Sałatka zielona z kurczakiem i gruszką

Zielona sałatka z dodatkiem kurczaka w przyprawach i gruszką to pomysł mojej Cioci, która całkiem niedawno, podczas rodzinnego spotkania, właśnie takie smakowitości postawiła na stole jako przystawkę. A nam tak zasmakowało, że musiałam zrobić. Pycha! Niby takie proste, a jakie smaczne.

W oryginale kurczak był grillowany, u mnie jest lekko obsmażony w papryce. Gruszka i orzechy karmelizowane w cukrze fantastycznie dopełniają smaku, a zielone składniki (kiełki, rukola i sałata) dodają fajnej lekkości. Całość dopełnia sos majonezowo-jogurtowy. I jak dla mnie, to sałatka idealna na kolację, super na przystawkę a przede wszystkim można podać ją gościom. Będą zachwyceni, jak ja. :)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Filety drobiowe kroję w niewielką kostkę. Następnie smażę na oliwie posypane papryką. Przewracam co jakiś czas, aż będą rumiane. Można doprawić przyprawą do kurczaka, ja używam tylko ostrej papryki.

Krok 2. Sałatę kroję lub rwę na mniejsze kawałki. Gruszki obieram i kroję w paseczki.

Krok 3. Orzechy wrzucam na patelnię razem z cukrem i na niewielkim ogniu trzymam, aż cukier się skarmelizuje i oblepi orzeszki. Odkładam, aby ostygły.

Krok 4. Majonez mieszam z jogurtem na gładki sos. Na każdym talerzu układam sałatę, gruszki, kurczaka, orzechy, kiełki słonecznika, rukolę i wszystko polewam sosem. Smacznego.

Sałatka z kurczakiem i gruszką
Sałatka z kurczakiem i gruszką
9 grudnia 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.