Sernik na zimno na krakersach


Najlepszy sernik na zimno na krakersach, bez dodatku żelatyny, to właśnie sernik z przepisu mojej Mamy. W naszej rodzinie nikt nie potrafi wyobrazić sobie rodzinnego spotkania bez popisowych ciast moich rodziców. Mój Tato robi najlepszego cytryniaka, czyli cytrynową babkę, o której wiem, że skradła i Wasze serca. :) Za to moja Mama robi pyszny sernik na zimno na krakersach. Przygotowany na serku, maśle, z dodatkiem kakao i wiórków kokosowych. Pycha.

PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:

Ten deser z powodzeniem może zastąpić klasyczne pieczone ciasta. A jeśli szukacie przepisu na sernik pieczony, to szczególnie polecam sernik wiedeński, na kruchym spodzie. Smacznego.

Sernik na zimno na krakersach krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: forma 24 cm lub inna dowolna, najwyżej będzie niższy

Składniki:

  • paczka krakersów
  • 1 kg sera miękkiego
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 3–5 łyżek kakao
  • 200 g masła (kostka)
  • 1 łyżka cukru z wanilią lub aromat
  • garść rodzynek
  • wiórki kokosowe i orzechy do dekoracji

Moje porady:

  • Najlepiej wykorzystać ser Philadelphia, President albo takie w "metce". Do innych serników polecam twardsze, np. w kubełku Piątnica lub Łowicz, jeśli macie tylko taki, to dodajcie do niego najmniejszy serek waniliowy/naturalny
  • Sernik na krakersach

    Krok 1: Masło ucieram z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

  • Sernik na krakersach

    Krok 2: Dodaję ser, rodzynki (o ile lubicie) i miksuję na gładko.

  • Sernik na krakersach

    Krok 3: Dno tortownicy wykładam krakersami, na to kładę połowę masy. Do drugiej połowy dodaję kakao i miksuję.

  • Sernik na krakersach

    Krok 4: Kładę krakersy i warstwę kakao. Z wierzchu posypuję wiórkami kokosowymi i posiekanymi orzechami. Wstawiam na całą noc do lodówki. Smacznego.

Sernik na krakersach
Sernik na krakersach

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 158

  • Dorota z Facebooka

Ale mnie zaskoczyłaś. Spodziewałam się tradycyjnego sernika na zimno czyli z żelatyną itp itd :))))

  • z Facebooka

Dorota no właśnie a tu zero żelatyny, a jaki jest pyszny! :)

  • Dorota z Facebooka

Zakładam, że cała heca to masło w serze, bo przecież w lodówce twardnieje i scala ser… A może przekombinowałam??? :DDD

  • Anita z Facebooka

2-3 porcje?! Znaczy duze takie dla mnie ;)

  • Silvie z Facebooka

musze sprobowac…najbardziej mnie ciekawy ten smak slonych krekersow w polaczeniu z reszta :-)

  • Karolina z Facebooka

fajny przepis, wypróbuję, ale przez Ciebie mam gastro a w lodówie pustka, nie lubię kotleta!!!!

  • Alicja

Uwielbiam takie szybkie serniki, nadal zajadam się krówkowym :)

  • z Facebooka

@Dorota dokładnie tak :)
@Anita ups, poprawiam :D
@Silvie krakersy tu są suuuper!
@ oj tak :)) lubisz, jutro będziesz mieć sernik :))))

  • Magda z Facebooka

cytryniak zrobiłam ostatnio, ale nie zdążyłam skosztować – został zjedzony w całości nim pies i ja wróciliśmy ze spaceru :D a sernik zrobię bardzo chętnie, bo wygląda super!

  • rodskinna

@AntyVlog A jaki jest problem, byś sam go zrobił?

  • Kotlet.TV

@AntyVlog możesz zrobić sam, zajmie Ci to góra kwadrans, nie wkładaj do
mrożenia :) smacznego

  • z Facebooka

Magda hahaha :) z tym cytryniakiem to coś jest takiego, że on sam ucieka :D

  • Magda z Facebooka

właśnie :D podobnie jak tarta cytrynowa z bezą :) mnie osobiście bardzo podchodzą ciasta z nutą cytrynową

  • AntyVlog

@rodskinna ale przeciez kuchnia to nie miejsce dla faceta tylko dla
kobiety…. proste nie…

  • TheLolapela

a czy te solone krakersy nie kloca sie troszeczke ze slodkim sernikiem???
czy mozna zastapic to herbatnikami??

