Sernik flaga


Przepis na sernik flagę, czyli słodki, pyszny sernik na zimno, przygotowany na bazie truskawek i sera. Ja wybrałam ser ricotta, delikatny, ale możecie wybrać inny ulubiony, nawet waniliowy (tylko wtedy pomińcie cukier). Sernik flagę proponuję przygotować nie tylko z okazji zbliżającego się wydarzenia sportowego, ale po prostu na lato. Tym bardziej w sezonie na truskawki!

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Sernik flagę możecie też przygotować w szklankach i podać udekorowany bitą śmietaną. Możecie też wybrać inne owoce, na jakie macie ochotę. Pochwalcie się też koniecznie zdjęciami swoich deserów na zimno. Smacznego.

Sernik flaga krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut + chłodzenie
  • liczba porcji: forma 20x22 cm

Składniki:

masa biała:

  • 500 g sera np. ricotty
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1,5 łyżki żelatyny
  • 1/3 szklanki wrzątku

masa czerwona:

  • 500 g truskawek
  • 2 łyżki cukru (opcja)
  • 1,5 łyżki żelatyny
  • 1/3 szklanki wrzątku

Moje porady:

  • Przepis na sernik flaga

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od zmiksowania truskawek, sprawdźcie, czy są słodkie, bo może nie potrzeba cukru. Dodaję żelatynę rozpuszczoną we wrzątku i przestudzoną. Miksuję.

  • Przepis na sernik flaga

    Krok 2: Formę wykładam folią przezroczystą i wlewam masę truskawkową, chłodzę.

  • Przepis na sernik flaga

    Krok 3: Przygotowuję masę serową, dodaję cukier i cukier waniliowy, do tego żelatynę i miksuję. Przelewam na zastudzoną masę truskawkową. Chłodzę, aż stężeje.

  • Przepis na sernik flaga

    Krok 4: Przekładam ostrożnie, kroję ostrym nożem. Wbijam wykałaczki. Smacznego.

Sernik flaga
Sernik flaga
Sernik flaga
Sernik flaga

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 122

  • dusiowa

Boski pomysł!!!

  • Gosia

genialne :) ale zamiast sera skorzystam z pomysłu na inny deser i użyję do flagi tylko 3 składników :)
truskawki, jogurt naturalny i żelatyna (opcjonalnie cukier/cukier wanilinowy)
reszta jak na kotlecie ;)

Paulina Stępień

Gosia z jogurtem też smaczne :D ostatnio ten sernik w różnych wersjach robię w kółko, bo sezon truskawkowy w pełni :D jak zrobisz to koniecznie sie pochwal :D

  • Karlin1919

najpierw fajne i dodać do ulub potem oglądnąć :P

  • Karosek

A ja chciałbym się zapytać , czemu w okularach ? w domu ? A Ciasto super :)

  • kasiakalaka

super wlasnie szukalam jakiegos deseru z truskawkami :D fajnie ze go
sprobowalas :)

  • SylvieSpell

super pomysł! na pewno spróbuję.

  • Iwona S

3.34 :((

  • Pola Rajska

Rewelacyjny pomysł :). Hmm…w naszym kraju nawet ‚kotlet’ jest patriotą ;))

  • AgatkaJacusia

3:34chrum chrum, ciam ciam brrrr

  • Kotlet.TV

specjalnie na prośbę :) mam nadzieję, że sernik zasmakuje!

  • kotlettv

cieszę się i życzę smacznego :)

  • kotlettv

cieszę się i życzę smacznego :)

  • kotlettv

fajnie to brzmi! :)))

  • kotlettv

fajnie to brzmi! :)))

  • Crow199018

hahaha

  • Crow199018

hahaha

  • aniolus7

mogę dać zwykły serek homogenizowany?

  • aniolus7

mogę dać zwykły serek homogenizowany?

  • MrLolobrygida

Kobieto ty już lepiej nigdy na wizji nie degustuj, bo jesc ladnie to ty nie umiesz.
Deser ogolnie na czasie.

  • MrLolobrygida

Kobieto ty już lepiej nigdy na wizji nie degustuj, bo jesc ladnie to ty nie umiesz.
Deser ogolnie na czasie.

  • Giovanna

Super pomysl! Musze zrobic dla meza :-)

  • kwiatuszek2104

Swietny pomysl, tym bardziej mi sie podoba, ze bez barwnikow ;-) Jestes cudowna!! Pozdrawiam ;)))

  • Maja z Facebooka

Chcemy więcej!!!

