Szukaj:

Sernik na biszkoptach

Przepis mojej Mamy na rewelacyjny sernik na biszkoptach, delikatny, puszysty, leciutki. Taki sernik jest delikatniejszy niż ten na klasycznym kruchym spodzie, biszkopty są leciutkie i bardzo tu pasują. Sernik na biszkoptach można też nazwać sernikiem puszek, bo jest puszysty i leciutki, do masy serowej dodałam około 10 jajek, dzięki czemu całość jest naprawdę pyszna i ma piękny, lekko żółty kolor.

Sernik na biszkoptach ma jedną dużą zaletę – piecze się go krótko i w dodatku nadaje się na dużą formę, o którą często pytacie. Polecam Wam też inne przepisy mojej Mamy, jak szybka stefanka kawowa lub sernik na zimno na krakersach. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: na formę 40x25 cm
  • Czas: ok. 1 godzina

Składniki:

  • 1 kg sera
  • 9–10 jajek
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 1/2 łyżki mąki pszennej
  • 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • ok. 180 g biszkoptów

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Białka oddzielam od żółtek, do żółtek dodaję część cukru (połowę ze składników). Kręcę na kogel. Potem dodaję ser, mąkę i mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy i miksuję dokładnie.

Krok 2. Białka ubijam z resztą cukru na sztywno. A potem do masy serowej dodaję pianę i delikatnie mieszam.

Krok 3. Formę wykładam papierem, a na to układam biszkopty, na to masę serową.

Krok 4. Równam z wierzchu i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 45 minut, aż do zrumienienia. Zostawiam do wystudzenia, a potem kroję. Smacznego.

Sernik na biszkoptach
Sernik na biszkoptach
14 kwietnia 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.