Schab gotowany w sosie


Przepis na miękki, delikatny schab, schab gotowany w sosie własnym z warzywami. Aromatyczny, delikatny, ale nie mdły. Przygotowanie schabu w ten sposób jest nie tylko proste co skuteczne, bo mięso jest miękkie.

Taki schab gotowany w sosie polubiły moje dzieci, przygotowuję do tego polskie ziemniaki i sałatę na słodko, mizerię lub surówkę z marchwi. Dla mnie tego typu obiad to obiad niedzielny, który kojarzy mi się z czasami, gdy rodzice mnie raczyli domowymi specjałami.

Schab gotowany w sosie krok po kroku

  • czas: 1,5 godziny
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • ok. 600 g schabu bez kości
  • ok. 3/4 litra lub więcej wody
  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 1 kulka ziela angielskiego
  • 4-5 kulek pieprzu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • Schab gotowany w sosie

    Krok 1: Mięso kroję na ok. 1 cm plasterki i delikatnie rozbijam. Oprószam solą i pieprzem.

  • Schab gotowany w sosie

    Krok 2: Na patelni roztapiam masło, podsmażam posiekaną cebulę, dodaję czosnek. A potem po 1 m z każdej strony obsmażam mięso.

  • Schab gotowany w sosie

    Krok 3: Zalewam wodą, dorzucam pokrojone w plasterki warzywa, dodaję wszystkie przyprawy i gotuję na niewielkim ogniu około 45-60 minut.

  • Schab gotowany w sosie

    Krok 4: Jeśli będzie ubywać za bardzo płynu to dolewam, ale staram się by było na granicy z mięsem.

  • Schab gotowany w sosie

    Krok 5: Mąkę mieszam z mlekiem i wlewam na patelnię. Zagotowuję, mieszam i gotowe. Podaję.

Dodaj komentarz

Komentarze: 22

Ile wody? 3/4 czego?

  • kotlet.tv

3/4 litra, ma przykrywać mięso :)

Jak dlugo gotowac w szybkowarze?

  • Anna Ziemińska

Nie dłużej niż 10 minut. Ja używam szybkowara.

Czy można zamiast zwykłej mąki, dodać orkiszową pełnoziarnostą?

Paulina Stępień

oczywiście, można też zamiast mleko+mąka dodać śmietankę kremówkę np. 12%

Czy jak rozmieszam mąkę w wodzie zamiast w mleku, to sos straci dużo na smaku? Nie mogę jeść mleka:(

Zrobiłam :-) smak super dodałam jeszcze odrobinę selera (korzeń) i lubczyku. Mniam :-)

  • tomek

ja też dodałem lubczyk-rewelacja

  • Joanna Pilarowska

Dziś robiłam na obiad-pycha

Wygląda pysznie i zdrowo :) Jem bezmlecznie i bezglutenowo. Czy mogę użyć mleka sojowego i mąki bezglutenowej?

Robilam podobnie, dzis wyprobowalam Twoj przepis i bomba!!! O niebo lepsze :)

  • Kasia Paszkowska-Piskorz

właśnie zrobiłam:) nigdy nie jadłam lepszego schabu i dzieciom smakowało:) będzie częstym gościem na naszym stole!

  • kotlet.tv

cieszę się bardzo, smacznego :)

a czy śmietana 18% będzie się nadawać ? :)

Ja dodałam również kurki, rewelacja.

Jesteśmy po konsumpcji. Schab wyszedł mięciutki. W większości wychodziła mi zelówka, a dzisiaj taka miła niespodzianka. Mięso można kroić widelcem😊