Sernik rosa


Jeden z najbardziej klasycznych, babcinych serników, czyli sernik rosa albo jak wolicie sernik z rosą. Pyszny, tradycyjny, na kruchym spodzie z piankowym wierzchem (ale nie typową bezą!), który ma piękne kropelki złotej słodkiej rosy. Pycha! Sernik, który rozpływa się w ustach, bardzo klasyczny, więc dla wielbicieli domowych przepisów ze starego zeszytu. :)

PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:

Sernik rosa tak, jak sernik wiedeński czy sernik królewski, ma bardziej sypką strukturę, nie jest mazisty, jak te nowoczesne serniki, za to jest pięknie żółty od jaj, ma pyszny spód, no i wierzch z rosą. Spokojnie możecie podać ten sernik na świąteczny stół, wszystkie babcie i ciocie będą zachwycone. :) A Wy jakie serniki lubicie najbardziej?

Sernik rosa krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: forma 30–40x25 cm

Składniki:

spód kruchy:

  • ok. 300 g mąki
  • 125 g masła
  • 2 żółtka
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

masa serowa:

  • 1 kg sera
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 duży budyń
  • ok. 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju lub masła
  • 2 jajka całe
  • 4 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • rodzynki

pianka z rosą:

  • 6 białek
  • 1 szklanka cukru

Moje porady:

  • Kruche ciasto na sernik

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od zrobienia kruchego ciasta. Mąkę mieszam z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, dodaję masło i siekam. Wbijam następnie dwa żółtka (spokojnie, białka przydadzą się do piany) i zagniatam.

  • Kruche ciasto na sernik

    Krok 2: Wylepiam formę (od 30–40x25 cm) ciastem.

  • Przepis na sernik rosa

    Krok 3: Do misy wrzucam cztery żółtka i dwa jaja i dodaję cukier, kręcę, aż będzie jasna masa (w kolorze koglu), dodaję ser i miksuję dokładnie. Dodaję też cukier waniliowy lub aromat, mleko, olej, budyń, rodzynki itd. Miksuję.

  • Przepis na sernik rosa

    Krok 4: Wylewam masę serową na kruchy spód (nie zapiekałam!). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 45 minut.

  • Piana na sernik

    Krok 5: Do sześciu białek dodaję cukier i kręcę na sztywną pianę.

  • Sernik pieczenie

    Krok 6: Po tych 45 minutach pieczenia otwieram piekarnik, nakładam pianę, zamykam i piekę w 180°C ok. 10–15 minut. Uwaga, to nie ma być beza, a taka pianka, która lekko klapnie po upieczeniu, ale dzięki temu pojawią się kropelki rosy. Im dłużej będziecie piec, tym pianka będzie bardziej sucha, a kropelki mniejsze. W piekarniku z termoobiegiem czas można dodatkowo skrócić o dwie minuty. Sernik zostawiam do wystudzenia, smacznego. :)

Sernik z rosą
Sernik z rosą

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 194

  • ciolcius

po obejrzeniu poradnika o serach nie dziwię się takiej ilości serników:)
uwielbiam!!!;)

  • LimonVTEC

moja mama też robi taki sernik, kurna- uwielbiam. :)

  • Pinezka233

kocham Was za Twoja miłość do serników!!!!!!! bo mam to samo:)

  • MrTuKSuk

nie masz co robic o tej porze ;d

  • Kajetak

Paulinko, twój mikrofon przypomina tampon <3

  • messalexa

muszę przejrzeć Twoje filmiki z sernikami, bo święta coraz bliżej, a tu tyle propozycji :)
ostatnio zrobiłam dirt cake, trochę zmodyfikowałam przepis, ale jakie to pyszne było :)

  • Ela

w przepisie w polewie jest błąd,zamiast 6 żółtek powinno być 6 białek,a ciasto rzeczywiście jest bardzo smaczne,polecam!