  • gosia

mniam serniczek na zimno najlepszy na świecie jaki istnieje , a specjalnie dla nas jutro ma być u rodziców więc już się nie moge doczekać :)))

  • DorotiSsss

a Ty jakiej firmy dałaś serek ?

  • Talynes

@Kotlettv Łał ale masz cichy mikser …. mojej mamy wyje na pół domu

  • Kotlet.TV

@DorotiSsss ten sernik u mnie gości bardzo często, a dokładniej u mojej
Mamy, zawsze wybieramy miękkie, takie jak Philadelphia lub president, ale
niektórych nazw nie pamiętam, są w takich tubach miękkie, gładko mielone,
one też są OK :)

  • Kotlet.TV

@TheLolapela nie nie, właśnie te krakersy sa najajniejsze w całym serniku
:) wybierz takie klasyczne nie te „dosalane”, myślę, że z innymi ciastkami
wyjdzie, ale ja nie zamieniłabym na inne, tak to nie jest mdłe :) a jak
herbatniki chcesz to jakieś cienkie, by potem nie były twarde :)

  • Kotlet.TV

@MsMaciuniek możesz dać herbatniki, ale naprawdę namawiać na krakersy, one
są super w tym zestawieniu :) a jak wolisz herbatniki to cukru
niekoniecznie mniej, by też masa serowa nie był zbyt nijaka skoro
herbatniki będą dość neutralne :)

  • Giovanna

Bardzo fajny i prosciutki przepis a ja ponadto uwielbiam serniki na zimno :-) Problem w tym, ze moj maz jest na diecie i nie moze jesc ciasta. A jak ostatnio zrobilam tiramisu (byla wyjatkowa okazja) z Waszego przepisu, to teraz by tylko chcial jesc ciasta. Z trudem wrocilismy do niedzielnego deseru typu budyn (bez cukru) z wiorkami kokosowymi. A za mna, na dodatek, „chodzi” szarlotka na sypko a teraz ten serniczek z powyszego przepisu. Te Kotlety za bardzo kusza ludzi swoimi slodkosciami :-) Niebezpiecznie Was ogladac :-)

Paulina Stępień

Giovanna jeśli to jest dieta „bez cukru” to może zerknij też tu http://kotlet.tv/ciastka-z-ziarnami-bez-cukru
http://kotlet.tv/orzechowe-batoniki-bez-cukru
i tu http://kotlet.tv/czekoladowe-ciasto-razowe-z-daktylami
to są różne słodkości bez cukru lub z dodatkiem suszonych owoców, czyli tak naturalnie słodzone, ale na pewno są zdrowsze i dietetyczne, przynajmniej przy odchudzaniu są OK :)
Ale sernik i tak Ci polecam gorąco, tym bardziej, jeśli rozsmakowaliście się w tiramisu :D ach ten Kotlet do czego namawia! :)))

  • Gosia z Facebooka

Zgadzam sie z poprzedniczkami ;))) cytryniak – super znika raz dwa, mój synek go uwielbia !!! a sernik wypróbuje na weekend :)))) !!!! Pozdrawiam :)))

  • tatulek i mama

To prawda dziś gościmy nasze dzieci Sernik gotowy Tylko nie wiem czy dotrwa do wieczora
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/10/sernik mamy.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/10/sernik mamy 1.jpg[/img]

  • LubieChili

Super. Taką miałam wątpliwość czy aby nie rozjeżdża się ale po całej nocy w
lodówce raczaj nie powinien, prawda? Na pewno wypróbuję!

