Satay z wieprzowiny


Jeśli wierzyć Gordonowi Ramsayowi, to tego typu szaszłyki są dość popularne w kuchni tajskiej. Są sprzedawane w barach w różnych wersjach, zarówno z drobiu, jak i wołowiny. Tym razem zapraszam na satay z wieprzowiny, podane z ostrym dipem orzechowym, który świetnie do tego dania pasuje.

Tradycyjnie satay to takie małe szaszłyki nadziane na bambusowe patyczki, możecie je spokojnie grillować. W naszej wersji jest pieczone w piekarniku. To też fajny pomysł na marynatę do dowolnego mięsa – jest aromatyczna i bardzo smaczna. Zachęcam do spróbowania.

Satay z wieprzowiny krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 3

Składniki:

  • 500 g wieprzowiny
  • 125 ml mleczka kokosowego
  • kawałek korzenia imbiru
  • 1 łyżka trawy cytrynowej
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz

Moje porady:

  • Jak zrobić satay

    Krok 1: W misce mieszam wszystkie składniki.

  • Jak zrobić satay

    Krok 2: Dodaję pokrojone w paski mięso i wstawiam na noc do lodówki.

  • Jak zrobić satay

    Krok 3: Grilluję, aż do zrumienienia albo piekę w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 15 minut (w zależności od kawałków, te większe to i 30 minut). Smacznego.

Satay z wieprzowiny
Satay z wieprzowiny

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 15

Pewnie smaczne :)

Wreszcie coś ostrego :>
Na to czekałem..

specjalnie z myślą o „ostrym” zapotrzebowaniu :D polecam koniecznie z tym dipem orzeszkowym :) b. smaczne

Uwielbiam takie smaki! Wygląda świetnie! A trawy cytrynowej dodaliście białą część czy całą?

Zrobiłam ,pyszne .

wyglada ladnie, ale nie jadam wieprzowiny, moze kurczakiem daloby sie to zastapic
ps. co zrobiliscie ze strona ze ostatnio sie tak wolno laduje?

Paulina Stępień

ana oczywiście można zastąpić dowolnym mięsem, tak, jak napisałam. Z drobiem jest bardzo smaczne i aromatyczne.

Latam czesto w te rejony i przez satay (sate/satei) rozumie sie po prostu ichne szaszlyki :-P Bezwzglednie zabraklo patyczkow + ognia + zapachu spalin z dwutaktow + „mister come massage”. Tajskie? Przeciez to rosnie na ulicach sporej czesci azji i wlasciwie calej indonezji. Nie pamietam dokladnie ale zrodla sa raczej od ktoregos z okolicznych sasiadow. Aha i zabraklo pierzastego miesa ;-P I jeszcze…. chce burrraaaaki!!!

do grillowanego miesa z marynaty satay dobry bedzie sos satay.. najlepsza oszukiwana wersja to:
maslo orzechowe, rozcienczone mleczkiem kokosowym, z imbirem, slodkim chilli i rozowym pieprzem… proste! i nie trzeba ucierac wszystkich skladnikow na paste…

a kminu czyli kminku dodajemy czy kuminu?

Paulina Stępień

kmin rzymski = kumin

  • Martyna z Facebooka

Dzisiaj działa mi normalnie:)Super stronka!!

Zrobiłam, wprawdzie z uboższą wersją marynaty, bo nie miałam składników, ale jest bdb. Inny smak niż te zwykłe obiadowe. Składniki dokupię następnym razem:)

pani gotująca ma bardzo ładny głosik :D pozdrawiam