  • Kamila

Świetnie i smakowicie wygląda :D ale chyba pomysliłaś się w wpisywaniu składników bo zamiast 6 białek na rosę napisałaś 6 źółtek :D
Mmm… zrobie taki na święta jak mi się uda bo nigdy mi się nie udaje senik :P nie wiem czemu :)

  • z Facebooka

Dokładnie taki jaki robi moja Babcia :)

  • Joanna z Facebooka

ale smakowicie wygląda…mniam ;)

  • Aneta z Facebooka

ulubiony,mój przepis wprawdzie sporo różni się od Twojego ale nie zmienia to faktu że uwielbiamy go wszyscy i nigdy się nam nie znudzi ))))

  • amorkarla

serników nigdy dość :D uwielbiam i serniki i Ciebie:)

  • Aneta z Facebooka

U mnie na razie wygrywa krówkowy i na zimno dwukolorowy, ale ten też wygląda mega smakowicie, będzie czekał w kolejce na zrobienie :-)

  • Kasia z Facebooka

u mnie tylko sernik z krówkami – inne nie mogą się przebić :))

  • Małgorzata z Facebooka

U mnie „maminy” :), ale w tym roku na święta wybieram królewski, oczywiście kotletowy.

  • z Facebooka

Wow widzę, że sernik krówkowy nieźle skradł Wasze serca :D faaaajnie :))) Małgorzata trzymam kciuki, na pewno wyjdzie super i ładnie się prezentuje na stole! :))

  • Basia

mój ulubiony sernik, często go robię. Robię jeszcze taką wersję, że do masy serowej daje skórkę z pomarańczy, a to piany z białek kokos. Też bardzo dobry.

Paulina Stępień

Basia tak o tym kokosie też słyszałam, ale u mnie robiło się tak tradycyjnie :)

  • bijana

Znam ten serniczek i bardzo go lubie a u Ciebie prezentuje sie wspaniale.

  • Agata z Facebooka

maminy z rosą :p

  • Asia

Ja właśnie ten sernik lubię najbardziej. Szukam nowych serników, eksperymentuję, ale ciągle wracam do sernika z rosą.

  • Stefano z Facebooka

Moja mama robi najlepszy rosa ;P

  • kotlettv

o cieszę się, że dirt cake smakowało! :))) a serniki wszystkie są tutaj kotlet.tv/przepisy/serniki albo na playliście :)

  • sylwecia

a czym sie różni nie upieczony wczesniej spód od upieczonego? Czy poprostu tak zrobiliscie inaczej niz zwykle?

  • GorzkaCzekolada1985

Przymierzam się do tego sernika od jakiegoś czasu :) Dziękuję za przepis i fachową prezentację :)

  • 85mamusia

kochana ja juz robilam duzo twoich ciast przyszla mi ochota rowniez i na to ale mam problem z serem tzn mieszkam we wloszech i tych serow jest duzo i niewiem jaki by byl dobry do tego ciacha riccota nie moze byc prawda???pomocyyyy

  • kotlettv

ser nadaje smak i zmienia konsystencję sernika, nie znam dobrze dostępności włoskich serów, ale ricotta + 100 g mascarpone powinno dać fajny efekt :) ricotta jest delikatna, więc będzie pysznie. W konsystencji wyjdzie bardziej delikatny, ale na pewno bardzo smaczny :)

  • Pati

Mój sernik z rosą rzeczywiście ma rosę.. kiedyś wrzucę zdjęcie! Może bliżej świąt, o ile nie zniknie w tempie natychmiastowym :)) Pozdrawiam :>

  • Monika z Facebooka

uwielbiam ten sernik może nauczę się go sama robić :)

  • Monika z Facebooka

uwielbiam ten sernik może nauczę się go sama robić :)

  • Magdalena

Doskonały! I wygląda jakby składał się z czterech części, a nie trzech. Prawda?

Paulina Stępień

Magda składa się z trzech… chyba, że rosę policzymy oddzielnie to faktycznie ;-)

  • dziobaczka18

az cofnelam filmik, zeby sie przyjrzecXD hihi

sernik wyglada pieknie!

  • Irmela

Ten sernik jest bardzo lubiany. Ostatnio jak podałam na większej imprezce, po pół godziny już śladu po nim nie było:)

  • 85mamusia

dziekuje za szybka odp.ty dalas 1kg sera wiec ja rowniez mam dac 1kg riccoty plus 100g mascarpone czy mniej dac wtedy tej riccoty?!wiesz niechcialambym wurzyc do smieci pozniej bo zrobi sie np zbyt luzne…ps i jeszcze jedno glupie pytanie ci zadam bo jak wspomnialam korzystam z twoich przepisow jednak zawsze sie wsciekam poniewaz jak ubijam zoltka to nie wychodzi mi tak jak tobie ta piana dziekuje z gory na odp.na te 2 pytania buziaki

