Blog kulinarny Pauliny Stępień
Rozpływający się w ustach, słodki, krówkowy sernik. Spód ma ciasteczkowy, delikatnie słony, wnętrze pyszne i delikatne, a na samej górze jest podwójnie słodki. Wydaje mi się, że wszystkim ten sernik posmakuje. Chyba, że wyjątkowo nie lubicie krówek… chociaż i tak myślę, że przypadnie Wam do gustu.
Krówkowy sernik nie jest z tych puszystych, raczej z tych zwartych i niesamowicie pysznych. W konsystencji przypomina sernik na zimno, w dodatku jest idealnie równy. Zachęcam Was do spróbowania.
spód:
*owoce kardamonu mają intensywny aromat, lepiej mniej niż więcej, za to przyprawa do sernika sprawdza się super
Krok 1. Wszystkie składniki wrzucam do miski, jajka całe (nie mieszam, nie miksuję itp.), zostawiam ok. 2–3 łyżek masy krówkowej do dekoracji.
Krok 2. Wszystko mieszam na niewielkich obrotach, a najlepiej łyżką.
Krok 3. Ciasteczka kruszę i mieszam z rozpuszczonym masłem. Wykładam tortownicę.
Krok 4. Wykładam masę serową i wstawiam do nagrzanego do 120°C piekarnika, piekę 1,5 godziny. Po tym czasie zostawiam do wystudzenia, a następnie chowam na noc do lodówki. Dla niecierpliwych – można piec w 180°C przez 1 godzinę, ale sernik nie będzie tak ładnie jasny (zrumieni się), a także może lekko opaść. Przed podaniem smaruję masą krówkową i posypuję płatkami migdałowymi.
