Sernik krówkowy


Rozpływający się w ustach, słodki, krówkowy sernik. Spód ma ciasteczkowy, delikatnie słony, wnętrze pyszne i delikatne, a na samej górze jest podwójnie słodki. Wydaje mi się, że wszystkim ten sernik posmakuje. Chyba, że wyjątkowo nie lubicie krówek... chociaż i tak myślę, że przypadnie Wam do gustu.

Krówkowy sernik nie jest z tych puszystych, raczej z tych zwartych i niesamowicie pysznych. W konsystencji przypomina sernik na zimno, w dodatku jest idealnie równy. Zachęcam Was do spróbowania.

Sernik krówkowy krok po kroku

  • czas: ok. 2 godzin + chłodzenie
  • liczba porcji: forma 22–23 cm, ok. 10–12 kawałków

Składniki:

  • 1 kg sera
  • 3 jajka
  • 3–5 łyżek cukru
  • 1 łyżka przyprawy do sernika lub 1/2 owocu kardamonu*
  • ok. 500 g masy krówkowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • płatki migdałowe do dekoracji

spód:

  • 100 g masła
  • ok. 220 g ciastek Digestive

*owoce kardamonu mają intensywny aromat, lepiej mniej niż więcej, za to przyprawa do sernika sprawdza się super


Moje porady:

  • Jak zrobić sernik krówkowy

    Krok 1: Wszystkie składniki wrzucam do miski, jajka całe (nie mieszam, nie miksuję itp.), zostawiam ok. 2–3 łyżek masy krówkowej do dekoracji.

  • Jak zrobić sernik krówkowy

    Krok 2: Wszystko mieszam na niewielkich obrotach, a najlepiej łyżką.

  • Jak zrobić sernik krówkowy

    Krok 3: Ciasteczka kruszę i mieszam z rozpuszczonym masłem. Wykładam tortownicę.

  • Jak zrobić sernik krówkowy

    Krok 4: Wykładam masę serową i wstawiam do nagrzanego do 120°C piekarnika, piekę 1,5 godziny. Po tym czasie zostawiam do wystudzenia, a następnie chowam na noc do lodówki. Dla niecierpliwych – można piec w 180°C przez 1 godzinę, ale sernik nie będzie tak ładnie jasny (zrumieni się), a także może lekko opaść. Przed podaniem smaruję masą krówkową i posypuję płatkami migdałowymi.

Sernik krówkowy
Sernik krówkowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 290

niestety nie mam przyprawy do sernika ani owoca kardamonu ; /
czy wyjdzie bez tego? ; )

Paulina Stępień

Sonia oczywiście tu to pełni rolę aromatu jedynie

Właśnie wczoraj robiłam ten sernik, dziś spróbowałam, jest przepyszny :)

Wczoraj zrobiłem ten sernik. Jak dla mnie jest za bardzo zbity.

  • Lidka

Żeby nie był zbity polecam dać same żółtka a białka utrzepać osobno i dać na końcu wtedy będzie bardziej puszysty a nie taki kleisty. Robiłam na dwa sposoby polecam ten z białkami osobno! Wypróbuj!

wyszedł idealny! :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SERNIKKRWKOWY.jpg[/img]

Jolcia widzę że Tobie wyszedł dość wysoki, mój troszkę opadł, ale jest smakowity:)

To mu trzeba przyznać, że smak ma obłędny! :) A jest taki wysoki, bo robiłam go w małej foremnce – 22 cm. Ostatnio upiekłam go w foremce 26 cm i wiadomo – nie był tak okazały :) Mniejsza forma – wyższe ciasto ;)

Paulina Stępień

Jolcia strasznie się cieszę, że sernik krówkowy ma taką dobrą opinię :D a na zdjęciu wygląda pięknie!!

a mogą być herbatniki zamiast tych ciastek digestive? :)

Paulina Stępień

Ewa tak mogą, po prostu digestive są takie lekko słone, więc dodaję fajnego smaczku ;)

Upiekłam ten sernik wczoraj. Szczerze mówiąc myślałam, że wyjdzie lepszy. Zrobiłam go z sera z Piątnicy i gotowej masy krówkowej z Bakallandu. Wyszedł mazisty i trochę zamulający no i za słodki, pomimo dodanych 3 łyżek cukru. Zjeść się da, ale po małym kawałku ;)
Pozdrawiam
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/CIMG0005.JPG[/img]

