Semifreddo z mascarpone, czekoladą i biszkoptami


Semifreddo to deser lodowy, nie całkiem zmrożony. Przecież po włosku "semifredo" oznacza pół-zimny czy pół-mrożony. Jednak zostawiając definicję, to deser, który przypadnie Wam do gustu. Jest szybki, a przede wszystkim prostszy niż klasyczne lody.

Semifreddo zrobiłam z serkiem mascarpone, a do środka wrzuciłam kawałki czekolady i biszkoptów. Deser jest rewelacyjny i na pewno posmakuje gościom. Zachęcam Was do zrobienia go. Smacznego.

Semifreddo z mascarpone, czekoladą i biszkoptami krok po kroku

  • czas: ok. 25 minut + mrożenie
  • liczba porcji: na formę 14x14 lub małą keksówkę

Składniki:

  • 200 g serka mascarpone
  • 250 g śmietany 18%
  • 100 g cukru pudru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 10 biszkoptów
  • 1/2 tabliczki czekolady mlecznej
  • 2 łyżki czekoladowych drobinek (posypka)
  • Czekolada do Semifreddo

    Krok 1: Siekam czekoladę na drobne kawałki. Ja używam mlecznej czekolady, można dodać też troszkę gorzkiej. Biszkopty kruszę na drobniejsze kawałki i wrzucam to wszystko do miski. Dodaję też drobinki czekoladowe (posypka).

  • Mascarpone do semifreddo

    Krok 2: Do miski wrzucam serek mascarpone, a także śmietanę. Dodaję też cukier puder i mleko.

  • Masa na semifreddo

    Krok 3: Wszystko mieszam mikserem. Nie musi być super dokładnie, ja na przykład uwielbiam większe fragmenty mascarpone.

  • Semifreddo przed mrożeniem

    Krok 4: Mały pojemniczek plastikowy lub keksówkę wykładam folią, tak, by został nadmiar na brzegach. Przekładam masę i zaginam końce folii. Wstawiam do zamrażarki na kilka godzin (jak robię wieczorem, to rano jest super).

  • Semifreddo z czekoladą

    Krok 5: Przed podaniem wyjmuję deser z zamrażarki i wkładam na ok. godzinę do lodówki. Deser lekko zmięknie i będzie pyszny. Potem przekładam na talerz, zdejmuję folię i polewam czekoladą. Kroję w plasterki i... smacznego!

Semifreddo czekoladowe
Semifreddo czekoladowe

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 67

O Boże! Po prostu boskie. Inspirujesz mnie:)

Paulina Stępień

jest mi szalenie miło to słyszeć :) o to właśnie chodzi!

Ja, jednak słabo sobie dogadzam patrząc na takie dzieła gdzie serce przyspiesza od samego patrzenia :)
Jest mi niezmiernie miło, że zostałam przez Was obdarowana takim wyróżnieniem, za co bardzo dziękuję :) Nadmienię, ze jest to trzecie takie wyróżnienie i na dniach dopiszę wzmiankę na blogu na ten temat. Wszystkim obdarowanym gratuluję !

Wygląda zabójczo! Jedyny powód dla którego nie mam na niego ochoty to to ,że jest mi zimno :))
Mimo wszystko jest przepiękny

wygląda tak zachęcająco że ledwo się trzymam przed wyskoczeniem do sklepu
te półzamrożone to konsystencja wprost dla mnie, napewno sie skuszę

Piekne :) Moge dostac kawaleczek ? :))

Ciesze sie, ze w przepisie nie ma jajek :) Chetnie wiec z niego skorzystam :))

bardzo mi miło ze mnie wyroznilas :) :) dziękuję slicznie;*
filmik jak zwykle genialny, dwa razy sobie ogladnelam:P a semifredo jeszcze nie jadłam, ale mam ochote, wieeelką!

