Sałatka „koko” z kuskusem


Koko, bo pierwsze, z czym skojarzyła mi się ta sałatka, to małe ziarenka kaszy kuskus, które mogłyby być zjedzone przez małe ptaszki. No dobrze, ale ta sałatka to nie tylko kuskus, ale też moja ulubiona czerwona fasolka. A poza tym wiele innych warzyw.

Sałatka jest sycąca i pyszna. Nadaje się zarówno do obiadu, jak i jako samodzielne danie (szczególnie zabrana do pracy na lunch), dobrze smakuje z ciemnym pieczywem.

Sałatka „koko” z kuskusem krok po kroku

  • czas: ok. 25 minut
  • liczba porcji: dla 4 osób

Składniki:

  • 150 g kaszy kuskus
  • 1,5 szklanki wrzątku
  • 2 papryki (1 czerwona i 1 zielona lub inne ulubione)
  • 3 ogórki gruntowe lub 1 duży długi
  • 1 puszka fasolki czerwonej
  • 2 pomidory
  • pieprz i sól
  • szczypta oregano
  • 1 łyżka oliwy
  • Kaszka kuskus

    Krok 1: Kaszę kuskus zalewam wrzątkiem w misce. Mieszam i odstawiam. Gdy wciągnie całą wodę, to dodaję troszkę soli i pieprzu i odstawiam, aby przestygła.

  • Papryka

    Krok 2: Paprykę kroję w kosteczkę. Pomidory parzę i obieram ze skórki, a następnie kroję w kostkę.

  • Ogórki i fasolka

    Krok 3: Fasolkę odcedzam, a ogórki obieram i kroję w drobną kostkę.

  • Sałatka

    Krok 4: Wszystko przekładam do miski z ostudzoną kaszą, dodaję łyżkę oliwy i oregano oraz ewentualnie sól czy pierz dla smaku. Wszystko mieszam.

Sałatka z kuskus
Sałatka z kuskus

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 13

Od jakiegos juz czasu mam ochote na salatke z kuskusem. Twoj przepis pojawil sie wiec w odpowiedniej chwili :) Salatka wyglada pysznie :))

Pozdrawiam cieplo.

bardzo lubię sałatki z kuskusem, masz rację z ciemnym pieczywem najlepsza

Właśnie nabyłam całe opakowanie kuskusa i zastanawiam się co ja teraz z nim zrobię…:) ale najważniejsze, że już jest i czeka….. ładna sesja sałatki

Paulina Stępień

majka – mogę Ci tylko gorąco ją polecić, dla mnie w tej fasolce jest też super fasolka… mniam ;)

viridianko – dokładnie tak ciemny chlebek w łapkę i smacznego

szarlotku – no z kuskusem możesz wyczarować wiele rzeczy :) jako „zapychacz” do sałatek jest pyszny. Miło mi, że podoba Ci się sesja :)

Ja zaparzam kuskus w kostkach „knorr”.Lubię kostki o smaku papryki.Kuskus nabiera szczególnego smaku.

Mniam, musi być pyyyszna :-)
Mam pytanko: czy można łyżkę oliwy zastąpić majonezem lub śmietaną? Jakoś nie przepadam za oliwą.

Paulina Stępień

jak najbardziej, smiało, polecam majonez

no to jutro kupuję składniki :)

Ta sałatka jest kompletnie bez smaku. Nie polecam, musiałam większość wyrzucić, bo nie dało się tego jeść. Zrobiłam dokładnie według przepisu, więc mojego błędu tu nie było.

Paulina Stępień

Kamila a bierzesz pod uwagę własny smak? może warto doprawić do smaku, tak, jak się lubi? :)

Ha! Zrobiłam :) Zamiast oliwy dodałam łyżkę majonezu, za czerwoną papryką nie przepadam więc w sałatce wylądowała żółta i zielona. Pozostałe składniki według przepisu. Wyszła prze-pię-kna :))) ….i smaczna. Niesamowicie delikatna. Jednak nie polecałabym jej dla osób lubiące ostro, wszystko bardzo doprawione…. Ich kubki smakowe mogą nie wyłapać smaku. Ja mam strasznie wrażliwe kubki smakowe, na co dzień unikam soli i nie szaleje z przyprawami. Także dla mnie sałatka BOMBA :)

Robię na jutro do pracy, tylko niestety muszę zrezygnowac z pomidorów- alergia… :( Można by w zamian coś innego? Sama nie wiem co mogłoby iść w zastępstwo… Mam w domu avocado- nada się? :l

Rewelacja, kuskus na kostce zrobiony, dodałam kiełki, do smaku czerwonej cebuli, kilka liści bazyli, polane jogurtem. Pyszności.