Schab z morelami - pyszne roladki
Kupiłam dużo moreli z przeznaczeniem na dżem, ale w efekcie skończyły w schabie. Bardzo delikatne mięsko z pyszną niespodzianką w środku. W morelach zamiast pestki były dodatkowo porzeczki. Schabik idealnie zgrał się z ryżem długoziarnistym.
Schab z morelami posmakuje Wam na pewno, tym bardziej, że jest to danie dość szybkie i proste do przygotowania. A w sezonie zimowym możecie zastąpić świeże morele takimi suszonym, warto jednak je wcześniej namoczyć. Smacznego.
Schab z morelami
- Czas: ok. 45 minut
- Ilość porcji: ok. 4
Składniki
- pół kilo schabu bez kości
- 4 morele
- kilka porzeczek lub żurawiny
- 2 łyżki mąki
- kilka kropel soku z cytryny
- szklanka wody
- oliwa
- szczypta imbiru
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie
 |
Krok 1.Schab kroję na kształtne kotlety – ja robię takie prostokąty. Rozbijam tłuczkiem. Oprószam przyprawami, |
 |
Krok 2.Na każdy kawałek kładę morelę, a w środek moreli kładę kilka porzeczek. Jeśli chcesz, aby morela w środku była słodsza, oprócz porzeczek dodaj pół łyżeczki cukru zanim zawiniesz roladki |
 |
Krok 3.Zawijam mocno w roladki i spinam wykałaczką. Wkładam wykałaczkę równolegle do miejsca łączenia, dzięki temu nie odstaje i łatwiej jest obracać na patelni. Mięso obtaczam lekko w mące. |
 |
Krok 4.Najpierw nalewam na patelnię odrobinę oliwy i obsmażam z każdej strony. Potem przygotowuję szklankę wody, do której dodaje kilka kropel cytryny i łyżeczkę cukru. Mieszam. Następnie zalewam moje roladki na patelni i przykrywam pokrywką. |
 |
Krok 5.Na patelni duszę około pół godziny, co jakiś czas, jak jest potrzeba dolewam odrobinę wody. Smacznego. |
Zobacz również:
Robię schab ze śliwkami, jabłkami albo z wiśniami ale z morelami jeszcze nie próbowałam Napewno pyszny:) I jak zwykle piękne zdjęcie, aż ślinka cieknnie:)Pozdrawiam
Wygląda fantastycznie. Jako miłośniczka mięs z owocami, muszę powiedzieć, że przepis bardzo, ale to bardzo mi przypadł do gustu. I świetnie pokazane etapy przygotowania :)
bardzo lubię mięso z owocami, choć wiele osób krzywi się na takie połączenie
myslisz, ze z piersią z kurczaka też byłoby dobre?
Myślę, że smakowałby równie pysznie :) nawet miałam robić z piersią kurczaka, na schab padło tylko dlatego, że… miałam go więcej :)
ooo jakie piękne kolory:)
oj-przeapetyczne sa i swietne foteczki :)
ale kolory cudne!
moje morele pewnie skończyłyby.. no po prostu bym je zjadła zanim by trafiły do jakiegokolwiek dżemu, uwielbiam je.
Dzisiaj mam schab na obiad ,ale nie zaryzykuję :) Jak zostanę sama, to z pewnością wypróbuję, bo z takim nadzieniem to jeszcze nie miałam okazji współpracować :) Danie to wygląda niezwykle apetycznie i kusi nie tylko kolorami :)
zaryzykuj, jeśli boisz się, że będzie zbyt kwaśne to dodaj łyżeczkę cukru w środeczek – wtedy będzie słodkie. Wszystko zależy od tego co lubisz :)
A wygląda bardzo apetycznie.
Dobry pomysł z ..krokami.
co pasuje podać? chciałabym młodą kapustę i ? ziemniaki? czy purre kalafiorowe? :)