  • Ania z Facebooka

świetny pomysł :)

  • Aleksandra z Facebooka

more please :)

  • Franciszek Bożena z Facebooka

mam dość już tego euro nie znoszę tej fascynacji

  • Barbara z Facebooka

idealny dla mnie:d truskawki plus sernik:D pysznosci:D

  • kotlettv

tak, tak jak wspomniałam może być zwykły serek homogenizowany, jak waniliowy to na pewno nie dodawaj cukru.

  • kotlettv

tak, tak jak wspomniałam może być zwykły serek homogenizowany, jak waniliowy to na pewno nie dodawaj cukru.

  • Adriana z Facebooka

musi być smaczny, jest łatwy w przygotowaniu, już wiem co zagości u Mnie na stole w piątek, gdy znajomi przyjdą na mecz :P

  • Candy0Angel

Zrobiłas to! sprobowalas na wizji :) dziękuję :)

  • Candy0Angel

Zrobiłas to! sprobowalas na wizji :) dziękuję :)

  • Marlena

Świetny przepis zwłaszcza na ciepłe lato. Od dłuższego czasu przygotowuję przepisy z kotleta i wszystkie wychodzą znakomicie. Wyjątkiem okazało się ciasto z kakao, wyszło pyszne, tylko niskie. Pytanie: czy jak przeleję gorącą masę czerwoną do naczynia żaroodpornego to czy ono nie pęknie? Pozdrawiam.

Paulina Stępień

Marlena ale masa jest zimna, to ciasto na zimno przecież…

  • Lidan

Goraca mase? Czemu goraca??? Przeciez truskawki sa zimne, cukier i wystudzona zelatyna tez… Chyba, ze czegos nie doczytalam. Naczynie nie powinno peknac. W koncu w piekarniku narazone jest na temperatury powyzej 200 stopni.

  • MsKasienka1982

Fajny pomysl chyba zrobie mezowi do ogladania meczy,pozdrawiam.

  • MsKasienka1982

Fajny pomysl chyba zrobie mezowi do ogladania meczy,pozdrawiam.

  • evagalli1

Albo utylas , albo jestes w ciazy ?
Dzieki za ciekawy przepis

  • evagalli1

Albo utylas , albo jestes w ciazy ?
Dzieki za ciekawy przepis

  • Liliana

Pomysł ciekawy, ale zdecydowanie nie przełknęłabym ani kęsa, ze względu na żelatynę. Nie toleruję dodawania do słodkich rzeczy tego czegoś, jedynie pektynę czy agar. Bo na samą myśl, że mam jeść np. sernik z żelatyną wieprzową robi mi się niedobrze i cała przyjemność znika. Nigdy nie łącze słodkości z produktami pochodzenia zwierzęcego (jajka owszem, żelatyna w życiu). Chciałam wyrazić tutaj po prostu swoje zdanie.

Ja bym ten sernik wykonała troszkę inaczej, chodzi mi mianowicie tutaj o jego dolną część. Czerwonym elementem flagi byłby przykładowo biszkopt moczony w truskawkach albo truskawkowej galaretce, bo ten sam mus truskawkowy jakoś mi nie pasuje.

Pozdrawiam i mam nadzieję, że moje zdanie Cię Paulinko nie uraziło, wręcz przeciwnie, lubię być po prostu szczera i pisać wprost, co myślę. :)

Paulina Stępień

Liliana zamiast żelatyny możesz wykorzystać smakowe galaretki o ile chodziłoby tylko o zapach, bo wiem, że niektórzy nie lubią.
W każdym razie z powodzeniem można zastąpić żelatynę agarem :)

  • 9Maciejka

Świetny pomysł, zastanawiam się czy moja prośba o tort w kształcie penisa na wieczór panienski została przemyślana :) p.s. polecam przejść się do PoloMarketu – są teraz talerzyki i miseczki w kropeczki :) też mam tego bzika :)

  • 9Maciejka

Świetny pomysł, zastanawiam się czy moja prośba o tort w kształcie penisa na wieczór panienski została przemyślana :) p.s. polecam przejść się do PoloMarketu – są teraz talerzyki i miseczki w kropeczki :) też mam tego bzika :)

  • Julaa

Super’ będzie idealny na piątkowy mecz;D

  • rox19anka10

ale bobasek rozpieszczany smakołykami jest (: chyba nie będzie chciał wychodzić xD

  • rox19anka10

ale bobasek rozpieszczany smakołykami jest (: chyba nie będzie chciał wychodzić xD

  • Marlena

Dziękuję Lidan za odpowiedź. To ja nie do końca doczytałam, a już myślałam o czerwonej galaretce. Dlatego pytałam. Zrobiłam ten sernik, ale zupełnie inaczej. Masa czerwona to u mnie galaretka truskawkowa, masa biała to serek śmietankowy o smaku waniliowym z dodatkiem żelatyny. Wszystko ułożone w naczyniu ze szkła żaroodpornego.