Paulina Stępień

Agnieszka dużo na pewno robi masa, ja tych smakowych nie lubię akurat :) dziękuję za opinię, wszystko kwestia gustu, może kolejne osoby dadzą jeszcze mniej cukru, choć jak widać niektórym bywa za mało słodki :D

Mniami;) Zrobiłam na Wielkanoc wraz z włoską Crostatą. Serniczek wyszedł po prostu obłędnie, wspaniały, równy jak „stół” dzięki poradom Pauliny jest absolutnie przepyszny, teściowa poprosiła o kawałek na wynos, hmmm…jedna z najpyszniejszych rzeczy, które smakowałam, zrobię jeszcze tym razem z masą orzechową, a oto jak wyszedł;) Dziękuję po stokroć;)))
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SAM_2052.JPG[/img]

Paulina Stępień

Ebolka o super wygląda! ciesze się ogromnie, że sernik wyszedł! :)

co do masy krówkowej. z bakallandu mi osobiście nie smakuje. moim zdaniem najlepsza jest ta z gostynia ;)

Piekłam z sera President, z otcera i Piątnicy i wszystkie serniczki wyszły doskonałe. Ten z Piątnicy jest najtwardszy ale trudno go dostać. przynajmniej w Krakowie.

I ja także w te święta (tak jak obiecałam) przygotowałam sernik krówkowy. Dołączam zdjęcie:) Mam tylko jedno pytanie: czy Twój sernik Paulinko był w środku mokry c`y bardziej suchy?Bo mój był mokry. Nie wiem, czy tak powinno być, czy może za krótko siedział w piekarniku?
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSC_7159.jpg[/img]

Paulina Stępień

Anita wygląda pięknie! a konsystencja sernika w dużej mierze zależy od sera, na twarogu wychodzi bardziej suchy, a na kubełkowych raczej taki mazisty, ja w nim to lubie :) można piec oczywiście dłużej, ale jak za suchy to też nie zbyt dobrze :)

Jutro inauguracja :) Już padało pytanie o inne ciastka na spód, ale ja się jeszcze zapytam: czy może być wysuszony, zmielony murzynek? Można czymś przełamać słodycz? Dziękuję za odpowiedź:)
Przyprawę do sernika kupiłam w Kauflandzie, gdyby ktoś szukał:)
Pozdrawiam. Ania

Paulina Stępień

Ania oczywiście może być pokruszony murzynek

własnie robię! ale jak nie wyjdzie to………

a ty piekłaś ten sernik w tych 120 st z termoobiegiem czy bez? prosze o szybka odp bo nie wiem na ile ustawic

termoobieg jeśli jest to fajnie, jak nie, to też ok

dziekuje za odp, jutr dam znac czy wyszło :)

Wlasnie siedzi w piekarniku. Tylko troszke sie martwie, bo masa serowa wyszla dosc rzadka, chociaz uzylam sera Piatnicy! Kiedys pieklam sernik z biala czekolada i masa byla o wiele gestsza i serniczek wyszedl przepyszny:) A ten – zobaczymy, z Twojego filmiku widac ze masa powinna byc dosc gesta. Moze za dlugo miksowalam, ale chcialam pozbyc sie grudek sera. Jak myslisz? powinnam piec dluzej? A moze w wiekszej temperaturze? Doradz cos Paulinko:)
Pozdrawiam!

Paulina Stępień

Bebe gęstością masy się nie przejmuj, najwyżej będzie piec się 10 minut dłużej – sprawdź potrząsając formą, na środku nie powinno być takiej galaretki :)

wyszedł! pycha, polecam! ciasto znikło w 2 godziny ;)

aj zapomniałam zripostować, że sernik wyszedł super! a dodam, że dotychczas miałam niewielki lvl wtajemniczenia w pieczenie ciast i deserów :>

Chciałam zapytać o te ciastka co idą na spód czy to są herbatniki, biszkopty a może krakersy??? bo chyba się z nimi jeszcze nie spotkałam więc chciałabym wiedzieć gdzie je szukać? i jakbym tych nie znalazła to jakimi je mogę zastąpić?? i czy te proporcje w przepisie wystarczą mi na brytfankę prostokątną 35×24? czy może trzeba dać więcej wszystkiego żeby taki ładny wyszedł?