  • Kotlet.TV

@LubieChili nie nie, jak widzisz na filmie jest zwarty :) jak mamy ochotę
na taki bardziej mazisty to dodaję kogel z 2 żółtek, ale tak jest dość
zwarty, pyszny, ważne tylko by było dobre masło :)

  • Kotlet.TV

@mysha2202 też uwielbiam takie połączenia, cieszę się i już życzę
smacznego! :)

  • Gosia z Facebooka

Super , to chyba rodzinna intuicja, ze zrobiliscie ten sam sernik:)))

  • Karolina z Facebooka

Wlasnie zrobilam tylko ze na biszkoptach a nie na krakersach, ale probowac bede dopiero jutro! Rzeczywiscie super latwe i super szybkie ciasto! Dzieki za super przepis, po prostu uwielbiam serniki, nie mamy w Wiedniu takiego pysznego bialego sera jak w Polsce, ale jakos dalam sobie rade z Topfen! Pozdrawiam

  • maczuga herkulesa

Bardzo sympatyczna ;)

  • z Facebooka

Karolina super! ciekawa jestem, jak wyszło na biszkoptach :) a w Wiedniu to masz wiele innych pysznych smakołyków, ach mało romantyczne, ale zjadabym teraz tę kiełbasę w bułce :D

  • ewelina

Witam!Paulinko czy Ty używasz do tego sernika serka homogenizowanego? Mam jeszcze pytanie z innej beczki. Zauważyłam, że w przepisach w których na końcu dodajesz pianę z białek mieszasz ją z ciastem mikserem. Czy to nie nisczczy struktury piany nawet mieszając na niskich obrotach?

Paulina Stępień

Ewelina ja wykorzystałam miękkie ser typu president albo philadelphia, serek waniliowy polecam dodać tylko wtedy, gdy używasz sera twardego, mielonego twarogu albo takich twardszych kubełkowych :) i powinien to bym malutki serek.
Jeśli chodzi o pianę to prawda zawsze mieszam mikserem na najnizszych obrotach, wbrew pozorom piana ładnie miesza się z ciastem i mniej jest „torturowana” niż przy mieszaniu łyżką :) jak widać potem efekty ciasto ładnie wyrasta i nic, ale to nic mu nie dolega ;-) oczywiście, jeśli jesteś przyzwyczajona do mieszania łyżką to śmiało, ja chyba po prostu tą łyżką zbyt zamaszyście mieszam i wolę mikserem :))

  • kwiatuszek2104

ale boski ;):) no i prosty. To ja juz wiem co zrobie nastepnym razem :*** dziekuje ze tak rozpieszczasz :)

  • Karolina z Facebooka

Witam! Tak wiec sprobowalam na biszkoptach: troche za suche jak na moj gust, nastepnym razen pokropie je rumem albo innym alkoholem, zobaczymy, ale ogolnie pycha!!! Nie zostal nawet kawaleczek… Wygladal pieknie ;D SUPER!! LG

  • marta

rewelacja!

  • sauria80

aaa przy najbliższej okazji go zrobię! uwielbiam krakersy :P

  • karapoPL

Uwielbiam serniki na zimno :-)

  • LookashEr

Jaka Ty jesteś piękna! I jeszcze gotować umiesz :)

  • PannaNikt86

Dzisiaj zrobię, dam znać jak wyszło:) Lubię takie przepisy z domowego
brulionu, z historią:)

  • Kotlet.TV

@PannaNikt86 to ja już życzę smacznego :))

  • Kucha Rzyca

nie wyjeżdżaj tu z szowinistycznymi komentarzami:) Poza tym wiesz nie ma się czym chwalić.:) To nie faceci robią zakupy, odbierają dzieci z przedszkola, szkoły, dbają o porządek w domu, jedną ręką kroją marchewkę, mieszają w garze, rozmawiają przez telefon i wkładają ciasto do piekarnika:) Nie wspomnę o rodzeniu dzieci, bo takiego bólu by żaden z was zapewne nie wytrzymał bez znieczulenia :) Także sorry, ale to my jesteśmy- a przynajmniej się staramy być we wszystkim najlepsze :)

  • AntyVlog

napisalas wszystko do czego jestes potrzebna jako kobieta, a pozatym nie czuc podobno bolu podczas riodzenia poniewaz jest cos takiego jak uczucie twwoje do dziecka i gdy zobaczysz chociaz glowke to bol mija

  • uzumaki431

Uwielbiam pani przepisy. Chciałbym umieć tak gotować jak pani ;) Mam takie pytanko. Czy mogła by pani wybrać jakieś przepisy dla amatorów ? Jakieś łatwe przepisy lub torty. Mam 13 lat i chciałbym zrobić jakiś torcik dla taty bo w akademii w warszawie jest i wraca na razie tylko w weekendy;)