  • Anita

sernik wygląda bardzo apetycznie! z wpisów pod przepisem widzę, że jest jakiś sernik krówkowy? Kończę, bo muszę go natychmiast znaleźć. Tak zachwalacie, że muszę wypróbować:))

  • Ameliia3

u mnie w rodzinie prawie co weekend robimy ten sernik :)
Przepis stary jak świat, także z przepisu mojej babci :)

  • kotlettv

wiesz, to w zasadzie nie ma takiego znaczenia, ale zrób w sumie 1 kg (ale wierz mi nawet jak wyjdzie Ci w sumie 800-1100 to też będzie ok). Co do gęstości ciasta, możliwe, że czas pieczenia będzie 5-10 minut dłuższy, ale niekoniecznie. Sprawdź to poruszając formą – sernik na środku formy nie powinien być „galaretkowaty” :) co do piany – jeśli nie dostało się żółtko do białek (bo chyba o białka Ci chodzi?) to po prostu trzeba ubijać do skutku, ja kręcę mikserem lekko pod skosem :)

  • jolaa

ja sie zastanwiam ty robisz co chwile ciasta i jestes szczupla ja jak robie ciasto to polowe balchy jem… jak ty to robisz ile jesz kawalkow i najpiej kiedy ja jak robie to na sniadanie jem ciasto!

  • GotujZjunioreM

Hmm w przepisie jest 6 żóltek ;(((

  • kotlettv

faktycznie, mój błąd przepraszam, oczywiście 6 białek!!!! :) zerknij w razie takich wątpliwości zawsze na link do przepisu.

  • GotujZjunioreM

Właśnie takie miałam i zajrzałam i patrze O:) zeby ktoś nie popoełnił błędu i nie zrobił koglu :D

  • aniaania100

u mnie to ciasto nazywa się PORANNA ROSA:)pyyycha

  • 85mamusia

dziekuje bardzoooooooooooooo!!!!!!!!!!jak zronie ciacho dam ci znac!!!chodzilo mi o bialka mi tylko raz wyszla pianka gesta chodzilam po kuchni i nawt nie drgnelo ale coz to tylko bylo raz niewiem czy to zalezy od dnia haha kazde inne jest takie ze moge wylac sobie na glowe…zrobie tak jak mowisz pozdrawiam serdecznie

  • missgosia1

Chciałam się spytać czy wyjdzie ten sernik bez ciasta – z samym serem i bezą??

  • wwojtek14

Hejterzy WON!

  • kotlettv

tak śmiało bez kruchego spodu wyjdzie ten sernik

  • Karolina1000

ooo, pamiętam jak moja babcia go robiła jak byłam mała :) przepyszny!

  • Madlen

A jakiego sera Pani użyła robiąc ten sernik?

  • jolaa

ja sie zastanwiam ty robisz co chwile ciasta i jestes szczupla ja jak robie ciasto to polowe balchy jem… jak ty to robisz ile jesz kawalkow i najpiej kiedy ja jak robie to na sniadanie jem ciasto??

  • jolaa

rozdajesz ciasta rodzinie?

  • jolaa

ile mam czekac na odpowiedz

Paulina Stępień

Jolaa ale co ja mam Ci odpowiedzieć, co robię z ciastkami? i ciastami? wszystko jest zjadane przez nas lub naszych bliskich.

  • Julaa

Mmm! en serniczek zawsze robi moja ciocia. To może i ja spróbuje;D

  • Karolina

Ulubiony sernik mojej mamy :)

  • Joanna

dziekuje za kolejny fantastyczny przepis. Mam zamiar popełnić ;-) go na święta. Mam tylko pytanie, jak długo mozna taki sernik przechowywać? Zależy mi, żeby zrobić go najwcześniej jak to możliwe. Jak wiadomo tuż przed samymi świętami jest jeszcze masa innych specjałów do przygotowania.

Ew. czy mogłabyś mi doradzić który sernik „wytrzyma” najdłużej, przy czym będzie nadal smaczny, oczywiście ;-)?

Pozdrawiam.

