Sally Lunn


Sally Lunn to angielski chleb, który z tego, co wiem, czasem podawany jest do herbaty jak ciasto. W zasadzie się nie dziwię: jest delikatny, ma lekko wilgotny, miękki miąższ. Jest bardzo smaczny, nie za słodki. Mi pasuje do mleka, ale zapewne i z herbatką smakuje świetnie.

U nas Sally Lunn robiło za chleb. No dobrze, niedługo po wyjęciu z piekarnika zjedliśmy prawie połowę, popijając mlekiem, ale później robiło za chleb na kanapki. :) Jest miękki, ma delikatny smak i lekką słodycz. A do zrobienia go zainspirowała mnie mała, niepozorna książeczka "Chleb i Bułki" A.Wilson.

Sally Lunn krok po kroku

  • czas: ok. 3 h (wraz z wyrastaniem i pieczeniem)
  • liczba porcji: jeden średni bochenek

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej (typ 480)
  • 14 g drożdży lub 7 g suszonych
  • 60 g wody + 20 g na drożdże
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 3 jajka
  • 160 ml mleka
  • 50 g miodu
  • 125 g masła stopionego
  • 1/2 łyżeczki soli

Moje porady:

  • Sally lunn przygotowanie

    Krok 1: Drożdże rozpuszczam w wodzie (ta ilość z przepisu).

  • Sally lunn przygotowanie

    Krok 2: Wszystkie składniki razem z rozpuszczonymi drożdżami wkładam do miski.

  • Sally lunn przygotowanie

    Krok 3: Wszystko mieszam dokładnie, a następnie odstawiam pod przykryciem (ja zawsze pod niedomkniętą folią i ściereczką), aby wyrosło. Czas około 1,5 h.

  • Sally Lunn

    Krok 4: [Tak wygląda po tym czasie wyrastania] Przekładam wyrośnięte ciasto do formy (o średnicy 25 cm, a jeszcze lepiej 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiam na 1 h wyrastania.

  • Sally lunn przygotowanie

    Krok 5: Po tym czasie wstawiam formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę 45–50 minut (do suchego patyczka). Smacznego.

Sally lunn
Sally lunn

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 12

Mniam takie slodkie chlebki to cos dla mnie:)

Bardzo smakowicie wygląda i na pewno jest pyszny :)

Tak,nareszcie znalazłem ten przepis!
Bardzo Dziękuję :D.

Jest rzeczywiscie pyszny,bardzo latwy,pieke go teraz codziennie bo tak posmakowal mojej rodzinie a najbardziej sie ciesze jak moje wnuczki niejadki prosza”baba bulka’ jeszcze sa male i tak mowia ,dziekuje bardzo za ten przepis

czy zamiast mąki 480 mogę użyć n.p,550 ?

Paulinko,właśnie upiekłam ten chlebuś,wyszedł mi bardzo fajny jak na pierwszy raz,oraz smakuje wyśmienicie jeszcze ciepły próbowałam-bardzo dziękuję za przepis

Chciałam zrobić ale nie mogę się połapać w przepisie… 60 g wody dodajemy do ciasta a 20 g wody do rozpuszczenia drożdży?

60 g wody to 1/4 tradycyjnej(250ml) szklanki-nie można było tak napisać—1/4 szklanki

właśnie jem-polecam

Ciasto właśnie rośnie. Napisze po upieczeniu i degustacji.

Pyszny!!! Tylko zamiast miodu dałem więcej cukru pudru. Prosty i wspaniały przepis. Dziękuje Bardzo!!! Pozdrawiam