  • miiiilkaaaa

O, i nawet Biedroneczki się załapały :) Jako przedstawicielki jednego z głównych sponsorów „ERŁO” :)

Paulinko, mam problem z żelatyną, ostatnio coś z nią robiłam i po prostu ta jej „woń” po rozpuszczeniu obrzydziła mi wszystko. Czy jest jakaś żelatyna, która nie ma tego charakterystycznego zapachu?

  • miiiilkaaaa

O, i nawet Biedroneczki się załapały :) Jako przedstawicielki jednego z głównych sponsorów „ERŁO” :)

Paulinko, mam problem z żelatyną, ostatnio coś z nią robiłam i po prostu ta jej „woń” po rozpuszczeniu obrzydziła mi wszystko. Czy jest jakaś żelatyna, która nie ma tego charakterystycznego zapachu?

  • myszk155

Bendziemy robić taki sernik na Euro dla piłkarzy ;D

  • myszk155

Bendziemy robić taki sernik na Euro dla piłkarzy ;D

  • TheCzekoladkka

jej, szkoda ze żelatyny dodajesz bo jakoś nie jestem do niej przekonana mimo że jest w wielu rzeczach -____-

  • TheCzekoladkka

jej, szkoda ze żelatyny dodajesz bo jakoś nie jestem do niej przekonana mimo że jest w wielu rzeczach -____-

  • bumtalalaX

Ale mlaskasz.

  • bumtalalaX

Ale mlaskasz.

  • XXLBartekXXL

3:33

  • XXLBartekXXL

3:33

  • krysia

Paulinko pomysł jak zawsze super ,ale mi jeszcze podoba się serwetka w te urocze biedronki . Pozdrawiam Was

Paulina Stępień

Krysia ja do serwetek mam słabość, te sobie kupiłam ostatnio w BRW :)

  • Gosia

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/kibic.JPG[/img]

a tak mi wyszło.. wraz z kubkiem :) jak już pisałam wcześniej zrobiłam na jogurcie posłodzonym cukrem i dodałam zapachu waniliowego.. a czerwony to troskawki i cukier.. i oba z zelatyną :-)

Paulina Stępień

Gosia super! a jaki kubek do „pary” :)))

  • Ania

Nie mam takiej formy :( Czym mogę ją zastąpić? Bo zwykła blacha jest zbyt duża

Paulina Stępień

Aniu dokładnie tak jak napisała Gosia jakieś nawet większe pudełko będzie dobre :)

  • Gosia

coś o płaskim dnie, np pudełko po lodach ;) ja robiłam z małego jogurtu, więc wlałam do pudełka po masmixie

  • schatek89

czy moge dodac do bialej masy jakis barwnik? Jesli tak to jaki typ barwnika polecasz?

  • schatek89

czy moge dodac do bialej masy jakis barwnik? Jesli tak to jaki typ barwnika polecasz?

  • 438huyjus

Kto od buraczka ? :D

  • 438huyjus

Kto od buraczka ? :D

  • kotlettv

jeśli chodzi Ci tylko o zapach to polecam zastąpić żelatynę galaretkami – do białej masy galaretkę cytrynową, do czerwonej truskawkową, jeśli chodzi o galaretkę jako taką to może skorzystasz z agar agar?

  • kotlettv

jeśli chodzi Ci tylko o zapach to polecam zastąpić żelatynę galaretkami – do białej masy galaretkę cytrynową, do czerwonej truskawkową, jeśli chodzi o galaretkę jako taką to może skorzystasz z agar agar?

  • kotlettv

kolejna osoba pisze o zapachu :D ja nigdy go nie czuję, nie wiem, nie zagrzewasz jej po prostu? jeśli chodzi o zapach to polecam zastąpić żelatynę galaretkami – do białej masy galaretkę cytrynową, do czerwonej truskawkową. Są teraz na rynku galaretki „inne”, ale one nie ścinają tak masy, jest też agar agar, może on?