  • Kucha Rzyca

a skąd wiesz? rodziłeś?:) Mylisz się myśląc, że ból mija. Jest też coś takiego jak adrenalina. Od momentu bólów porodowych do momentu zobaczenia główki mija kilka, kilkanaście a nawet kilkadziesiąt godzin, więc nie bardzo orientujesz się w tych sprawach. Najpierw piszesz, że podczas rodzenia nie czuć bólu, a potem twierdzisz, że on mija. Zdecyduj się. Dyskusję uważam za skończoną:) Pozdrawiam i trochę empatii życzę!!! :)

  • AntyVlog

no wiesz to nie twoja wina, ze urodzilas sie kobieta! Kobiety maja o tyle fajniej , ze maja cycki:) Gdybym ja mial to bym chyba nic innego nie robil jak sie nimi bawil:)

  • Kucha Rzyca

No wiesz, nic straconego:) w dzisiejszym świecie operacji plastycznych wszystko jest możliwe :))

  • Ania

Pychotka ! Szybki prosty i rewelacyjny:) A tak w ogole swetna stronka i swietne przepisy. Paulina nauczyla mnie np robic pierogi i zawsze ma dobre pomysly! Wielkie dzieki:)

  • kotlettv

dziękuję za miłe słowa :) postaram się przygotować spid dań prostych, a sernik właśnie do takich dań należy i spokojnie może zastąpić tort :)

  • Basia

Mam małe pytanko, oczywiście serniczek przepyszny , mama robi go znakomicie , ale ja nie przepadam za wiórkami ;( czy mogę je czymś zastąpić

pozdrawiam Basia

Paulina Stępień

Basiu tak, orzechy, kakao, nasiona :)

  • PannaNikt86

Sernik bardzo smaczny, ładnie się prezentuje i jest prosty w wykonaniu. Po prostu nie może nie wyjść:) Dzięki za przepis!!:)

  • kotlettv

bardzo się cieszę, że sernik smakował :))

  • issska88

wczoraj zrobilam sernik, zajeło mi to 20 min, szybki pyszny deser.
Zamienilam jednak krakersy na ciasteczka „petitki”, a na gore dałam mandarynki i plasterki kiwi – pycha polecam::) i dziekuje za przepis.

  • kotlettv

fajny pomysł z dekoracją „owocową” na ten sernik :) bardzo się cieszę, że smakowało :)

  • Ania

Zrobiłam :D Wyszedł SUPER !! jeden minus – za szybko znika ze stołu :P:P

Paulina Stępień

Ania haha cieszę się, że smaczny ;-)

  • lotnaula

Tutaj gdzie mieszkam moge tylko pomazyc o serniku !!!!
W Canadzie nie ma takiego sera jak w Polsce !!!
A najgorsze to jest to ze sernik i kazda jego odmiana byla zawsze moim najukochanszym ciastem ;-(((

  • kotlettv

to może warto zrobić domowy twaróg? kotlet.tv/twarog-domowy :)

  • VonMiguel33

UWIELBIAM SERNIKI!!!
NA ZIMNO. NA CIEPLO….DAM SIE ZA NIE POKROIC:) NA PEWNO WYPROBUJE TEN PRZEPIS^^ TEZ MAM TA SLABOSC, NIGDY NIE MOGE ODCZEKAC AZ CIASTO PRZEJDZIE SMAKAMI HEHE;P

  • Gosia

Zrobiłam ten sernik w sobotę. Bardzo szybko się robi i jaki pyszny . wszystkim bardzo smakował :-) Zresztą wypróbowałam już wiele Waszych przepisów np. sernik krówkowy, mega pyszny blok czekoladowy i nigdy się nie zawiodłam :-) pozdrawiam

  • kama

Paulinko może zaraz zabiore się za ten serniczek ale mam tylko Piątnice w kubełku… a z samego sera nie wyjdzie?czemu trzeba dodać serek waniliowy lub naturalny? co to znaczy sery „w metce” nie kumam:)

  • kama

Paulinko o jaki to ser philadelphia chodzi? ten co ja kupuje to jest z firmy „Kraft” ale on ma taki słonawy smak to chyba nie ten co?
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/063.jpg[/img]

  • kama

A i jeszcze jedno…a moge zrobić ten sernik z samych serków naturalnych lub waniliowych jezeli np Piatnica nie nadaje sie?

