Semifreddo z mascarpone, czekoladą i biszkoptami

Semifreddo to deser lodowy, nie całkiem zmrożony. Przecież po włosku „semifredo” oznacza pół-zimny czy pół-mrożony. Jednak zostawiając definicję, to deser, który przypadnie Wam do gustu. Jest szybki, a przede wszystkim prostszy niż klasyczne lody.

Semifreddo zrobiłam z serkiem mascarpone, a do środka wrzuciłam kawałki czekolady i biszkoptów. Deser jest rewelacyjny i na pewno posmakuje gościom. Zachęcam Was do zrobienia go. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Siekam czekoladę na drobne kawałki. Ja używam mlecznej czekolady, można dodać też troszkę gorzkiej. Biszkopty kruszę na drobniejsze kawałki i wrzucam to wszystko do miski. Dodaję też drobinki czekoladowe (posypka).

Krok 2. Do miski wrzucam serek mascarpone, a także śmietanę. Dodaję też cukier puder i mleko.

Krok 3. Wszystko mieszam mikserem. Nie musi być super dokładnie, ja na przykład uwielbiam większe fragmenty mascarpone.

Krok 4. Mały pojemniczek plastikowy lub keksówkę wykładam folią, tak, by został nadmiar na brzegach. Przekładam masę i zaginam końce folii. Wstawiam do zamrażarki na kilka godzin (jak robię wieczorem, to rano jest super).

Krok 5. Przed podaniem wyjmuję deser z zamrażarki i wkładam na ok. godzinę do lodówki. Deser lekko zmięknie i będzie pyszny. Potem przekładam na talerz, zdejmuję folię i polewam czekoladą. Kroję w plasterki i... smacznego!

Semifreddo czekoladowe
Semifreddo czekoladowe
8 września 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.