  • kotlettv

kolejna osoba pisze o zapachu :D ja nigdy go nie czuję, nie wiem, nie zagrzewasz jej po prostu? jeśli chodzi o zapach to polecam zastąpić żelatynę galaretkami – do białej masy galaretkę cytrynową, do czerwonej truskawkową. Są teraz na rynku galaretki „inne”, ale one nie ścinają tak masy, jest też agar agar, może on?

  • Małgorzata z Facebooka

Jestem beztalenciem jeżeli chodzi o pieczenie, a Twoje przepisy zawsze mi się udają:) „Kocie oczy” stygną na jutro na działeczkę teściowej, a w piątek będzie sernik flaga. Uwielbiam truskawki, więc wydaje się świetny:)

  • LOVE1989lol

Czy mogę serową mase zrobić na basie serka mascarpone ?? ;)

  • LOVE1989lol

Czy mogę serową mase zrobić na basie serka mascarpone ?? ;)

  • hania

fajny pomysł!!
ja zrobie jeszcze inne flagi
np:
-ukrainy:)

Paulina Stępień

Hania to koniecznie potem pochwal się zdjęciem! :)

  • kama

jej ale mi smaka narobiłaś:) truskawki mam więc jutro robie serniczek…Paulinko dwa pytania…1.widziałaś może w sklepie gdzieś tą żelatyne ? http://www.oetker.pl/popup/zelatyna.html bo ja szukam i nigdzie nie moge znalezc;/ i drugie pytanko… 2.powiedz mi czy z twarogu takiego mielonego z kubełka też wyjdzie czy lepiej z serków homo?

Paulina Stępień

Kama a czym ona różni się od zwykłej żelatyny? :O :)))) tak z twarogu też okey, śmiało, w zasadzie tu wyjdzie ze wszystkiego :D

  • miiiilkaaaa

no właśnie robię tak, jak kazali na opakowaniu, rozpuszczam w gorącej wodzie i już w momencie mieszania zaczyna mnie odrzucac :( sam proszek jeszcze nie ma tak wyczuwalnego zapachu. Potem, jak taka rozpuszczona mi stygła to cały czas czułam, tak samo jak myłam po tym szklaneczkę. Moja mama też twierdzi, że jej nic nie śmierdzi, a ja jakoś nie mogę zdierźyc tego zapachu :(

  • miiiilkaaaa

no właśnie robię tak, jak kazali na opakowaniu, rozpuszczam w gorącej wodzie i już w momencie mieszania zaczyna mnie odrzucac :( sam proszek jeszcze nie ma tak wyczuwalnego zapachu. Potem, jak taka rozpuszczona mi stygła to cały czas czułam, tak samo jak myłam po tym szklaneczkę. Moja mama też twierdzi, że jej nic nie śmierdzi, a ja jakoś nie mogę zdierźyc tego zapachu :(

  • Patrycja

Hmm.. czerwona mase trzymam juz w lodowce ponad 2 godz i nadal nie jest calkiem twarda. Zdecydowanie nie ma konsystencji galaretki. Czy musze czekac az bedzie calkiem twarda i dopiero wowczas dodac biala mase? Czy moge juz teraz dodac, w tym momencie widac ze czerwona juz sie scięła ale nadal nie jest zastygnięta tak w 100%. Pls o wskazówkę :)

Paulina Stępień

Patrycja wiele zależy od ustawień lodówki, zdecydowanie masa musi zastygnąć, bo Cię pomiesza :)

  • Ivona

mmm….muszę zrobić ;)

  • Ivona

a ile mniej wiecej to wszystko zajmie czasu, znaczy ile bedzie tężeć ? tak mniej wiecej :) bylabym bardzo wdzieczna ;))

Paulina Stępień

Ivona to zależy od ustawień lodówki, u mnie to szybko poszło po godzinie na kolor, im więcej żelatyny to też szybciej, ale nie ma co przesadzać, by niesmaczne nie było :)

  • Biała Korona

wspaniałe! muszę wypróbować :)

  • Patrycja

Paulinko, powiedz proszę jaką ricottę ( może nazwa producenta? ) dawałaś do tej białej masy? ja kupiłam taką suchą bardzo, w jednym, twardym kawałku, której nie da się rozrobić mikserem, bo jest zdecydowanie za twarda. Nawet po rozdrobnieniu na ciut mniejsze kawałki. Może jesteś w stanie mi coś podpowiedzieć, gdzie lub jaką konkretnie rocottę powinnam kupić aby była taka jak Twoja na filmiku? I czy masę czerwoną mogę zagęścić galaretką truskawkową? Jeśli tak, to czy użyć wówczas całego opakowania czy też 1/3 szklanki ? Będę bardzo wdzięczna za podpowiedź :) Pozdrawiam!