to są herbatniki z firmy LU. tej samej co produkują np LU petitki lub lubisie.

ciastka znalazłam:) zrobiłam sernik ale furory nie zrobił:( użyłam sera dr Oetker i wydaje mi sie że on sie nie nadaje do tego sernika albo za mało masy krówkowej dałam?? sama nie wiem może go jeszcze zrobie z innego sera:)

Ciasto kompletnie bez sensu. Nie ma się czym zachwycać. Ciemno jasne, bez smaku, niedobre. To pierwsze ciasto mojego wykonania, które nikomu nie smakowało. Wywaliłam całą blachę. Nie polecam.

Paulina Stępień

Liviel to pierwszy komentarz taki pod sernikiem, widać kwestia gustu. Na przyszłość nie wywalaj tylko przerób na trufelki, szkoda Twojej pracy.

Dzięki za radę i przepraszam, za ten najazd. Ale byłam wściekła, że mi się coś zepsuło. Pierwszy raz, a tyle lat już piekę ciasta. I nie tylko dla siebie. Więc taki niewypał to dla mnie szok. Ale widać musi być ten pierwszy raz. Teraz zachodzę w głowę co zrobiłam nie tak jak trzeba.

Wczoraj zrobiłam sernik, całą noc leżał w lodówce a dzisiaj cała rodzinka się nim delektowała, smakował każdemu. :)
Dałam niecałe 400g masy krówkowej bo akurat miałam taką małą puszkę i 3 łyżki cukru – nie wyszło za słodkie, takie w sam raz.
Ser – twaróg mielony, taki jak w metce tylko że był w kostkach po 250g, więc dałam 4 takie kostki. Przez to sernik wyszedł zwarty, wcale nie mazisty, taki jak lubię :)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/sernik-1.jpg[/img]

Paulina Stępień

Kasia baaardzo się cieszę, to jeden z moich ulubionych serników, cieszę się, że zyskał kolejnych fanów :D

Chciałbym upiec ten sernik w blaszce o wym. 25*30.
Skorzystałem z przelicznika foremek i powinienem upiec ten sernik z 1,5 porcji
ale nie wiem jak później wyjmę ciasto z tej blachy bez uszkodzenia sernika.

PS:Czy ten sernik przetrzyma podróż samolotem?Chciałem zrobić ten sernik siostrze aby miała się czym zajadać jak poleci do Anglii i nie wiem czy ciasto przetrzyma takie warunki.

Ciasto oczywiście już piekłem wcześniej w tortownicy i było PYSZNE.

Pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Quba ja jeśli robię w takiej formie prostokątnej to po prostu kroję najpierw w formie, i wyciągam po kawałku i przekładam na paterę, tak naprawdę to najtrudnej wyjąć te pierwsze 3 przy brzegu a potem to z górki.
Co do transportu to niby się da, sernikowi nic się nie stanie, ale wiesz, o wiele wiele lepiej zniesie podróż ciasto ucierane lub ten placek http://kotlet.tv/placek-z-owocami lub http://kotlet.tv/ucierane-ciasto-z-rabarbarem
sernik trzeba schłodzić a to jednak będzie dobre nawet podczas upału na ciepło

I przez ile czasu musiałbym piec ten sernik w takiej blaszce?

Paulina Stępień

Quba trudno mi ocenić, na pewno trochę dłużej, może 10-20 minut… ważne by poruszany formą nie był galaretkowaty na środku, ja zawsze tak sprawdzam :)

A czy ten twaróg może być tylko 1 raz zmielony ?

Paulina Stępień

Klaudia zależy od twarogu, zobacz sama czy ma grudki, jeśli nie przeszkadzają to raz będzie okey :)

Właśnie się piecze :)) tylko zapomniałam sobie zostawić trochę masy na posmarowanie.I co tu teraz zrobić?do sklepu po druga puszkę?/

Paulina Stępień

Marysia możesz z wierzchu polać czekoladą na przykład :) a jak do sklepu to można kupić czasem takie mleko w tubce :) możesz też wziąć 1/2 kubka śmietany 30% i podgrzać z kilkoma łyżkami cukru, trwa to z 30 minut ale zyskasz własny kajmak :)

Śmietanę mam to spróbuje :)bo znając życie to u nas w sklepie nie będzie nic;) dziękuje za szybką odpowiedz :)

Sernik wyszedł mi wysokościz
2 centymetrowyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Szkoda czasu lepiej zrobic tradycyjny!!!!!!