Paulina Stępień

Joanna u nas serniki trzymamy max 7 dni, ale szczerze, to mało kiedy któryś wytrzymał tyle nie zjedzony :) zrób go w czwartek/piątek moim zdaniem to okey :) Trzymaj w ldówce w folii aby nie złapał zapachów, sernik można też mrozić, ale ja jakoś nie przepadam za tym :)

  • bardotka80

ja znaaam. Pamiętam ten moment kiedy pierwszy raz go smaowalam. Mmmmmmmmmmmm:)

  • natalia

a ja mam pytanie odnośnie sera :)
zawsze kupuje od kolezanki ser taki robiony, prosto od krowy :) czy to ciasto moge robic tak samo tylko , ze z tym wiejskim serem ?:)

dziekuje i pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Natalia oczywiście ser prawdziwy jest najlepszy :)

  • Joanna

Bardzo dziękuję za radę. Po upieczeniu podzielę się wrażeniami.
Teraz szukam pomysłów na mazurki, bo w tym roku, ja przejmuję kategorię „wypieki” na rodzinne spotkania :)

  • Ada

Dziękuję za radę chyba zdecyduje się na sernik z rosą.

  • Marzena

Bardzo fajny przepis z pewnością wypróbuję .

  • Agnieszka

Paulinko, bardzo chciałabym upiec ten sernik, ale jestem ciekawa, czy po upieczeniu, i wystygnięciu, gdy już pojawią sie na niej kropelki rosy, to jak przechowywac ten sernik,? Czy owinąć w folię, i dać do lodówki, czy pod folią, niech leży na stole w kuchni, i czy w obu przypadkach, rosa nie zniknie? I czy można tymi dwoma sposobami, przechowywać senik, przynajmniej dwa, trzy dni, bo chciałabym go upiec wcześniej przed Świętami, i żeby ta rosa się utrzymała… Pozdrawiam serdecznie!!!

Paulina Stępień

Agnieszka ja nie owijam w folię, ale każdy sernik trzymam w lodówce :) rosa na bank! nigdzie sobie nie pójdzie, jak się pojawi to już na bank zostanie a nawet powiększy się niż zmniejszy :)

  • Lukrecja

Paulino, mam do Ciebie naprawdę wielką prośbę. Mężczyzna, którego kocham, ma wkrótce urodziny i chcę mu zrobić z tej okazji coś, dzięki czemu… no, jak to się mówi, przez żołądek do serca. Prezent ten będę musiała włożyć do pudełka, dlatego odpadają muffinki z kremem, które będą się mogły w jakiś sposób zepsuć. Jestem załamana i przeglądam twoją stronę kilka razy dziennie, aby znaleźć coś, co mogłabym zrobić. Mam już pewne doświadczenia w kuchni, za to mało doświadczenia z mężczyznami, dlatego nie wiem, co mu zasmakuje. Jaki przepis lubi twój mąż? Co mogłabym włożyć do pudełka, woreczka, obwiązać wstążką i liczyć na cud? Mogą to być ciasteczka, batoniki, babeczki (tylko bez kremu :P), cokolwiek! Coś, co pokocha każdy facet. Proszę cię o pomoc! :*

  • Lukrecja

Niestety, kompletnie nie wiem! :) Wiem tylko, że uwielbia słodkości. Myślę, że coś czekoladowego przypadnie mu do gustu, tylko nie wiem co. :C

  • Ewa

Czy do tego sernika można użyć sera kupionego w biedronce Viitello?

  • Ania

Hej! ja mam takie ‚laickie’ pytania: czy podana przez Ciebie temperatura pieczenia (180) to z termoobiegiem, czy góra-dół? Mam taki „nowoczesny” piekarnik od niedawna…; rozumiem, że sernik zostawiamy na te 15 minut w piekarniku? Zamkniętym czy uchylonym?; i tak „z innej beczki”: któregoś dnia piekłam murzynka z miodem z nowego przepisu, z jakiejś gazety i wyszedł mi zakalec jak ta lala:) Pokroiłam w kawałki, podsuszyłam i teraz moje pytanko: czy mogę zmielić to „cudo” i użyć jako spodu do jakiegoś ciasta, a jak tak to do…? Ufff… Przepraszam za elaborat i dziękuję za wyrozumiałość. Pozdrawiam. Ania

  • zielona777

jakbym umiała piec to bym się toczyła na uczelnie..zamiast iść

  • Ania

A te kropelki rosy mają się pojawić od razu czy to potem wychodzi?

