Sernik

Delikatny sernik, który rozpływa się w ustach. I nie ma w tym przesady. :) Jest naprawdę bardzo smaczny, a w dodatku łatwo się go robi. Radzę Wam wykorzystać zmielony twaróg albo ser z kubełka, jednak z tych twardszych i gęstszych.

Sernik polałam słodkim lukrem, ale możecie udekorować go polewą czekoladową – w obydwu wersjach jest pyszny. Zachęcam Was do zrobienia, tym bardziej, że do tego sernika robiłam wiele podejść – zmniejszałam ilość sera, ubijam żółtka, rezygnowałam z piany i w końcu wyszedł sernik, jaki lubię. Miękki, delikatny, serowy, o fajnej konsystencji i niezbyt zbity. Jeśli i Wy takie serniki lubicie, to ten Wam posmakuje. :)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Żółtka kręcę z cukrem na kogel, dodaję potem masło i białka. Wszystko mieszam. Uwaga: białek nie ubijam! Białka dodaję takie po prostu. :) Sernik będzie puszysty, ale po upieczeniu nie opadnie, a najwyżej kilka milimetrów.

Krok 2. Dodaję ser i łyżkę mąki. Miksuję.

Krok 3. Przekładam do tortownicy (może być wyłożona papierem), wyrównuję i wstawiam do nagrzanego do 170°C piekarnika. Piekę ok. 55–60 minut (warto podejrzeć przez szybkę) do lekkiego zrumienienia. Powinien być lekko złocisty, ale tylko lekko. Uchylam drzwiczki piekarnika i studzę, a potem wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Krok 4. Wyjmuję z lodówki i smaruję lukrem, jak lukier się zetnie, to gotowe. :) Kroję i częstuję, smacznego!

Sernik
Sernik
19 września 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.