Kurcze, kupiłam Dr Oetkera, bo ne spojrzałam przed zakupami i się zastanawiam,co teraz… Wyjdzie? Czy mam biec po jakiś inny twaróg? Chociaż u mnie problem z dostaniem np. Piatnicy cyz nawet Presidenta:/

Paulina Stępień

Merigold wyjdzie, tylko pewnie czas pieczania ciut dłuższy. Sprawdź tak: uchyl, potrząśnij formą – środek ma przestać być luźny, może lekko się trząść ale raczej jak sztywna galaretka niż taka luźna ok?? :)

Heh, dodałam Wam dwa razy zdjęcie, przez przypadek:P Wyszedł idealny, o dziwo dość zwarty:)) a biorąc pod uwagę, że myślałam w trakcie pieczenia, że tto wszystko wyląduje w koszu(okazało się, że mam nieszczelną tortownicę, tłuszcz kapał na piekarnik i się paliło:D) i że wyciągałam go co 5min, to naprawdę wyszedł perfekcyjny:D:D:D

Zrobiłam rano, a teraz właśnie zjadłam kawałek i po pierwszym kęsie już się nie dziwiłam skąd się wzięło tyle pozytywnych opinii na jego temat :) Jest po prostu rewelacyjny!!! Mój nr 1 wśród wypieków – a piekę ich naprawdę sporo :)) jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam

Paulina Stępień

Maya2 cieszę się bardzo!

Pani Paulino,
1)czy studzi Pani sernik w piekarniku (zn wyłącza po 1,5 h i zostawia?), boję się że sernik za bardzo obeschnie
2) czy można przykry c sernik folią żeby za bardzo się nie zrumienił od razu po włożeniu do piekarnika?
dziekuje za odp

Paulina Stępień

Sejmik najlepiej wystudzic właśnie w piekarniku, najlepiej przy zamkniętych drzwiczkach ;) a folie lepiej dać w połowie tez dlatego by sernik nie przykleil się

Właśnie przeglądam wszystkie przepisy na serniki i chciałabym znać Twoje zdanie. Chcę wybrać jeden żeby upiec na święta i nie mogę się zdecydować. Kusi mnie ten krówkowy ale tak samo ten z białą czekoladą… Trochę się boję, że będą miały zbyt zwartą konsystencję a ja chyba wolę takie puszyste, rozpływające się w ustach serniki. Z drugiej strony komentarze mnie przekonują co do tego krówkowego :). Doradź proszę. Jaki jest Twój ulubiony?

Paulina Stępień

Gocha z klasycznych smaków to ten z białą czekoladą, jest cudny, a z oryginalnych krówkowy :) obydwa są fantastyczne, wiesz, ja lubię każdy ze swoich serników ;) ten z czekoladą jest po prostu idealny a ten jest oryginalny smakowo, trudna decyzja

Właśnie mój sernik zniknął prawie w całości za jednym posiedzeniem :-) Jest zaskakujący-w smaku, kolorze i konsystencji. Nie jest wcale zbyt słodki, ani mazisty – leciutki i kremowy. No i te słonawe ciasteczka na spodzie dodają mu wyjątkowości :-)
Miałam tylko małe problemy z masą krówkową – kupiłam gotowca w puszcze jakiejś w ogóle nie znanej mi firmy – masa w smaku super- nie za słodka i bez zbędnych aromatów, ale tak gęsta że nie mogłam jej rozmiksować. Bałam się ze zostaną mi grudki w serze. Czy jest jakiś sposób żeby taką masę ‚zmiękczyć’? podgrzać, rozcieńczyć?

Paulina Stępień

Aniu cieszę się! :) a masę wystraczy podgrzać ;) wstawiasz do garnka z gorącą wodą i podgrzewasz lub po prostu zostawiasz w tym garnku na kilkanaście minut :)

Wyszło świetnie! Wykorzystałam ser President i krówkę z Bakallandu (400 g -więc nie starczyło na polewę). Może to zależy od rodzaju tej krówki, ja miałam taką „zwykłą” – nie smakową i wyszło dobrze.