  • kama

a moze moge zrobic ten sernik z samych naturalnych serków homogenizowanych lub waniliowych jezeli Piatnica nie nadaje sie?

Paulina Stępień

Kama to nie jest tak, że piątnica się nie nadaje, ona jest twardsza, ale jak zmieszasz ją z serkiem waniliowym to wyjdzie ok :) a same serki waniliowe mogą być zbyt płynne, ale też są różne (danio – płynny, ten z krówką – ok).
Jak masz tylko piątnicę to zrób z nią :) po prostu będzie ciut twardszy :)
Philadelphia jest ok :) taki słonawy posmak, ja to lubię, jak nie przepadasz za tym to odpuść albo zmieszaj z serkami homo :)

a serki w metce, w sklepach można znaleźć taki ser mielony twaróg sprzedawany w takich opakowaniach jak gruba kiełbasa :D jak o flaki takie gotowe :) rozumiesz? u mnie na takie szynki, serki topione itd. mówi się, że są w metce więc i tak ten ser nazwałam :)

  • kama

Dzięku Paulinko za rady:)własnie z pracy wróciłam i jade do sklepu po ser w metce:) jak go nie znajde to po prostu dodam do Piatnicy serek waniliowy:)

  • kama

Własnie mój serniczek chłodzi sie:) zrobiłam z sera w kubełku+mały serek homo:) zamiast krakersów dałam ciasteczka Digestive,ponieważ uwielbiam je w sernikach i na wierzch posypałam kruszonką z miodownika+ orzechy:) zawsze jak robie miodownik to odkrajam po kawałku z każdego ciasta i krusze je razem z mielonymi orzechami i posypuje wierzch a,że na Święta piekłam miodownika i nie wykorzystałam całej kruszonki więc wykorzystałam ją dzisiaj:) ciekawa jestem efektu…mam nadzieje,że serenik wyjdzie dobry,bo jeszcze nigdy nie robiłam sernika na zimno bez żelatyny…domyślam się,że w tym serniku masło ją zastępuje:) Musze jeszcze skosztować Twojego taty Cytryniaka:)

Paulina Stępień

Kama to trzymam kciuki i mam nadzieję, że będzie Ci smakować, moja mama potrafi go robić kilka razy w tygodniu! :)) aaa i fantastyczny pomysł z miodownikiem, a raczej kruszonką z niego, no bomba! :)

  • kotlettv

ooo przymierzam się do niego od dawna, ok, zrobię :)

  • kama

Paulinko ten pomysł zgapiłam z „męskiego pocałunku” cudowne jest to ciasto:) tylko,że bardzo słodkie:) co do serniczka to owszem jest naprawde pyszny…zniknąl w jeden dzień:) dziś w pracy rozdawałam kol przepis,bo wszystkim smakował:) brawa dla Twojej mamy:):):)

  • kwiatuszek2104

a można herbatniki zamaist krakersów użyć ?? krakersy sa strasznie slone a ja nie lubie takich połączeń :/ Trzeba je czym ś namaczać albo mieszac z masłem ??

Paulina Stępień

Kwiatuszek możesz herbatniki albo biszkopty :) moja mama często robi z biszkoptami, ja akurat lubię słodko-słone połączenia dlatego krakersy to jest TO :)
biszkopty – suche, krakersy – lekkie jak petitki suche, te twardsze możesz lekko, ale dosłownie na sekundę zanurzyć w mleku, a jak nie to i tak złapią wilgoć od sera :)

  • kwiatuszek2104

Dzięki ;-)

  • kwiatuszek2104

mialas racje prawdziwa proba charakteru wstawic do lodowki ten serniczek na cala noc…. nie sadzilam ze ser z gorzkim kakao może być taki pyyyyyszny ;D wyłożyłam biszkoptami, a zamiast orzechów pokruszyłam słodką rurkę ;) ;) jest śliczny jutro w pracy będę chyba myśleć tylko o NIM mmmm ;D
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_0007.JPG[/img]

Paulina Stępień

Kwiatuszek to czekam na relacje :D a i deserki wyglądają apetycznie :)

  • kwiatuszek2104

a na pocieszenie zrobiłam owoce w szklaneczce ze śnieżką ;) posypane gorzką czekoladą i udekorowane czekoladowym serduszkiem ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_0009.JPG[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_0010.JPG[/img]

  • kwiatuszek2104

OJ ;D ;D juz nie moge sie doczekac !!! Az skreca mnie w brzuszku ;)

  • kwiatuszek2104

PYCHAAAAAAA :) takie mieciutki delikatny :) biszkopty zrobily sie jak puszek i wszystko pyszne, tylko chyba przesadzilam z kakao i gorzka gora wyszla ale i tak pyszniutkie ;))) dzieki

  • kwiatuszek2104

a mozna zrobic to ciasto nie uzywajac masla, a np zamiast tego zelatyne ??

