Schab gotowany w sosie

22 września 2016

Przepis na miękki, delikatny schab, schab gotowany w sosie własnym z warzywami. Aromatyczny, delikatny, ale nie mdły. Przygotowanie schabu w ten sposób jest nie tylko proste co skuteczne, bo mięso jest miękkie.

Taki schab gotowany w sosie polubiły moje dzieci, przygotowuję do tego polskie ziemniaki i sałatę na słodko, mizerię lub surówkę z marchwi. Dla mnie tego typu obiad to obiad niedzielny, który kojarzy mi się z czasami, gdy rodzice mnie raczyli domowymi specjałami.

krok po kroku:

czas: 1,5 godziny
liczba porcji: 4

Składniki:

ok. 600 g schabu bez kości
ok. 3/4 litra lub więcej wody
1 duża marchewka
1 pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
1 kulka ziela angielskiego
4-5 kulek pieprzu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1/2 szklanki mleka

Krok 1: Mięso kroję na ok. 1 cm plasterki i delikatnie rozbijam. Oprószam solą i pieprzem.
Krok 2: Na patelni roztapiam masło, podsmażam posiekaną cebulę, dodaję czosnek. A potem po 1 m z każdej strony obsmażam mięso.
Krok 3: Zalewam wodą, dorzucam pokrojone w plasterki warzywa, dodaję wszystkie przyprawy i gotuję na niewielkim ogniu około 45-60 minut.
Krok 4: Jeśli będzie ubywać za bardzo płynu to dolewam, ale staram się by było na granicy z mięsem.
Krok 5: Mąkę mieszam z mlekiem i wlewam na patelnię. Zagotowuję, mieszam i gotowe. Podaję.

Zdjęcia czytelników

Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.

Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.

Komentarze: 27

Ile wody? 3/4 czego?

3/4 litra, ma przykrywać mięso :)

Jak dlugo gotowac w szybkowarze?

Nie dłużej niż 10 minut. Ja używam szybkowara.

Czy można zamiast zwykłej mąki, dodać orkiszową pełnoziarnostą?

oczywiście, można też zamiast mleko+mąka dodać śmietankę kremówkę np. 12%

Czy jak rozmieszam mąkę w wodzie zamiast w mleku, to sos straci dużo na smaku? Nie mogę jeść mleka:(

Możesz rozmieszać, nie straci dużo :)

Zrobiłam :-) smak super dodałam jeszcze odrobinę selera (korzeń) i lubczyku. Mniam :-)

ja też dodałem lubczyk-rewelacja

Dziś robiłam na obiad-pycha

Wygląda pysznie i zdrowo :) Jem bezmlecznie i bezglutenowo. Czy mogę użyć mleka sojowego i mąki bezglutenowej?

Robilam podobnie, dzis wyprobowalam Twoj przepis i bomba!!! O niebo lepsze :)

Też zrobiłam, danie jest pyszne !!!

cieszę się :)

właśnie zrobiłam:) nigdy nie jadłam lepszego schabu i dzieciom smakowało:) będzie częstym gościem na naszym stole!

cieszę się bardzo, smacznego :)

a czy śmietana 18% będzie się nadawać ? :)

Ja dodałam również kurki, rewelacja.

kurki! świetny pomysł :)

Jesteśmy po konsumpcji. Schab wyszedł mięciutki. W większości wychodziła mi zelówka, a dzisiaj taka miła niespodzianka. Mięso można kroić widelcem😊

Cieszę się ogromnie :) smacznego.

Właśnie dzisiaj przygotowałam schabik ściśle według przepisu…jest doskonały..

Właśnie podaję na obiad :)
Delikatny i doskonały

Witam
czy mogę schab przygotować dzień wcześniej ? a sos wykonać w dniu podania?

Dla mojego niemowlaczka wersja baby: z marchewką częściowo startą na wiórki a połową siekaną w kostkę, bez cebuli i czosnku, bez pieprzu ale za to z pietruszką. Dziękuję za inspiracje :D

Witam
Jestem nowa na Pani stronie Zrobiłam
Ten schab na obiad i jest przepyszny A co najważniejsze dziecku posmakowało 😍 Czy mogłaby Pani polecić inne przepisy z mięskiem dla dzieci Pozdrawia i gratuluje super bloga 🙂

Nie można dodawać nowych komentarzy.