Śledź z cytryną – pyszny


Jeden z najlepszych śledzików, śledź z cytryną i gruszką oraz cebulą, pyszny, delikatny, soczysty i lżejszy niż śledź w śmietanie. Cała magia tego przepisu to cytryna. Dodaje świeżości i lekkości, zamiast gruszki może być jabłko, trochę bardziej tradycyjnie, ale wierzcie mi, że z gruszką smakuje fantastycznie.

Śledzie z cytryną nauczyłam się przygotowywać podczas warsztatów kuchni żydowskiej, mogę więc powiedzieć, że to takie śledzie po żydowsku. U mnie na pewno będą na święta. A i pamiętajcie, że jak kupujecie śledzia, to tego z certyfikatem MSC, poczytajcie też o innych rybach, które warto kupować. Smacznego.

Śledź z cytryną – pyszny krok po kroku

  • czas: 10 minut
  • liczba porcji: dla kilku osób

Składniki:

  • ok. 250 g śledzia
  • 1 cytryna
  • 1 cebula
  • 1 gruszka lub jabłko
  • oliwa
  • 3–4 kulki ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • Przepis na śledzia

    Krok 1: Kroję gruszkę lub jabłko na ćwiartki, wyjmuję gniazda nasienne i kroję na cieniutkie plasterki. Cytrynę (wyszorowaną) kroję na bardzo cienkie plasterki, a cebulę w krążki.

  • Przepis na śledzia

    Krok 2: Śledzia kroję na 2–3 cm skośne paski.

  • Przepis na śledzia

    Krok 3: Przekładam do miski, zalewam oliwą, dodaję rozgniecione ziarna ziela i listek, mieszam i odstawiam. Przed podaniem wyjmuję listek laurowy. Najlepsze są kolejnego dnia. Smacznego.

Śledź z cytryną
Śledź z cytryną

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 66

  • spiewajacySkowronek

Widze ze do tej pory jeszcze nie nauczylas sie kroic :)
Przepis kuszący :)

rzeczywiście śmiesznie kroisz tak nie pewnie :P

Czy w tym roku będzie również seria przepisów świątecznych ? :)

Chyba 20 osób ma depresję przedświąteczną;)

Właśnie cały czas dodaję :D na pewno najbliższy tydzień będzie świąteczny! Zapraszam też na stronę

  • Kasia z Facebooka

pierwsze słysze o takim… musze spróbowac!

  • Łukasz z Facebooka

ja również!

Paulinko jakie śledzie do tego pasują? Takie zwykłe płaty solone, czy jakięś z zalewy octowej?

Paulina Stępień

Aneta każde, jak solone lub octowe to wypłukać, jak z oleju to nic nie trzeba robić

co to masz za śledzie? W occie? W oleju? Nie moczysz ich?

fajne napewno smaczne,musze wyprobowac-beda tez jakies swiateczne slodkie wypieki?

Paulina Stępień

Simsetka jest już makowiec, polecam

baaaardzo podoba mi się ten półmisek :) może Pani zdradzić gdzie go kupiła? będę bardzo wdzięczna :)

Ojej – wlasnie takiego przepisu szukalam na sledzia! TAk bardzo chcialam na Wigilie przygotowac sledzika, najchetniej takiego w oliwie, ale problem w tym, ze moj maz takiego nie lubi. A w cebuli, gruszce itp. taki sledzik da sie ukryc i wyjdzie na moje – bedzie polska Wigilia :-) ze sledzikiem, uszkami, barszczem i kapusta z grzybami. Juhu :-)

Paulina Stępień

Giovanna moim zdaniem będziecie zachwyceni, ja od tego przepisu nagle polubiłam większym sercem śledzika. Jest bardzo dobry!

Taki przepis na sledzika brzmi fantastycznie ale jakiego sledzia uzyc?? Solonego czy z zalewy octowej ??

Paulina Stępień

Klaudia już dopisuję. Ja wybrałam w oleju, jak solony lub octowy to trzeba przepłukać pod wodą.

Musicie koniecznie spróbować to jeden z lepszych śledzików, naprawdę!

  • Łukasz z Facebooka

namówiłem mamę, będziemy robić w święta :D

Ja uwielbiam wszelkie śledzie, ale tak się tu zastanawiam, czy tę cytrynę ze skórką się je? Wygląda apetycznie!

Paulina Stępień

MAtemi tak je się :) możesz oczywiście obrać, szczególnie jeśli to taka woskowana :)

aj tam, czepaicie sie krojenia, a to o gotowanie chodzi. mi sie przepis bardzo podoba, bo jest tani i prosty i szybki i takie rzeczy lubie! poprosze o wiecej takich ekspresowych cudow :D

też to spróbuje

Czy śledzie i np. dorsza z certyfikatem można kupić z Makro? Czy trzeba szukać gdzieś indziej?

Paulina Stępień

Magda kupisz w każdym sklepie nawet zwykłym osiedlowym, to nie jest jakiś produkt wyjątkowy, często obok na półce leżą śledzie z MSC i bez certyfikatu. Trzeba czytać.

Przepyszne, już sprawdzone :) Dorzuciłam tylko od siebie rodzynki. Przepis prosty, szybki a efekt świetny ! Geniusz tkwi w prostocie ;)

to śledzie a’la matjas :)

ten półmisek kupiłam w zeszłym roku w realu lub carrefourze na wagę :D kosztował chyba ze 4-5 zł :)

Paulinko czy można je zrobić np. 3 dni wcześniej i jakoś zamknąć w słoiku:)??