Paulina Stępień

Kwiatuszek no wtedy to taki zwykły sernik na zimno jak ten http://kotlet.tv/sernik-na-zimno tylko musisz poczekać aż warstwa pierwsza zastygnie zanim wylejesz drugą.

  • kwiatuszek2104

Super dzieki ;)

  • kwiatuszek2104

A czy musze dodawać te serki waniliowe ?? Czy mogę na samym twarogu?? Prosze o szybką odpowiedź :)

  • saralondon1986

dlaczego te Twoje ciasta ZAWSZE wygladaja tak nie apetycznie i nie estetycznie???!
strasznie to wyglada…

  • Goska

Witaj Paulino. Jak juz wczesniej pisalam u nas jest ciezko o dobre sery i ja pieke serniki z ricotty. Czy moge do tego sernika na zimno uzyc wlasnie tego sera?

  • Agusia

Właśnie się chłodzi, masa serowa jest pyszna, więc myślę, że podobnie będzie z całym serniczkiem. Wesołych Świąt

  • Lidan

Nie mogłam się zdecydować, który sernik zrobić więc podzieliłam wiaderko sera na pół i zrobiłam 2 serniczki. Zdjęcie prostego sernika truskawkowego już zamieściłam. Ten nie wygląda u mnie zbyt efektownie ponieważ zrobiłam go w … keksówce ;-) Z racji swojej miękkiej konsystencji trochę trudno go pokroić i wyjadam prosto z foremki ;-)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/sernikzkrakersami1.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/sernikzkrakersem.jpg[/img]

Paulina Stępień

Lidan haha :) skoro znika prosto z foremki to chyba smaczny! :D

  • Lidan

Smaczny…ale nie będzie chyba moim faworytem… To masełko sprawia, że jest taki bardziej masiasty, a ja nie przepadam za masami (i dlatego kocham serniki na zimno i te pyszne z białą czekoladą oraz oczywiście wszystko co drożdżowe bo są bez mas :-))
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/serniczek.jpg[/img]
Została jeszcze marna resztka, którą pewnie zjem na kolację :-)

Paulina Stępień

Lidan wygląda fajnie :) ja ten sernik uuuuwielbiam!!! :D ale tak, jest masiasty jak mówisz :D

  • goniapp

strasznie jestes kochana :)

  • Adaś

To również robiłem pod koniec marca na imprezę urodzinową mojej chrześnicy, lat 8 (więcej w komentarzu do przepisu na Dirt Cake), ale z przeznaczeniem dla rodziców małych gości. Ciacho robiłem w sobotni wieczór. W niedzielę koło południa, przed wyjściem na pociąg powrotny do siebie zdążyłem go jeszcze spróbować. Wizualnie wyszedł praktycznie tak jak na filmie i fotkach z przepisu, kroił się bardzo ładnie, jednak w smaku strasznie wyraźnie było czuć słoność krakersów. ich smak bardzo się wybijał (uczucie troszkę podobne do picia posolonej przez pomyłkę herbatki). Imprezka była jakoś po południ (16-17) i z tego co siostra mówiła sernik nie cieszył się zbyt dużą popularnością (nadal smakował dosyć słono), a rodzice zajadali się głównie tortem tiramisu (który też zrobiłem, z Waszego przepisu rzecz jasna ;-) ).
ALE w poniedziałek siostrzyczka zabrała sernik ze sobą do pracy i co się okazało? słony smak zniknął całkowicie a całość była pyszna. Na tyle pyszna, że ciacho zniknęło raz-dwa! (przynajmniej tak siostra mówiła :) )
Nie wiem może to ja akurat trafiłem na bardzo słone krakersy, ale jeśli ktoś nie jest pewny to polecam tak dla bezpieczeństwa zrobić ten sernik 2 dni wcześniej.
Fotek niestety brak z tego samego powodu co przy dirt cake :(

Paulina Stępień

Adaś krakersy są różne trzeba uważac, bo niektóre są „super” a inne „słone” przynajmniej te które ja kupuję, a opakowanie niemal identyczne :)

  • Anna Rozalia

jestem ciekawa jak Tobie by wyszło takie ciasto…a tak wg to chodzi o smak a wygląd jest sprawą drugorzędną…

  • Kinga

jutro na pewno go zrobię ;) A jakich krakersów najlepiej użyć?

