Kupiłam dużo moreli z przeznaczeniem na marmoladę, ale w efekcie skończyły w schabie. Bardzo delikatne mięsko z pyszną niespodzianką w środku. W morelkach zamiast pestki były dodatkowo porzeczki. Schabik idealnie zgrał się z ryżem długoziarnistym.
Co ciekawe to dano wymyśliłam w ramach przeglądu lodówki. Wracaliśmy właśnie z przyjęcia weselnego, było już dosyć późno, ale padło hasło – co na jutro. No i tak zrobiłam w głowie szybki przegląd lodówki i wymyśliłam małe co nieco ;-)
Mięsko wyszło bardzo delikatne i wyglądało obłędnie. A praca nad nim zajęła tyle co nic.
Składniki na 4 roladki
- pół kilo schabu bez kości
- 4 morele
- kilka porzeczek lub żurawiny
- 2 łyżki mąki
- kilka kropel soku z cytryny
- szklanka wody
- oliwa
- szczypta imbiru
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie
 |
Krok 1.Schab kroję na kształtne kotlety – ja robię takie prostokąty. Rozbijam tłuczkiem. Oprószam przyprawami, |
 |
Krok 2.Na każdy kawałek kładę morelę, a w środek moreli kładę kilka porzeczek. |
 |
Krok 3.Zawijam mocno w roladki i spinam wykałaczką. Wkładam wykałaczkę równolegle do miejsca łączenia, dzięki temu nie odstaje i łatwiej jest obracać na patelni. Mięso obtaczam lekko w mące. |
 |
Krok 4.Najpierw nalewam na patelnię odrobinę oliwy i obsmażam z każdej strony. Potem przygotowuję szklankę wody, do której dodaje kilka kropel cytryny i łyżeczkę cukru. Mieszam. Następnie zalewam moje roladki na patelni i przykrywam pokrywką. |
 |
Krok 5.Na patelni duszę około pół godziny, co jakiś czas jak jest potrzeba dolewam odrobinę wody. |
Mięsko jest delikatne, w środku mięciutki, lekko kwaskowate.
Inne przepisy na: Dania z wieprzowiną, Obiad niedzielny
Zobacz również
 |
 |
 |
Robię schab ze śliwkami, jabłkami albo z wiśniami ale z morelami jeszcze nie próbowałam Napewno pyszny:) I jak zwykle piękne zdjęcie, aż ślinka cieknnie:)Pozdrawiam
Wygląda fantastycznie. Jako miłośniczka mięs z owocami, muszę powiedzieć, że przepis bardzo, ale to bardzo mi przypadł do gustu. I świetnie pokazane etapy przygotowania :)
bardzo lubię mięso z owocami, choć wiele osób krzywi się na takie połączenie
myslisz, ze z piersią z kurczaka też byłoby dobre?
Myślę, że smakowałby równie pysznie :) nawet miałam robić z piersią kurczaka, na schab padło tylko dlatego, że… miałam go więcej :)
ooo jakie piękne kolory:)
oj-przeapetyczne sa i swietne foteczki :)
ale kolory cudne!
moje morele pewnie skończyłyby.. no po prostu bym je zjadła zanim by trafiły do jakiegokolwiek dżemu, uwielbiam je.
Dzisiaj mam schab na obiad ,ale nie zaryzykuję :) Jak zostanę sama, to z pewnością wypróbuję, bo z takim nadzieniem to jeszcze nie miałam okazji współpracować :) Danie to wygląda niezwykle apetycznie i kusi nie tylko kolorami :)
zaryzykuj, jeśli boisz się, że będzie zbyt kwaśne to dodaj łyżeczkę cukru w środeczek – wtedy będzie słodkie. Wszystko zależy od tego co lubisz :)
A wygląda bardzo apetycznie.
Dobry pomysł z ..krokami.