Schab gotowany w sosie
Przepis na miękki, delikatny schab, schab gotowany w sosie własnym z warzywami. Aromatyczny, delikatny, ale nie mdły. Przygotowanie schabu w ten sposób jest nie tylko proste co skuteczne, bo mięso jest miękkie.
Taki schab gotowany w sosie polubiły moje dzieci, przygotowuję do tego polskie ziemniaki i sałatę na słodko, mizerię lub surówkę z marchwi. Dla mnie tego typu obiad to obiad niedzielny, który kojarzy mi się z czasami, gdy rodzice mnie raczyli domowymi specjałami.
Schab gotowany w sosie krok po kroku
- czas: 1,5 godziny
- liczba porcji: 4
Składniki:
- ok. 600 g schabu bez kości
- ok. 3/4 litra lub więcej wody
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 kulka ziela angielskiego
- 4-5 kulek pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1/2 szklanki mleka
Krok 1: Mięso kroję na ok. 1 cm plasterki i delikatnie rozbijam. Oprószam solą i pieprzem.
Krok 2: Na patelni roztapiam masło, podsmażam posiekaną cebulę, dodaję czosnek. A potem po 1 m z każdej strony obsmażam mięso.
Krok 3: Zalewam wodą, dorzucam pokrojone w plasterki warzywa, dodaję wszystkie przyprawy i gotuję na niewielkim ogniu około 45-60 minut.
Krok 4: Jeśli będzie ubywać za bardzo płynu to dolewam, ale staram się by było na granicy z mięsem.
Krok 5: Mąkę mieszam z mlekiem i wlewam na patelnię. Zagotowuję, mieszam i gotowe. Podaję.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 25
Ile wody? 3/4 czego?
3/4 litra, ma przykrywać mięso :)
Jak dlugo gotowac w szybkowarze?
Nie dłużej niż 10 minut. Ja używam szybkowara.
Czy można zamiast zwykłej mąki, dodać orkiszową pełnoziarnostą?
oczywiście, można też zamiast mleko+mąka dodać śmietankę kremówkę np. 12%
Czy jak rozmieszam mąkę w wodzie zamiast w mleku, to sos straci dużo na smaku? Nie mogę jeść mleka:(
Możesz rozmieszać, nie straci dużo :)
Zrobiłam :-) smak super dodałam jeszcze odrobinę selera (korzeń) i lubczyku. Mniam :-)
ja też dodałem lubczyk-rewelacja
Dziś robiłam na obiad-pycha
Wygląda pysznie i zdrowo :) Jem bezmlecznie i bezglutenowo. Czy mogę użyć mleka sojowego i mąki bezglutenowej?
Robilam podobnie, dzis wyprobowalam Twoj przepis i bomba!!! O niebo lepsze :)
Też zrobiłam, danie jest pyszne !!!
cieszę się :)
właśnie zrobiłam:) nigdy nie jadłam lepszego schabu i dzieciom smakowało:) będzie częstym gościem na naszym stole!
cieszę się bardzo, smacznego :)
a czy śmietana 18% będzie się nadawać ? :)
Ja dodałam również kurki, rewelacja.
kurki! świetny pomysł :)
Jesteśmy po konsumpcji. Schab wyszedł mięciutki. W większości wychodziła mi zelówka, a dzisiaj taka miła niespodzianka. Mięso można kroić widelcem😊
Cieszę się ogromnie :) smacznego.
Właśnie dzisiaj przygotowałam schabik ściśle według przepisu…jest doskonały..
Właśnie podaję na obiad :)
Delikatny i doskonały
Witam
czy mogę schab przygotować dzień wcześniej ? a sos wykonać w dniu podania?
25