Sałatka z pieczonych warzyw z fetą


Pyszna sałatka z pieczonych warzyw z fetą, rozgrzewa i syci. Jeśli szukacie fajnej odmiany od surówek to spróbujcie upiec warzywa. Pieczenie warzyw wydobywa z nich naturalną słodycz, lekko orzechowy smak. Sałatka z pieczonych warzyw z fetą jest prosta, a jednocześnie pyszna! Świetna by zabrać ze sobą do pracy czy szkoły.

PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:

Jeśli chcecie wersję wegańską to zastąpcie fetę np. tofu wędzonym lub pomińcie. Za to warzywa możecie również modyfikować, choć wybór korzeniowych uważam za bardzo trafny.

Sałatka z pieczonych warzyw z fetą krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 2

Składniki:

  • 1 burak
  • 1-2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula np. czerwona
  • 1 łyżka oliwy
  • sok z połowy cytryny
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka miodu płynnego (opcja)
  • 1 szklanka rukoli
  • garść orzechów
  • ok. 50 g fety
  • oliwa do podania lub sok z cytryny

Moje porady:

  • na diecie warzywno-owocowej pomijamy oliwę i fetę oczywiście :) Osoby nie jedzące nabiału mogą zastąpić fetę np. tofu lub pominąć
  • Sałatka z pieczonymi warzywami

    Krok 1: Marchewkę, pietruszkę i buraka obieram i kroję w kostkę, dodaję pokrojoną cebulę.

  • Sałatka z pieczonymi warzywami

    Krok 2: Dodaję sok z cytryny, oliwę, przyprawy. Mieszam. Piekę ok. 45-60 minut w 180C, w trakcie pieczenia warto raz przemieszać warzywa. Czas pieczenia w dużej mierze zależy od warzyw i wielkości kawałków. Powinny być miękke z zewnątrz i chrupiące w środku.

  • Sałatka z pieczonymi warzywami

    Krok 3: Warzywa nakładam na talerz, dodaję rukolę, ser feta i uprażone orzechy. Polewam oliwą i/lub sokiem z cytryny i doprawiam pieprzem.

Komentarze: 3

  • Paaaaa

Miodzio

  • Beata

Orzechy, miód, oliwa oraz feta są niedozwolone podczas diety warzywno – owocowej. Proszę nie wprowadzać czytelników w błąd.

Paulina Stępień

Wystarczy przeczytać to co napisałam, cyt: ” na diecie warzywno-owocowej pomijamy oliwę i fetę oczywiście :) Osoby nie jedzące nabiału mogą zastąpić fetę np. tofu lub pominąć”

Nie można dodawać nowych komentarzy.