Sernik krówkowy


Rozpływający się w ustach, słodki, krówkowy sernik. Spód ma ciasteczkowy, delikatnie słony, wnętrze pyszne i delikatne, a na samej górze jest podwójnie słodki. Wydaje mi się, że wszystkim ten sernik posmakuje. Chyba, że wyjątkowo nie lubicie krówek... chociaż i tak myślę, że przypadnie Wam do gustu.

Krówkowy sernik nie jest z tych puszystych, raczej z tych zwartych i niesamowicie pysznych. W konsystencji przypomina sernik na zimno, w dodatku jest idealnie równy. Zachęcam Was do spróbowania.

Sernik krówkowy krok po kroku

  • czas: ok. 2 godzin + chłodzenie
  • liczba porcji: forma 22–23 cm, ok. 10–12 kawałków

Składniki:

  • 1 kg sera
  • 3 jajka
  • 3–5 łyżek cukru
  • 1 łyżka przyprawy do sernika lub 1/2 owocu kardamonu*
  • ok. 500 g masy krówkowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • płatki migdałowe do dekoracji

spód:

  • 100 g masła
  • ok. 220 g ciastek Digestive

*owoce kardamonu mają intensywny aromat, lepiej mniej niż więcej, za to przyprawa do sernika sprawdza się super


Moje porady:

  • Jak zrobić sernik krówkowy

    Krok 1: Wszystkie składniki wrzucam do miski, jajka całe (nie mieszam, nie miksuję itp.), zostawiam ok. 2–3 łyżek masy krówkowej do dekoracji.

  • Jak zrobić sernik krówkowy

    Krok 2: Wszystko mieszam na niewielkich obrotach, a najlepiej łyżką.

  • Jak zrobić sernik krówkowy

    Krok 3: Ciasteczka kruszę i mieszam z rozpuszczonym masłem. Wykładam tortownicę.

  • Jak zrobić sernik krówkowy

    Krok 4: Wykładam masę serową i wstawiam do nagrzanego do 120°C piekarnika, piekę 1,5 godziny. Po tym czasie zostawiam do wystudzenia, a następnie chowam na noc do lodówki. Dla niecierpliwych – można piec w 180°C przez 1 godzinę, ale sernik nie będzie tak ładnie jasny (zrumieni się), a także może lekko opaść. Przed podaniem smaruję masą krówkową i posypuję płatkami migdałowymi.

Sernik krówkowy
Sernik krówkowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 287

Ja swój serniczek właśnie wyłączyłam, ale chyba się nie upiekł ( chociaż siedziałw piekarniku 2 godziny! przy temp. 150 °C ) To chyba mój piekarnik mnie nie lubi:( bo zawsze mi jakieś numery odstawia

  • Aga

Chyba jednak sie upiekl:) Jak wyłączyłam to na środku był trochę rzadki. Ale jak odstał swoje w piekarniku do wystudzenia i w lodówce to niemal natychmiast zniknął w naszych brzuchach;)

Czy zamiast masy krówkowej mogę dodać roztopione krówki?

Czy muszę wystudzić sernik, a potem do lodówki na noc i dopiero następnego dnia jeść? Czy można go wystudzić i jeść tego samego dnia?

Witam P.Paulino chcę zapytać czy wystarczy do sernika 1 puszka ugotowanego mleka skondensowanego ale tam nie ma 500g.bardzo proszę o odpowiedż.Pozdrawiam

Paula powiedz mi co się mogło stać że wszystko ok smak i konsystencja i kolor tylko że normalnie pękł w połowie i zrobił się taki rów…….pomóż co poszło nie tak

  • Monika

Może za długo był w ciepłym piekarniku, ja tak mialam