  • Patrycja

Aha i ta moja ricotta wyszła całkiem nie słodka :( zupełnie mimo dodania cukru- tak jak w przepisie dokładnie. A może ona wychodzi taka nie słodka kompletnie?

  • Patrycja

Czy do tego sernika mogę uzyc np. sera w kubelku? bo ten nie jest w ogole slodki mimo dodania wskazanej ilosci curku :(((

Paulina Stępień

Patrycja zawsze polecam spróbować masę na smak i mozna dodać więcej cukru, jak Ci ricotta nie smakuje to można użyć tak jak wspominałam każdego innego sera, czy to waniliowy homo, czy z kubełka czy mascarpone czy inny jaki lubisz :) moja ricotta była miękka jak na filmie, to jakaś włoska firma w granatowym opakowaniu :)
do masy truskawkowej możesz dodać galaretke, możesz dać i całą byle wody dać mniej czy max szklankę :)

  • Ania

Wyjdzie z mascarpone?

  • Patrycja

Dziękuję serdecznie za podpowiedź. Dzisiaj robię podejście numer 2 :))))

  • ewa

brzmi smakowicie. Czy mogę te dwie warstwy wykorzystać do przełożenia biszkoptu???bo nie wiem czym go przełożyć.Proszę o szybką pomoc

Paulina Stępień

Ewa możesz :)

  • Anka

Super pomysl. Male pytanko: czy mozna wykorzystac truskawki mrozone :-)

Paulina Stępień

Anka tak oczywiście można mrożonki

  • Angela

Przesyłam zdjęcie mojego ciasta zrobionego specjalnie na mecz otwarcia EURO 2012 :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Meczotwarcia-EURO2012.JPG[/img]

Paulina Stępień

Angela rewelacja! a jaka cudowna dekoracja na wierzchu! :D

  • Dominika

Ja też postanowiłam przygotować patriotyczny sernik, właśnie na piątek :) Wyszedł świetny! Nie wpadłabym na to, że w serniku na zimno, galaretkę można zastąpić musem ze świeżych truskawek. To jest genialne ;) Muszę koniecznie zakupić foremkę do czekoladek i wykorzystując trwający sezon truskawkowy ,zrobić bombonierkę z Kotletowego przepisu :>

D
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/sernikflaga-1.jpg[/img]

Paulina Stępień

Dominika cieszę się, na zdjęciu wygląda bardzo apetycznie! :) a czekoladki też polecam Ci bardzo, są super!

  • zychlp07

zrub ukraine!

  • zychlp07

zrub ukraine!

  • andesha81

Ja użyłam serka mascarpone, pomimo ze żelatyna była wystudzona serek się zważył, i cały deser wylądował w koszu :(

  • andesha81

Ja użyłam serka mascarpone, pomimo ze żelatyna była wystudzona serek się zważył, i cały deser wylądował w koszu :(

  • becherovkaaa

Hej. Mnie też truskawki nie stężały. Dałam bardzo dużo żelatyny, nie wiem w czym tkwi problem :(

  • becherovkaaa

Hej. Mnie też truskawki nie stężały. Dałam bardzo dużo żelatyny, nie wiem w czym tkwi problem :(

  • Dagmara

A czy ten mus truskawkowy można zastąpić np. musem z malin (zmiksowany z galaretką malinową) ?

pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Dagmara oczywiście jak najbardziej

  • Asia Garczarek

Mam pytanko czy możesz kiedyś dodać przepis na „sernik bez sera” dziękuję:-)

  • Barbara

Czemu ktoś ciągle podrabia się za Paulinkę?

  • Barbara

A gdy wykorzystam waniliowy serek danio to masa będzie lekko żółta?

  • Paulina

A można wszystkiego użyć 2x tyle i zrobić więcej bo u mnie taka mała foremka to na 1 rozdanie :D

  • Ania

ile tej zelatyny? jak ja podzielić? do serka i do truskawek?

  • Amelia

Wygląda patriopysznie :)

Nie można dodawać nowych komentarzy.