  • Ania

Przepraszam już wyszły :) narobiłam wrzasku na cały dom jak zobaczyłam, krzyczę: mamusiu, mamusiu, chodź szybko!!! Mama panika i biegnie na złamanie karku bo myślała że coś się stało (wspinałam się na schody) bo jestem w 6miesiącu ciąży… a ja jej tu rosę na serniku pokazuję i się cieszę jak głupi do sera :D:D myślałam że mnie tą ścierką co w ręku trzymała po łbie zdzieli zaraz :D:D

Paulina Stępień

Ania cieszę się baaaardzo! :))) faktycznie musiało to wyglądać „super” z perspektywy Twojej mamy :))) trzymaj się cieplutko ze swoim brzuszkiem!

  • dusiowa

Zrobiłam! Troszkę się zapomniałam z bezą i rosa niewielka mi wyszła, ale się pojawiła :) Skakałam wtedy ze szczęścia, na pewno podejdę drugi raz jeszcze- większej rosy chcę! :) Pyszniutki jest :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_0278-2a.JPG[/img]

Paulina Stępień

Dusiowa super :) większa rosa to krótszy czas pieczenia tej samej bezy :)) ładnie wyszło i tak

  • dusiowa

Dokładnie do tego się zastosuję, to był pierwszy mój sernik a i tak wyszedł super :) Trochę miałam problem z ubiciem piany, mogło to mieć też wpływ. Chyba mam mikser za słaby, a ręce taty też nie dały rady :P

Paulina Stępień

Dusiowa tym bardziej jak pierwszy to ja biję podwójne brawo :) co do piany to ustawiaj mikser pod skosem – idzie szybciej :D

  • Netka

Rosa mojej mamy :) Zrobiona po raz pierwszy i wyszła super; pychota!
Rosa była na wierzchu ale wczoraj :P
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSCF0424pianka3napis.jpg[/img]

Paulina Stępień

Netka wygląda suuuper! :) sernik z rosą to jednak obowiązkowy sernik na świątecznym stole :) u nas już po rosie (ani serniku) ani śladu :D

  • Ewa

Dziękuję za fantastyczny przepis i poradę co do sera. Ciasto wyszło idealnie,wygrało nawet z sernikiem mojej teściowej- a to jest coś:)

Paulina Stępień

Ewa ooo to się cieszę podwójnie! :D

  • dusiowa

Dzięki Paulinko za radę, trzeba po prostu dać pomysł na prezent – mikser tego chcę :)))

Po 2 dniach z brzegu pojawiła się piękna rosa :)))
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_0346a.JPG[/img]

  • karola

pyszny serniczek, jedynie rodzynki opadly, ale rosa jest:)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/485305_369700716406681_100001002682638_1135879_433148488_n.jpg[/img]

Paulina Stępień

Karola wygląda suuuper :) a rodzynki kolejnym razem możesz obtoczyć w mące, a namaczałaś je czy po prostu suche?

  • karola

nigdy nie namaczalam rodzynkow do sernika, dawalam suche, ale nastepnym razem obtocze w mace:) tak czy inaczej byl pyszny:)

  • Margaretka

Bardzo dziękuje za przepis,sernik jest przepyszny i co najważniejsze wyszedł mi,a ja dopiero zaczynam przygodę z pieczeniem.Rosa zaczęła się pojawiać chwilę po wyciągnięciu blaszki z piekarnika.Rodzynki natomiast zasypałam cukrem i zalałam wrzątkiem,co spowodowało,że były takie fajne mięciutkie.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/sernik.JPG[/img]

Paulina Stępień

Margaretka piękna rosa wyszła! super, bardzo się cieszę! :)

  • Biała Korona

Sernik z rosą był przepyszny! Szkoda, że miał tylko jedną kroplę rosy. Może następnym razem mi się uda. Dziękuję za przepis :*
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/ser1.jpg[/img]

Paulina Stępień

Biała Korona skróć czas pieczenia rosy o kilka minut, wtedy wyjdzie piękna :) najpewniej zbyt szybko wysechł od góry po prostu

  • Biała Korona

Margaretka wyszła Ci wspaniała rosa! :)

  • Mi205W

Takiego dzista to ja nie chca

  • Kacper

Cześć Paulino. Ja mam formę o wymiarach 23,5 x 28 cm. Czy tak może być?

Paulina Stępień

Kacper będzie po prostu niższy

  • Kacper

Paulino! Upiekłem w piątek, ponieważ w sobotę (wczoraj) babcia robiła swoje urodziny i imieniny (15 maja) – babcia Zosia. Urodziła się wtedy, kiedy miała imieniny. Zrobiła trochę wcześniej. Bezę zapiekałem 13 min i wyszły mi piękne, duże krople rosy.