Paulina Stępień

Szarlotku – mi dzisiaj serce przyspieszyło na Twe rogaliczki :)

Dziwnograju – Wiesz, kiedy ma się obok szklankę herbatki to nawet w takie wrześniowe wieczoru można się połasić :)

Tyleno – no ja na wszelki wypadek mam kolejny serek mascarpone w lodówce

Majko – już nie ma :) ale z przyjemnością bym poczęstowała

Viridianko – mi też miło. A tym bardziej miło, że oglądasz filmik, i to dwa razy, wow! motywujesz mnie do kolejnych filmików, hihih. A co do semifreddo to koniecznie Ci polecam!

wspaniale to wyglada :))

Ojej, jak mi miło :) Pięknie dziekuję :*

Deser piękny, ogromną przyjemność sprawiło mi obejrzenie tego filmiku. Uwielbiam desery bez pieczenia, jest nadzieja, że wyjdzie. :)

Nobleva – cieszę się, że filmik Ci się podoba :) to dla mnie największa motywacja do ich dalszego realizowania :)

Kasiu – polecam się :)
Gosiu – miło mi to słyszeć :)

Semifreddo wygląda obłędnie, uwielbiam Wasze instrukcje i filmiki :)

Oj jakie to musi być pyszne. Ależ z Ciebie mistrzyni. Ten przepis wykorzystam na pewno przy najbliższej okazji. MNIAM:)

Och, jakie cuuudowne! To musi być pycha!:)

Super przepis ! Tani ,pyszny i robi wrazenie. A jaki smak ; miód-malina’ Polecam

Paulina Stępień

Izabela cieszę się, że smakowało :) ogromnie

Matko kochana,ale smakowitości,aż zaśliniłam klawiaturę.

semifredo pychota :) zaczynam być fanką twoich przepisów :)

Witam!
Strasznie spodobal mi sie ten przepis i wyglada przecudnie, zreszta jak wiekszosc twich przepisow : ).Mam pytanie,czy mozna bylo by zastapic serek mascarpone czyms innym? Z gory dziekuje za odpowiedz : P

właśnie zrobiłam ten pyszny deser i od niedawna mrozi się w zamrażalce…z mężem pewnie nie wytrzymamy do rana i będziemy chcieli zjeść go wcześniej ;) mam nadzieję, że będzie można :))
Mam jeszcze jedno pytanko…śmietana ma być słodka czy kwaśna? Ja dałam kwaśną.. wyszło pysznie :) ale może miała być słodka? ;)
Pozdrawiam

Paulina Stępień

Oluś – z tą śmietaną to wedle uznania, ja zazwyczaj daję taką neutralną – taka do zup :) raz dawałam kwaśną i wyszło pycha, w zasadzie i tak i tak wyjdzie dobrze ;)
a jeść możecie i wcześniej, najwyżej nie będzie zmrożone całkiem :) Smacznego

Po prostu cudo aż ślinka leci!!!niedawno znalazłam twoją stronę i muszę powiedzieć że jest super…i zdążyłam już zrobić crumble z jabłkami – pycha!

pyszności…

Ja już kiedyś to robiłam, mojej mamie bardzo smakowało i chce żebym jeszcze raz zrobiła:)

mniam, zrobie niedługo dla przyjaciół i zjemy na tarasie o zachodzi slońca:)
No musze, pysznie wygląda:)

Super, wyglada pysznie!

Zrobiłem ten deser i rzeczywiście jest pyszny. (drugi raz wprowadziłem mała modyfikację – zamiast biszkoptów dodałem zmielone pierniczki (takie zwykłe bez polewy czekoladowej) Deser wyszedł super – smak pierników śmietankowy – pycha. Trochę przypomina lody o smaku piernikowym od Grycana – jeżeli ktoś jadł to wie o czym mówię

Witam, czy zamiast biszkoptów można dodać beziki pokruszone?

To jest genialne..:)

świetny przepis, na pewno zastosuję :)
Czy mogłabym zapytać jaka piosenka leci w tle?? Próbowałam szukać, niestety mój francuski pozostawia wiele do życzenia…

Pisze pod koniec filmiku :D

A to do normalnego pojemniczka??

superrrowe

a jak nie ma sie takiej siekaczki to co trzeba zrobic ;) bd pyszne mi wyszlo ;))

tytuł piosenki?dzięki

Zrobiłam :)
Teściowa z Meżem powiedzieli,ze smakuje jak straciatella i myśleli,że to jest kupne :D
a mam pytanie.. chciałabym dwukolorowe zrobić :) i tu oto moje pytanie.. jeśli zmiksuje truskawki i dodam to będzie dobre??