Paulina Stępień

Kinga ja używam krakersow super a nie tych słonych one są chyba lajkonika (?) ale nie mam pewności :D

  • Kinga

A mogę krakersy zamoczyć w mleku?Jakoś tak boję się, że one nie zmiękną ;/

Paulina Stępień

Kinga zmiękną serio :) zresztą krakersy nawet lekko chrupiące są ok, możesz moczyć, ale akurat przy tym serniku nigdy tego nie robiłam, moczenie to ew. przy herbatnikach jak ktoś chce sobie zamienić :D

  • amorekpomidorek

boooooożeeeeeee, jak ty mówisz…. najżałośniejszy głos na świecie i styl mówienia również

  • Kinga

ile godzin musi się chłodzić??

  • Szymon

Nie wiem czy z tego formularza troche wyzej przeszlo czy nie(zerwalo polaczenie), to napisze tutaj. W kuchni raczej jestem rzadkim gosciem, jednak ostatnio sobie powiedzialem,ze czas to zmienic i zaczalem przyrzadzac jakies tam proste potrawy, w tym Twoj sernik. Ciasto wyszlo bardzo dobre! Wszystkim smakowalo: od sasiada po rodzine. Jednak w moim odczuciu bylo troche za slodkie, nastepnym razem dam mniej cukru.

Jeszcze dodam od siebie,ze moja babcia robi pyszny sernik na zimno, nie wiem czy robilas go juz czy nie ale polega on na tym,ze wytraca sie twarog ze smietany, jajek i mleka, podgrzewa sie mieszajac, potem serek na gaze, miesza sie z kostka masla, uciera, dodaje cukier. Tylko dokladnych proporcji nie znam, musialbym podpytac.

  • BettyBoopBoots

A czy mozna zrobic z serem Ricotta? Taki zmielony?
Tutaj (w Kanadzie) nie mamy serki homogenizowane, twarogi – a serek Philadelphia jet drogi :S

Dzieki! :) :)

  • Agnieszka

a ja mam takie pytanie do Pauliny czy moge dodać ser taki wiejski tylko zmielony? jak tak to ile musze go mielić? prosze o szybką odpowiedż

  • klaudia

ja mam z kolei pytanie, czy ten sernik wyjdzie z takiego sera homogenizowanego? wzięłam go trochę bezmyślnie, bo było napisane, że idealny do sernika na zimno, ale ten sernik nie jest jednak klasyczny i pewnie taki ser homogenizowany to tylko do jakiegoś sernika z żelatyną?

Paulina Stępień

Klaudia homogenizowany jednak lepszy do serników żelatynowych :) tutaj może być zbyt płynny, taki do jedzenia łyżką raczej wyjdzie :)

  • Julia

Serniczek w lodówce. Niestety kupiłam zwykły serek i sporo grudek wyszło…:-(… Zobaczymy co z tego wyjdzie. na pewno zdam relacje…

  • Julia

No i się je….Super!!! Nie spodziewałam się takiego efektu. Pyszny!!!1

  • belissima

Co do sera to może być ricotta ? bo planuję zrobić .
Pozdrawiam

Paulina Stępień

Bellissima tak, smak będzie inny, ale może być oczywiście :)

  • Maria

Czy mozna wykorzystac ser taki w wiaderku z Biedronki?

  • Maria

Juz nie trzeba odpisywac znalazlam wasza stronke na temat serów:)

  • Maria

A czy mozna de masy serowej dodac orzechy laskowe pokruszone?

Paulina Stępień

Maria jak lubisz to tak :)

  • Maria

Dziekuje za szybką odpowiedz,, ide zaraz robic pyszny serniczek:) pozdrawiam Cię Paulinko!

Nie można dodawać nowych komentarzy.