Paulina Stępień

Ewelina na pewno, ja tych smakowych nie lubię

Czy temp. 120 st. i czas 1,5 godz. dotyczą piekarnika elektrycznego z termoobiegiem? Na któej półce piec sernik? Czy spód sernika z ciasteczek jest miękki po upieczeniu, czy twardawy? Czy ten sernik należy piec do suchego patyczka? Jak sprawdzić czy sernik jest upieczony?

Paulina Stępień

Anielka dobieram temperaturę dla piekarnika ogólnie, sprawdza się i w gazowym i elektrycznym, termoobieg może być, ja jestem przeciwnikiem pieczenia w niższej temp. z termoobiegiem. Zawsze na środku pieczemy (widać na filmie).
Serników nie piecze się do suchego patyczka, bo zawsze będą mokre, sernik sprawdzamy poruszając formą, jak środek się nie trzęsie to już.

Paulinko czy ten sernik mozna upiec w formie kwadratowej????

Paulina Stępień

Ola można

mam pytanie czy te ciastka włozyc do rozpuszczonego masła????masło musi byc ciepłe czy lekko zimne

Paulina Stępień

Ola obejrzyj filmik :) masło – dowolne

Upiekę go na Święta ale mam pytanie ile % tłuszczu powinien mieć ser? Podają 3.5-6%. Szkoda że u nas nie ma pełnotłustych.
Pozdrawiam serdecznie.

Czy można użyć innych ciasteczek zamiast digestive? Czy mogą to być zwykłe herbatniki?

Paulina Stępień

Justyna herbatniki mogą być, ale wiesz, najtrudniej je kruszyć, może jakieś inne np. zwykłe maślane :)

Dziękuję za odp. Kupiłam ciastka maślane:) Mam jeszcze jedno pytanie czy jeśli chce zrobić ciasto w większej formie (26cm) to ile czasu je piec czy również 1,5 h czy krócej?

Paulina Stępień

Justyna czas sprawdź w ten sposób: po godzinie zerknij do pieca, poruszaj formą – jak środek już nie będzie się trząsł jak galaretka to już :) obstawiam 1 g i 10-15 minut :)

Paulinko błagam Cie poratuj mnie.. bede wdzieczna za szybka odpowiedź:)
Chce bardzo zrobic ten serniczek ale mam tortownice 27 cm chciałabym żeby nie wyszedł nizszy niz w 22cm :( powiedz mi jakie wtedy proporcje składników i jak wyglada czas pieczenia ? pozdrawiam Cie serdecznie!

Paulina Stępień

Gosia razy 1.5

Paulinko błagam Cie poratuj mnie.. bede wdzieczna za szybka odpowiedź:)
Chce bardzo zrobic ten serniczek ale mam tortownice 27 cm chciałabym żeby nie wyszedł nizszy niz w 22cm :( powiedz mi jakie wtedy proporcje składników i jak wyglada czas pieczenia ? pozdrawiam Cie serdecznie!

dziekuje Paulinko:) a czas pieczenia jest taki sam wtedy?:)
i zmielilam 3 x ser ale był to twaróg półtłusty czy on też się nadaje ?:)

Paulina Stępień

Gosia nadaje się, a czas – proszę poruszaj formą jak środek nie będzie galaretkowy to już, obstawiam, że będzie ciut dłużej o 15 minut, tak sądze, ale wiesz, wiele zależy od sera, poruszaj formą to najlepsze

dziękuje Paulinko:) piekłam go przeszło pół godziny dłużej:D teraz sobie stygnie jeszcze mam nadzieje ze wyszedł dobry:)!

Ciasto nie wyszło. Jest bardzo niskie i w smaku dziwne. Bardzo szkoda nie wiem co zrobiłam zle.

Czy mozna zrobis spód samemu?

