Sernik czekoladowy

Rewelacyjny! Moim zdaniem, ten sernik czekoladowy to jeden z lepszych serników, jakie zrobiłam i jakie jadłam. Delikatny, zdecydowanie nie za suchy. Mimo że pieczony, to troszkę przypomina swoją strukturą sernik na zimno. Jest pysznie czekoladowy i pachnący słodkim kardamonem.

Sernik czekoladowy nie opada, a nawet nie pęka (o ile nie wyjmiecie go zbyt szybko z piekarnika). Z wierzchu proponuję posypać go gorzkim kakao. A jeśli chodzi o spód, to jest to sernik na ciastkach, mogą być ciastka Digestive czekoladowe albo zwykłe herbatniki. Jest idealny na święta i na zwykły dzień. Polecam Wam gorąco.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. W rondelku podgrzewam czekoladę ze śmietaną. Mieszam i odstawiam, by przestygły.

Krok 2. Wszystkie składniki wrzucam do miski – najpierw całe jajka, cukier, przyprawę do sernika, mąkę ziemniaczaną, masę z rondelka i ser.

Krok 3. Mieszam na niskich obrotach tak, by zbytnio nie napowietrzyć masy.

Krok 4. Spód tortownicy wykładam ciastkami (czekoladą do góry) i nakładam masę. Równam i wstawiam do nagrzanego do 120°C piekarnika i piekę ok. 1,5 godziny. Po tym czasie uchylam lekko piekarnik, wyjmuję jak przestygnie, a potem wkładam na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie posypuję gorzkim kakao, gotowe, smacznego.

Sernik czekoladowy
Sernik czekoladowy
14 grudnia 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.