  • Patrycja

Piekłam sernik dłużej niż jest podane w przepisie, bo widziałam, że był jeszcze surowy. Po ok. godzinie wyjęłam go i posmarowałam pianą z białek. Piana ładnie się podpiekła, krople rosy się pojawiły, ale sernik był mazisty, prawie że surowy. Dlaczego? Czy zrobiłam jakiś błąd? Czy wstawienie go do lodówki pomoże?

Paulina Stępień

Patrycja to wszystko kwestia sera, tylko i wyłącznie, http://kotlet.tv/ser-na-sernik-jaki-wybrac pieczemy do momentu aż poruszany sernik nie będzie galaretkowy. Na pewno w lodówce trochę stężeje, ale lekko mazisty może zostać, on nie jest surowy, taka jego uroda :) najlepiej używać twarogu, ale najwygodniej tych w kubełku :)

  • Agnieszka

Pyszny serniczek, nawet mojej mamie smakował. Przepis nie sprawiał trudności, musiałam tylko dołożyć 1 żółtko bo mi się kruche, kruszyło ;-) widać te kury małe były i jaja małe zniosły ;-)

Paulina Stępień

Agnieszka cieszę się, że smakowało :)

  • Kinga

Mi niestety nie wyszedł ten sernik ,już po dodaniu mleka coś było nie tak,ciasto zrobiło sie bardzo rzadkie(pryskało przy miksowania)dodalam na wszelki wypadek więcej budyniu i do piekarnika.Nastawilam na te 180 i myje naczynia ,zaglądam po chwili a tam jakieś bąble sie porobiły,góry powyrastaly przy brzegach,chyba zapiekł się za mocno wierzch,zmniejszylam temperaturę do 170 ,ale i tak upiekł sie za mocno-spalił i góry zostały,dałam pianę i już w 160 jakieś 13 min. jeszcze.Wyjęlam,rosa jest,w smaku dobry,ale strasznie niski,zbity i z boków spalony,ciasta kruchego jest taka sama grubość co sera.Te serniki z kąpielą wodną wychodzą a ten nie i ser dobry z Pątnicy specjalnie zdobyty,co nie tak było?

Paulina Stępień

Kinga a jaki ser? tak naprawdę najwięcej zależy od sera http://kotlet.tv/ser-na-sernik-jaki-wybrac piatnica okey, trudno mi ocenić co było źle, na pewno tak jak widać na filmie ten sernik jest dość płynny na początku.
Chyba miałaś też grzanie od góry prawda?

  • Maria

Piekę sernik złota rosa dosyć często. skladniki na ten sernik po wymieszaniu są rzadkie.I takie maja byc. Scina to wszystko mleko i budyń i wtedy nie jest zbite. Jest wilgotny i smaczny.Zawsze mi sie udaje.

  • Kinga

Piekłam na termoobiegu i dolnej grzałce.Ser dobry,na tym z Pątnicy inne serniki wychodzą dobre czyli rzadkie ciasto ma być, to spróbuje raz jeszcze bez termoobiegu tylko z grzałką dolną.Dzięki :)

  • Lidan

Upiekłam dzisiaj tego serniczka. Wszystko byłoby w porządku gdybym jak zwykle czegoś nie przypiekła :( Piana przypaliła się i zrobiła się gorzka. Rosa nie wyszła. Wierzch piany zdrapałam/ zerwałam więc wygląda fatalnie ale jest smaczny :-) Będzie tylko dla mnie i ewentualnie dla najbliższych przyjaciół ;-)
Użyłam sera z wiaderka „Twaróg aksamitny Dr.Oetker” bo innego nie było. Jest dosyć rzadki ale sernik wyszedł niezły.

Paulina Stępień

Lidan a grzanie od góry to chyba było prawda? :)

  • monika

Serniczek pierwsza klasa:) Godzinę temu wystygł a już więcej niż połowy blachy nie ma:((a jestem w domu tylko ja z mężem). Rosa wyszła,po 10 minutach wyszły dosyć spore kropelki:) Dziękuję za przepis, na pewno będę z niego korzystać dosyć często. Następny raz zaserwuję ten przepyszny serniczek teściowej,która uchodzi za najlepszą w okolicy „panią od ciasta na zamówienie”. Też robi ten sernik,ale wydaje mi się, że tym razem ją przebiję.Dziękuję i pozdrawiam:)

  • kasiula

pólnoc wybiła a ja już jem 3 kawałek sernika :) dobrze że niedziela to zrobiłam sobie fory ;) wyszedł rewelacyjnie mniam mniam mniam palce lizać. jak naladuję baterię w aparaie to wkleję zdjęcie. I jak tu iść spać ;) dobrej nocki życze wszystkim eh mmmmmmmm.