Witam, mój sernik wyszedł środku ciemno brązowy, masę krówkową kupiłam w biedronce, kakaową. Czy to wina masy? W smaku sernik jest pyszny.
Pozdrawiam :)

Dodałam małą puszeczkę masy ok. 400g
W Biedronce widziałam jeszcze masę orzechowa, może lepiej kupić mleko skondensowane i gotować przez 2 godziny zamiast gotowej masy?

zapomnialam dodac make ziemniaczana:( boje sie ze nie wyjdzie:)

Serniczek przepyszny i wyszedł idealnie, szkoda ze zdiecia nie zrobiłam, pieklam tak jak radzisz 1,5 h w 120 stopniach, zrobilam na cieniutkim kruchym akurat mialam kawałek zamrożony i na wierzch sypłam posypke juz nie smarowałam masą, był idealnie równy, nie popękał i nie opadł, a smak …mmmmmm
tak naprawdę to do pieczenia mam dwie lewe ręce ale twoje porady sa tak szczegółowe ze az chce się próbowac :)

  • magda

dodam jeszcze ze kupilam ser piątnicy – faktycznie jest super, bałam sie ze jakims tanszym zepsuje wszystko acha no i sernik prosciutki, wszystko włozylam do miski puscilam mikser na niskich i sie robiło:) kolr tez wyszedl idealny, jak twój

Paulina Stępień

Magda cieszę się ogromnie :)

a może dietetyczny sernik?
udietetykow.pl/sernik-w-wersji-light/

Jutro robię sernik,mam tylko pytanie dotyczące piekarnika elektrycznego. Czy piekarnik nastawić na grzanie od góry i dołu, czy tylko od dołu? Czy lepiej włączyć termoobieg czy też nie?

Pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Kasia przy serniku nie ma to znacznie, ja piekę dół lub dól+termoobieg

niestety chyba juz nie produkuja ciasteczek degistive. nie moge nigdzie ich znaleźć :(

o juzuuu jaki to musi być pyszny sernik! muszę zrobić:) dziękuję za przepis:)

Czy bedzie rownie smacznie jesli platki migdalowe zastapie orzechami ziemnymi?

Czy ciasteczka musza byc maczane w masle, czy moga byc w wodzie? Co by dietetyczniej bylo ;)

Paulina Stępień

Weronika wodę odradzam, lepiej pominąć spód :) albo daj nie kruszone :) tylko tak całe

Dziekuję bardzo za odpowiedź Paulino :) Swietna strona, swietne przepisy, lubię tutaj przychodzić tak po prostu, jedynie by poczytać :) pozdrowienia!

Aby sernik był puszysty i nam nie opadł, należy do piekarnika wstawić w naczyniu żaroodpornym ok 1-2szkl wody zależy od naczynia. Oczywiście naczynie pozostaje wraz z ciastem przez cały okres jego pieczenia:) gwarantuję, że nie opadnie

Mam problem.. zaczęłam robić ten sernik, ale zrobiłam z serka o smaku waniliowym president. czy nie zepsuje to smaku sernika?

Paulina Stępień

Ada nie, będzie po prostu słodszy

Nie mogłam sobie go odmówić na święta! I prawie z nikim się nie podzieliłam ;-) Miałam więc 2 serniczki, babkę drożdżową i miodownik.

Zrobiłam – wyszedł suchy – zdecydowanie za suchy, bo zatyka jak się go je i koniecznie trzeba popijać ;) Ogólnie w smaku jest ok, choć jadłam lepsze oczywiście. To mój pierwszy w życiu sernik (nie licząc tych na zimno) więc mógł być średni, tylko że zrobiony był zgodnie z przepisem, więc nie wiem co zawaliło. No i to mielenie sera – porażka. Następnym razem chyba pod maszynkę podstawię woreczek (te do mrożenia są mocniejsze, więc chyba będą odpowiednie) i będę mielić do niego, a potem z worka wycisnę do maszynki i tak jeszcze raz, żeby wyszło 3x bo strasznie to brudna robota to mielenie.

  • Karolina_Łódź

Paulinko, sernik ma stygnąć w piekarniku, czy od razy wyciągnąć go na blat?