Paulina Stępień

Ela jak najbardziej! :) z każdym dniem nabierają smaku :)

jejku, on jest przepiękny! uwielbiam takie oryginalne gadżety :) i świetnie nadawałby się na prezent… Dziękuję za odpowiedź!

Cieszę się, że smakowało :)

najlepsze będą w oleju, jak masz w occie lub solone to przepłucz je najpierw

Pani Paulino, zauważyłam że o tyle ze śledziami nie ma problemu (np. Lisner ma takie), to już z dorszem i innymi rybkami tak…:( Proszę o podpowiedź w jakich sklepach można kupić dorsza lub morszczuka, czerniaka z certyfikatem MSC. Zauważyłam że

Paulina Stępień

Magda można, ale trzeba pytać, zresztą np. dorsz jest i tak na „zielonym”, więc można kupować w ciemno niemal, tutaj poradnik o kupowaniu ryb http://kotlet.tv/jaka-ryba-na-swieta

Pulinko, dziękuje bardzo za odpowiedź, na pewno zrobię bo wygladają super i pewnie tak smakują. Pozdrawiam.

Wodzi na pokuszenie:)
Mam tylko pytanie, co do oliwy/oleju, a mianowicie, którą najlepiej wybrać? tak żeby nie popsuła smaku.
Pozdrawiam.

Paulina Stępień

Kasia może być olej lub oliwa, ale taka z drugiego tłoczenia by nie było za mocne, nie każdy lubi smak oliwek, oliwy :)

Dziękuję za odpowiedź:) jutro się za nie zabieram:)

  • Ela

a ja kupiłam dzisiaj śledzie lisnera w oleju z cebulą..i nie mam pojęcia czy takie mogą być??
i czy po zrobieniu Paulinko normalnie je włozyć do słoika i zakręcic, tak?

Paulina Stępień

Ela mogą, po prostu zmniejsz iość cebuli :) możesz do słoja :)

rybka lubi plywac ^^

Bardzo ciekawy pomysł :) czy myślisz ze zamiast cytryny można dać limonke? Akurat mam taka w domu…

Widok ze zdjęcia nie dawał mi spokoju… Te śledzie są naprawdę boskie!!! Smak niesamowity!!!! Najlepsze jakie jadłam – bardzo lekkie i luksusowe! Nazwałam je po prostu „KRÓLEWSKIE”. Pani Paulino całkowicie się z Panią zgadzam i bardzo dziękuję za przepis na tę rozkosz podniebienia. Na wigilijny również ale na sylwestrowy stół to danie obowiązkowe.

Paulina Stępień

Inka super! strasznie miło mi to czytać, ciesze się ogromnie, że śledzie smakują i… smacznego!

W tym roku na moim Wigilijnym i Bożonarodzeniowym stole zagościła właśnie ta rybka. Była pyszna!

Zrobiłem :) i z jabłkiem raz i z gruszką drugi raz, za każdym razem była naprawdę dobra, znajomym bardzo smakowało. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, polecam

Czemu tak dużo łapek w dół?

Hej :)
Śledzie wyglądają kusząco i pysznie :). Powiedz mi jak sadzisz ile mogą one postać w lodówce? Chciałabym je przygotować wcześniej, bo potem przed samymi świętami w natłoku zajęć pewnie zapomnę…
Dzięki :)

fajnie, tylko cytrynę polecam obrać ze skórki

śledziki są pyszne mój brat w tym roku je zaserwował – palce lizać :)

zrobie go na wigilie

A czy gruszki mogą być z puszki ? Surowe nie będą za twarde,czy zmiękną?

czy słoność śledzi w oleju nie będzie zbyt duża? na pewno nie trzeba ich moczyć?

A ja zrobiłam na Wigilię i mnie niestety wyszły gorzkie.. :/ nie da się ich zjeść:/ chyba od białej części cytryny.. :/ bo wszystkie pestki od których mogłyby być gorzkie wyjęłam i wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem tylko niestety zwiększyłam porcję… Nie wiem czemu tyle pozytywnych opinii. Dodam,że cytryny były ekologiczne niewoskowane.

Zrobiliśmy wczoraj śledzie z tego przepisu, przeczekaliśmy całą noc żeby porządnie się przegryzły i z entuzjazmem z samego rana nałożyliśmy pierwszą porcję. Wielkie rozczarowanie. Dla mnie po prostu niesmaczne mimo iż jestem wielkim łakomczuchem jeśli chodzi o śledzie, dla mojej żony wręcz niezjadliwe. Nie polecam przepisu.

Robiłam tego śledzia…i muszę powiedzieć, że troszkę się rozczarowałam….smak przeciętny….

Mniammm zrobiłam zjadlam pycha!!!!!

jaki pyszny śledz z cytryną

Jak długo można przechowywac tą sałatkę?

Jestem zachwycony sałatką, absolutnie przepyszna, gorąco polecam.
Od dziś będzie gościć na mym stole bardzo czesto, dziękuję za przepis

Czy to jest śledź surowy?

Są przepyszne! Nigdy w życiu nie zrobię już zwykłych śledzi w oleju. Dziękuję bardzo!

Zrobiłam ostatnio śledzie z tego przepisu i wyszły przepyszne:) Goście byli zachwyceni:) polecam:))