kakao
5. 2-3 paczki herbatników
6. 1 szkl. cukru
Przygotowanie:
Do garnka wlać nie cały litr mleka. Dodać kakao masło i
cukier – zagotować. W reszcie mleka rozrobić kaszę
mannę wlewać ciągle mieszając, aż do zgęstnięcia masy.
Gotową masę wylać na formę wyłożoną herbatnikami. Na
wierzchu też ułożyć herbatniki. Niech pani go wypróbuje i zrobi filmik.Bardzo proszę.
Mam pytanie nie na temat: na święta dostałam silikonową formę do pieczenia w kształcie zamku i chciałabym coś w niej przygotować, ale nie wiem jakie ciasto da się z niej wydobyć bez utraty wieżyczek :) Myślałam o serniku na zimno, których na kotlecie jest kilka, więc mam dylemat, który wybrać. Pomożecie? ;)
Nie do pobicia sa PRAWDZIWE holenderskie matyjasy !! Niestety ciezko dostepne w Polsce – mrozone w Makro …
Ciekawy przepis na śledzie. Uwielbiam śledzie, ale jeszcze nigdy ich nie łączyłam z takimi przyprawami jak chociażby cynamon czy goździki. A do tego rodzynki mmm ;) Co ciekawe śledzie nie są moim zdaniem docenianą rybą, a powinny ze względów zdrowotnych, bo podobno mają sporo kwasów omega-3 (więcej niż łosoś i tuńczyk).
Fakt, śledzie są u nas niedoceniane. Przepis mnie zainspirował, spróbuję!!
Hej :)
Śledzie wyglądają kusząco i pysznie :). Powiedz mi jak sadzisz ile mogą one postać w lodówce? Chciałabym je przygotować wcześniej, bo potem przed samymi świętami w natłoku zajęć pewnie zapomnę…
Dzięki :)
w przepisie są śledzie w oleju,a jako ostatni składnik olej.dodawać (razem z przyprawami?) czy odpuścić? pozdrawiam ;-)
Olala sledzie w oleju mają tyle tego oleju co nic, a olej dodany na końcu rozprowadza przyprawy – tłuszcz jest nośnikiem smaku, więc trzeba dodać :)
Czy śledzie w zalewie octowej też mogą być?
pyszne te korzenne!az boje sie ze za malo zrobiłam…
Nie można dodawać nowych komentarzy.
12