A zamiast tych ciastek Digestive, to jakie by mogły być? Takie bardziej dostępne.

mój nie urósł….ale nie wiem jak smaks jeszcze nie jadłam:)jak zjem to się pochwalę,a i nie dałam przyprawy do sernika ani kardamanu…mam nadzieje ze to nie zaszkodzi:)

Jako ciasteczek na dno można użyć pokruszonych herbatników typu petitki ???

mi rósł,jak oszalały,a po tem opadł ;|

piekłam. Sernik rósł,jak oszalały,a po tem opadł. A i w smaku nie bardzo przekonujący jest

Paulina Stępień

A jaki ser? Bo wiesz, jednak ser to połowa sukcesu

  • Ąduśka

kupiłam ser i sama mieliłam dwa razy. Na drugi dzień jednak ma lepszy smak.. choc szkoda,ze nie jest taki wysoki,jak Twoj ;(

Bardzo mi przykro ze pomimo wysłania mojego zdjęcia serniczka do tej pory Paulina nie zamiesciła :-(

Paulina Stępień

Ala a gdzie wysyłałaś? przez formularz? na pewno miał dobrą wielkość? tam się dodaja automatycznie, jak masz problem to podeślij na mejla, dodam ręcznie :)

  • Ala

wysłałam 5 dni temu na Twojego maila. dzisiaj ponowiłam tego maila

Paulina Stępień

Ala już zerkam dzięki :) zaraz umieszczę :*

Pyszny….trochę słodki wiadomo…ale robiłam na biedronkowym twarogu, dałam ok 800g, 2 jajka i pół łyżki więcej mąki…i piekłam ok 2 godzin na 120 st….Pyszny szkoda ze na boki nie zostawiłam masy krówkowej….ale następnym razem :)

Paulinko, chciałabym zrobić ten sernik na dużej blasze. Czy powinnam podwoić wszystkie składniki?

Paulina Stępień

A jaka to duża blacha? :))

Witam. Zastanawiam sie czy gdyby ubic bialka na sztywno i dodac do masy serowej na koncu, czy spowoduje to ze sernik bedzie bardziej puszysty czy raczej opadnie? Prosze o odpowiedz. Pozdrawiam.

moja blacha ma 38×28

Paulinko, to jak powinnam ,według Ciebie, zrobić z tą duża blachą ? ;-)

za chwilkę zaczynam mój sernik i nadal nie wiem, jakie proporcje na blachę 28×38

aaa, i jeszcze jedna rzecz:Nigdzie nie mogłam dostać przyprawy do sernika, za to kupiłam SERNIX- dodatek ulepszający do sernika – dr Oetker. Czy powinnam to dodać, i jeśli tak, to ile ?

Dziś zrobiłam ten sernik, wszystko dokładnie jak w przepisie…ani minimetra mi nie urósł…. po 1,5 godziny włączyłam termoobieg, podkoczył może z 1cm…musiałam go trzymać 2h bo był ciągle mokry…nie wiem co robię nie tak. Jeszcze żaden sernik mi nie wyrósł..czy to z wiaderka czy z twarogu. Serniki pięknie rosną (oprócz tego krówkowego) a pozniej opadają. Nie wiem czy to wina piekarnika czy jakieś fatum. Kiedyś robiłam ale w domu u mamy sernik i wychodził mi piękny i puszysty.

  • ewelinn

Może spróbuj nastepnym razem dodać trochę proszku do pieczenia

  • Domi

A jaką miałaś temp? ja dziś też robiłam – mój pierwszy sernik w życiu, miałam na 120 stopni i delikatnie się podniósł, siedział prawie 1,5 h i zwiększyłam do 150 i jak wystrzelił w górę to az się przestraszylam ;-)

Jestem ciekawa jak będzie smakował.

I zamiast masy krówkowej dodałam masę krówkowo-czekoladową ;-)

Paulina Stępień

Kasiu ale serniki wcale jakoś bardzo rosnąć nie powinny a jak opadają to za krótko zazwyczaj :) a jaki ser? z twarogu najłatwiej.

Witam, chciałam zapytać, czy jak robię ten sernik z 2 kg sera, żeby wyszedł wyższy :) to czas pieczenia się wydłuża?

Paulina Stępień

Karolina dość ryzykowne :) czas oceniasz po tym czy sernik na środku nie jest już trzęsący jak galareta

Nie dodałam mąki ziemniaczanej… przy przepisywaniu gdzieś mi umknęła…. Paulina czy myślisz, że wyjdzie? Ehhh….

Sernik wyśmienity :)

Jaki tryb w piekarniku Pani ustawia piekąc ten sernik?

Cxy ten sernik można piec w kąpieli wodnej

Proszę o szybką poradę czy ten serniczek można piec w kąpieli wodnej ?

Ponawiam ostatnie pytanie, bo również zastanawiam się nad upieczeniem go w kąpieli wodnej. Czy może ktoś próbował?