Smaczna, sycąca sałatka ziemniaczana z jajeczkami przepiórczymi i anchois. Idealna na świąteczny stół, bez względu czy wigilijny czy wielkanocny. Jajeczka przepiórcze można oczywiście zastąpić zwykłymi, ale polecam przynajmniej do dekoracji sałatki użyć tych mniejszych, przepiórczych. Ja użyłam do całości. Jeśli zaś chodzi o anchois to w sklepach mało, które anchois to prawdziwe sardele, tak naprawdę w większości to śledzie, które je udają. Jednak udaja całkiem nieźle, stąd spokojnie możecie kupić anchois śledziowe :)
W sałatce są też ziemniaki (gotowane w mundurkach) i grzybki. Ja wybrałam grzybki delikatne. Takie delikatne grzybki – maślaczki dostaję od mojej Justynki, są wyjątkowo smaczne. A całą sałatkę doprawiam majonezem. Nic na to nie poradzę, że majonez lubię, a do tej sałatki idealnie pasuje. Dla tych na diecie polecam majonez pół na pół z jogurtem. Smacznego.
Ilość porcji: duża miska sałatki, na 6-8 porcji
Składniki
- ok 800 g ziemniaków
- 200 g filetów anchois (mogą być śledziowe anchois)
- 10 jajeczek przepiórczych (lub 4-5 zwykłych jajek)
- ok 30 grzybków marynowanych, najlepiej maślaczków
- koperek do posypania
- majonez (ok 4 łyżki)
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Ziemniaki gotuję w łupinkach. Studzę i kroję w plasterki. Można to zrobić np dzień wcześniej ugotować a kolejnego dnia dopiero kroić. |
 |
Krok 2.Filety anchois odsączam na ręcznikach z nadmiaru tłuszczu. Następnie kroję w mniejsze kawałki. |
 |
Krok 3.Jajeczka przepiórcze gotuję na twardo (ja gotowałam ok 1,5 -2 minut od zawrzenia wody, w której były jajeczka). Obieram. |
 |
Krok 4.Jajeczka kroję na 4 (kilka zostawiam do dekoracji). Grzybki kroję na mniejsze kawałki chyba, że są malutkie, to mogą takie zostać. Wszystko umieszczam w misce, dodaje majonez, doprawiam solą i pieprzem i mieszam. Smacznego. |
Zobacz również:
