Sernik zebra

5 kwietnia 2012

Kojarzycie pyszne, piaskowe ciasto zebra? To dzisiaj zapraszam Was na sernik zebra, czyli sernik w fantazyjne pasy, o smaku waniliowym i czekoladowym. Przygotowanie sernika zebra jest prostsze niż zrobienie ciasta, w dodatku uprzedzę niecierpliwych – tak, możecie zrobić większe paski, moja zebra ma drobne, ale śmiało możecie zrobić grubsze. Lepiej sprawdzą się przy bardziej mazistych serach.

Sernik zebra to sernik pieczony w kąpieli wodnej, podobnie jak rewelacyjny sernik z białą czekoladą, musicie koniecznie spróbować zebry, tym bardziej, że goście będą zachwyceni! Podoba Wam się? czekam na Wasze zdjęcia serników w paski, smacznego!

krok po kroku:

czas: ok. 1,5 godziny z pieczeniem
liczba porcji: forma 20–22 cm

Składniki:

1 kg sera
4 jajka
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki kakao

Moje porady:

do tego sernika dobry będzie każdy ser, ale zobaczcie wszystkie sery na sernik, które są dobre
jak zrobić sernik idealny, o czym pamiętać (zbiór porad)
jak ustawić piekarnik

Krok 1: Ser wkładam do miski i kolejno dodaję po jednym, całym jajku, za każdym razem dokładnie miksując. Potem dodaję cukier, cukier waniliowy, mąkę i znów miksuję. Dzielę na dwie części, do jednej dodaję kakao i miksuję.
Krok 2: Formę wykładam folią aluminiową, aby nie przeciekła (będzie to sernik w kąpieli wodnej). Na dno kładę papier, by łatwiej sernik oddzielić od oklejonej formy.
Krok 3: Kładę naprzemiennie po łyżce (lub nawet większej porcji, jak chcecie szybciej) jasnej i ciemnej masy.
Krok 4: Wkładam sernik do naczynia żaroodpornego, napełniam naczynie gorącą wodą do wysokości 1/3 formy z sernikiem. Wstawiam do nagrzanego do 160°C piekarnika na ok. 1,5 godziny. Sprawdźcie poruszając formą – nie powinien być galaretkowy.
Krok 5: Zostawiam do wystudzenia w piekarniku (można wyjąć z wody). A potem, jak już całkiem ostygnie i się ustabilizuje (najlepiej po nocy), to kroję. Smacznego.

Zdjęcia czytelników

Zobacz wszystkie zdjęcia »

Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.

Komentarze: 133

Budyń, jest na bazie skrobii kukurydzianej

Mniam :)

No tak właśnie myślałam o budyniu, tylko teraz ile , cały?

mnie serniki nie lubią…. nie wyszedł mi jeszcze żaden…. nie wiem czego jest to kwestia ale serniki, to jedyne ciasta, które mi się po prostu od 4 lat nie udają

Mniam mniam :-)

1 paczuszkę

Uwielbiam zebre. Czesto ja robie i zawsze jest idealna :)

ja też kocham :)

suuuuuuuper. musze zrobić

Uwielbiam je robic dosc szybko malo skomplioowane puszyste i z nuta czekolady pycha

O chce sernik :) ale ulewa taka ze do sklepu nie chce sie z domu wyjsć

WItam,
a czy można go upiec w formie silikonowej?

Moge dać ser na kanapki co się podaę.Córka est na diecie i pie mleko bez laktozy i jest dostępny na kanapki twarożek

Zrobiłabym ten sernik ale cóka ma alergię na mleko kozie ,owcze i krowie oraz mleko i jego przetwory.Daję mleko bez laktozy,ciekawe czy dostane taki ser twarogowy.Jedyne co udało mi się załatwić totaki serek śmietankowy na kanapki bez laktozy,ale na tym to chyba nie wyjdzie co?

próbowałam zrobić ale wyszedł mi zakalec ….. nie wiem gdzie popełniłam błąd :( jak widać pieczenie nie jest dla mnie!

Czy do tego sernika nie dajemy tłuszczu?

Witam mam pytanko, mam formę 30 cm czy mogę podwoić składniki. Jesli tak to czy czas pieczenie będzie taki sam

Wycofuje pytanie. Mało miałem tej masy ale urosło. SUUUUPER PRZEPIS POZDRAWIAM

Piekłam pierwszy raz w kąpieli wodnej i raczej mi nie wyszło. Forma była szczelna, ale nie piekłam w tortownicy a w innej formie niższej. Sernik mimo pieczenia 1.25 min., lekko urósł, potem opadł i delikatnie popękał później, był cały mokrawy a najbardziej od spodu, za mało słodki dla mnie, kakao nie pasuje mi do sera. Był mocno przypieczony z góry.
Nie wiem jak powinien wyglądać taki sernik w kąpieli wodnej, drugi raz nie powtórzę tego sposobu pieczenia, sernik wyrzuciłam.

Czy można upiec ten sernik normalnie jak każde inne ciasto? tzn. bez tej kąpieli wodnej? Pytam, ponieważ nie posiadam takiego dużego naczynia żaroodpornego na wymiary mojej tortownicy.

Nie można dodawać nowych komentarzy.