  • gosia

Paulinko,
Mam takie pytanko odnośnie tego serniczka. Proszę powiedz mi, bo w poradniku wspominałaś że najlepsza temperatura przy pieczeniu serników to jednak do 160 stopni. Zależy mi aby serniczek wyrósł i był puszysty, nie lepiej wtedy piec go właśnie tak jak tam radziłas w 160 niz w tych 180? jaki wtedy byłby dobry czas pieczenia, kiedy nałóżyć pianę z białek ile piec całość? A moze lepiej zostać przy wskazówka z przepisu na sernik z rosą? :) Wybacz za tak zawiłe pytanie, byłabym bardzo wdzięczna za odpowiedź i pozdrawiam Cię serderznie:) p.s wydajesz się bardzo sympatyczna i uwielbiam twoje filmiki:)

Paulina Stępień

Gosia są różne serniki, ten jest klasyczny, nic bym nie zmieniała. Sernik wychodzi idealnie :) trzymam kciuki

  • gosia

Upiekłam w 180 stopniach wyszedł wszystko ok dobry w smaku :) nie opadł ale nie wyszła mi rosa:( Czy po upieczeniu od razu wyjmujesz go z piekarnika? bo ja czekalam jeszcze chwile przy zamknietych drzwiczkach i potem przy uchylonych niemal do ostygniecia.. chyba to był mój błąd?

  • gosia

zostawilam na noc pod przykryciem i rano pojawiła się jednak rosa:))

Paulina Stępień

Gosia suuuper! :)

  • Michiru

Zrobiłam go dzisiaj i wyszedł PYSZNY!!! Dziękuję za te wspaniałe przepisy ;D Oby więcej takich! :)

  • MAx

Pycha .pozdro

  • Ania

Paulino: chciałabym go zrobić bez spodu – o ile zmienić czas pieczenia wtedy?? O ile w ogóle powinnam go zmienić… ;)

Paulina Stępień

Aniu nie zmieniaj czasu :)

  • angelikas1989

czy ten sernik mozna zrobić na biszkoptach ?:P

  • bella719

Paulinko, jaki Twoim zdaniem najlepszy sernik na święta? Bo oglądam te wszystkie Twoje serniczki i nie mogę się zdecydowac :)

Paulina Stępień

Bella ja lubię rosą i z brzoskwiniami, krówkowy i z biała czekoladą :) to moje typy :D

  • Dominika

Mam pytanie czy można dodać do masy serowej w tym serniku pokrojone brzoskwinie? Czy nie opadną na dno? Proszę o pomoc bo moja rodzinka uwielbia ten sernik a w tym roku chciałam go trochę „stuningować” :) Z góry dziękuję za odpowiedź.

Paulina Stępień

Dominika można :) ułóż na wierzchu cieniutkie plasterki

  • Ewa

Droga Pami Paulinko czy po upieceniu sernika mam go zostawic w piekarniku? prosze o szybka odpowiedź

Paulina Stępień

Ewa tak można :) tylko uwaga, ten sernik z rosą nie może za bardzo się wysuszyć, bo rosa będzie mniejsza, więc sama wiesz, czy Twój piekarnik jeszcze w tym czasie po wyłączeniu grzeje, jak tak, to jednak bym otworzyła drzwiczki, by nie pozbawiać rosy

  • karola

niestety w zadnym sklepie nie moglam dostac mojego ulubionego sera piatnica, i wzielam lowicz, ktory zawiera juz maslo, i zastanawiam sie czy dodawac do niego jeszcze olej, czy pominac? lepiej piec w foremce 20×30 czy 24×36

Paulina Stępień

Karola dodaj choć trochę, bo też nadaje konsystencję, a łowicz jest twardy. Piekłabym w w 24×36

  • karola

Dziekuje za szybka odpowiedz, Wesolych Swiat!!!

Nie można dodawać nowych komentarzy.