Paulina Stępień

Asia haha :) no to super! a tak, możesz zrobić z truskawkami, polecam też wtedy z wierzchu, przed podaniem, udekorować musem truskawkowym (zmiksowane truskawki), mówię Ci super. Co prawda do tego z czekoladą mam słabość, ale sama na dniach robię z truskawkami :) możesz dać całe albo zmiksowane, pełna dowolność :)

Zrobiłam dziś z truskawkami i właśnie się mrożi :D wrzuciłam w całości truskawki ale zmiksowałam wszystko razem :) a z tym musem dobry pomysł! jutro podam :D

Witam! U mnie mama to robi z śmietany kremówki+ żółtka utarte z cukrem+ biszkopty amaretto+ likier amaretto. Super! Waszą wersję też kiedyś spróbuję:)

ludzie zamiast pytać bez końca o piosenkę może ktoś po prostu obejrzałby filmik do końca….

na liście rzeczy do zrobienia z kotlet.tv – zrobione;)) teraz czekamy z mężem aż będzie można spróbować ślinka cieknie:)

świetnie wygląda! a czy ten mascarpone można kupić w Polsce lub czy da się go czymś zamienić? :) dopiero zaczynam przygodę z kuchnią i się nie orientuję :)

Czym mogę zastąpić śmietanę 18% , ponieważ nie mam do takiej dostępu.

Paulina Stępień

Lena każdą inną śmietaną

A jeżeli dam więcej biszkoptów to deser będzie bardziej „puszysty”? :) Albo więcej mascarpone…

Paulina Stępień

Kinga możesz dodać szklankę ubitej śmietany kremówki i wymieszać ze składnikami, wtedy będzie bardziej „leciutki” :)

kurka..właśnie chciałam zrobić aby w nocy się zamroziły i mam problem.. nie mam śmietany tylko jogurt naturalny ale jogurt pewnie nie może być????

Paulina Stępień

Asia wyjdzie ciut bardziej twardawe, ale będzie smaczne, dodaj :)

oo dzięki!:) to lece robić;)

Co mogę dodać zamiast sera mascarpone?

mozna kupic ten serek mascarpone w biedronce. ok 5zl

Właśnie zrobiłam. Teraz wylądowało w zamrażalce. Faktycznie bardzo prosty przepis:-). Opiszę jak smakowało…

No i zdaję relacje….PYSZNOŚCI!!!
Słodkie….a zarazem delikatne. Polecam!!!
Dziękujemy za przepis!!!

Świetny przepis! Mam tylko pytanie, jak przechowywać semifreddo, jeśli nie całe zostało zjedzone na raz? W lodówce się rozpuszczało, tak że nie można było go już kroić.:)
Poza tym bardzo inspirująca strona, od samego oglądania tych pyszności robi się smacznie!
Pozdrawiam

Po wyjęciu z zamrażalnika jak długo może być na tależu?? żeby się nie rozpłynął jak w wersji pierwotnej zanim trafił do zamrażalnika , wygląda bardzo apetycznie…Pozdrawiam cieplutko…

Pysznie wyszło ja zrobiłam trochę inaczej bo nie dodawałam czekoladowych drobinek. Tylko na końcu polałam polewą czarno-białą z Gelwet

Witaj Paulinko,
a czy mógłbym dać 250 g maskarpone i 200 g śmietany? bo takie proporcje posiadam w lodówce?
pozdrawiam:)

Paulina Stępień

Kuba myślę, że tak :)

Paulino robiłam twój tort śmietanowy, lecz dodałam zbyt szybko mascarpone do bitej śmietany i wszystko mi popłynęło. Mogę tą masę wykorzystać w tym przepisie zamiast pierwszych 3 składników? Pozdrawiam

Szybkie, proste i smaczne. Nic dodać nic ująć, super!!

Ja przygotowałem wersję z wiśniami mrożonymi i wyszło GE-NIA-LNIE :)

podłączam się do pytania jak przechowywać gdy nie został w całości zjedzony. Można wrzucić z powrotem do zamrażarki ? czy w lodówce ? nie roztopi się za bardzo ?

Wyglada super i pewnie tak smakuje. :)

Czy może być śmietana 30%?

Najlepszy deser jaki jadłem. Ni to lody… Smak podobny trochę do chatki baby jagi, jednak lepszy i trzeba trzymać w zamrażalniku. Drożej dużo wychodzi i mniej zdrowy, jednak sporo łatwiejszy i szybszy w przyrządzeniu.. Po ok. 3h proponuję podzielić na mniejsze kawałki, żeby sobie po nie sięgać po troszku, kiedy ma się ochotę, bo po kilkunastu godzinach kroić się nie da.
Dzięki!
Ja dałem czekoladę gorzką, dlatego zwiększyłem ilość cukru o 30g. Można ciut mniej śmiało.